Пиво

Фильтр записей
Классификация пива:
Сортировать по алфавиту:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Кислое пиво смешанного брожения (Mixed-Fermentation Sour Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 201 Опубликовано 10 октября 2017
Mixed-Fermentation Sour Beer

Вдохновением для «окисления» разнообразных пивных стилей послужили бельгийские кислые эли. Отличительная особенность сорта – выраженная кислотность, перекрывающая даже характеристики пива-основы. Никогда не бывает горьким, обладает отчетливым дрожжевым профилем. В основном экспериментировать с окислением любят американские крафтовые пивоварни.

Зарубежный экстра-стаут (Foreign Extra Stout)
Комментарии: 0 Просмотры: 200 Опубликовано 10 октября 2017

Как следует из названия, экспортный сорт, отличающийся повышенной крепостью и «усиленными» характеристиками. Исторически зарубежные стауты были более охмеленными, чтобы не испортиться во время длительной транспортировки, хотя плотность сохранялась на уровне обычного экстра-стаута. Теперь этот сорт часто изготавливают локально, а не импортируют из Великобритании.

Выдержанное в дереве пиво (Wood-Aged Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 188 Опубликовано 10 октября 2017

Любой пивной стиль, выдержанный в обожжённой деревянной бочке (в более бюджетном варианте – в цистерне из нержавеющей стали с добавлением древесных чипсов). Этот метод изготовления пива редко применяется в промышленных масштабах, он более характерен для крафтового пивоварения. Бочка может быть изготовлена из дуба или другого сорта дерева, но должна быть новой, приобретенные в ходе выдержки […]

Лондонский браун-эль (London Brown Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 185 Опубликовано 10 октября 2017
London Brown Ale

Авторский продукт, созданный компанией Mann’s в самом начале XX века. Сразу позиционировался как бутилированное, а не разливное пиво, на тот момент стиль был самым сладким в линейке. Сегодня встречается редко, в основном используется в качестве «подсластителя» для охмеленных сортов.

Пиво с фруктами и пряностями (Fruit and Spice Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 175 Опубликовано 10 октября 2017
Fruit and Spice Beer

Как ясно из названия, это базовое пиво любого стиля с добавлением фруктов и пряностей. Главное здесь – не переборщить, чтобы добавки не перекрыли характеристики самого пива, поэтому дополнительные ингредиенты и их количество всегда подбираются индивидуально. Фруктовый и пряный профили должны находиться в балансе с солодовым и хмелевым.

Шотландский экспортный эль (Scottish Export Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 172 Опубликовано 10 октября 2017

Нетрадиционный биттер с мощным солодовым ароматом, однако профиль должен быть чистым, без выраженных жженых или торфяных нот. Изначально стиль варился на основе шотландского светлого солода и кукурузы (в состав добавляли чуть-чуть карамели для цвета), теперь в рецептуру входят также разные виды солода, темный сахар, фруктовые дрожжи.

Американский крепкий эль (American Strong Ale)
Комментарии: 0 Просмотры: 164 Опубликовано 10 октября 2017
American Strong Ale

Развился на основе американских стоковых элей, унаследовал черты янтарных или красных элей повышенной градусности. Изначально это пиво предназначалось для длительного хранения, поэтому обязательно проходило охмеление. Забавный факт: некоторые представители стиля появились случайно, в результате ошибок технологии и неверных пропорций ингредиентов.

Особое выдержанное в дереве пиво (Specialty Wood-Aged Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 164 Опубликовано 10 октября 2017
Specialty Wood-Aged Beer

Любой пивной стиль, дополнительно выдержанный в деревянной бочке, в которой прежде уже содержались алкогольные напитки. В результате выдержки пиво приобретает дополнительную мягкость, округлость, глубину вкуса и сложность букета. Этот метод изготовления пива редко применяется в промышленных масштабах, он более характерен для крафтового пивоварения. Бочка может быть сделана из дуба или другого сорта дерева. Возможно использование […]

Особый IPA: коричневый (Brown IPA)
Комментарии: 0 Просмотры: 159 Опубликовано 10 октября 2017

Раньше относился к категории браун-элей. Как и все IPA, охмеленный и крепкий, но отличается богатым букетом с шоколадными, карамельными, фруктовыми нюансами. Легкотелый, питкий, с сухим финишем. В коричневом IPA солодовый профиль выражен чуть сильнее, чем в других представителях этого стиля.

Особое фруктовое пиво (Specialty Fruit Beer)
Комментарии: 0 Просмотры: 159 Опубликовано 10 октября 2017
Specialty Fruit Beer

Еще один тип фруктового пива с добавками, отличными от специй и пряностей. Чаще всего речь идет о чем-то сладком, содержащим сахар. Главное требование стиля – фруктовые ноты не должны затмевать оригинальный характер пива-основы.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх