Траппистский обычный эль (Trappist Single Ale)

10 октября 2017

Он же – монашеский эль. Варится в монастырях, за пределами аббатств встречается редко, бывает, что бутылка с траппистским элем даже никак не маркируется.

Вкус отличается богатством и глубиной, пиво не крепкое, питкое, горьковатое, слегка газированное, в букете чувствуются тона пряностей, фруктов, цветов, зерна, бисквита, крекеров, меда. Ярко выражен дрожжевой характер. Фон – сладковатый, солодовый, но вкус более хмелевой. Финиш сухой.

Эль обладает светлым золотистым цветом, прозрачный, образует сравнительно стойкую пену. Во рту может слегка пощипывать язык, ощущается мягким, алкоголь почти не чувствуется.

Изготавливается из пилса, жатецкого хмеля, траппистских дрожжей. Стиль похож на немецкий пилс, но отличается характером брожения. Не такой сладкий, как бельгийский пейл-эль, близок к триплю, но более охмеленный и содержит меньше алкоголя.

Trappist Single Ale

Крепость: 4.8-6.0%.

Плотность: начальная 1.044-1.054, конечная 1.004-1.010.

Индекс горечи: 25-45 IBU.

Цвет: 3-5 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter