Cамогоноварение

Фильтр записей
Подразделы самогоноварения:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Теория приготовления сахарной браги
как правильно поставить брагу из сахара, воды и дрожжей

Цель этой статьи – кратко ознакомить начинающих самогонщиков с основными процессами, которые протекают в сахарной браге. Рассказать о влиянии различных факторов на конечный результат. Мы надеемся, что после прочтения материала при составлении своего рецепта браги из сахара вы будете действовать осознано, а не на ощупь.

Самогон из инжира (плодов фигового дерева)
фото самогона из инжира

Благодаря высокой сахаристости плодов выход самогона из инжира приятно удивляет даже новичков. При этом характерный фруктовый аромат и мягкий вкус остаются. Мы рассмотрим правильный рецепт инжирной браги и методику перегонки, сохраняющую органолептические свойства дистиллята.

Закваска из хмеля для зерновых и сахарных браг
закваска из хмеля для самогона

Брага на хмелю – это методика приготовления закваски из «диких» дрожжей для сахарного и зернового сырья, позволяющая вывести более-менее чистую дрожжевую культуру и внести её в сусло. Шишки хмеля обладают антибактериальными свойствами, еще они могут незначительно влиять на аромат и вкус дистиллята, но сделать самогон из чистого хмеля невозможно, поскольку в шишках нет сахаров для […]

Самогон из топинамбура (земляной груши)
фото самогона из земляной груши

Самогон из топинамбура целесообразно делать для утилизации ненужных клубней. Получится сравнительно мягкий дистиллят с легким запахом яблок или сельдерея. Средний выход – 1 литр 40% с 10 кг сырья. Недостаток – трудоемкая технология приготовления, требующая длительного варения.

Брага для самогона из сахара, меда и варенья
фото как сделать правильный сахарный самогон

Впервые брагу начали делать во времена Киевской Руси из березового и кленового сока. В те времена не знали о дистилляции, поэтому народ пил её без перегонки в чистом виде. Я же предлагаю сделать настоящий самогон. Мы рассмотрим рецепты браги из сахара, варенья и меда, а также технологические нюансы процесса самогоноварения.

Самогон из просроченного кваса или квасного сусла
самогон из кваса фото

Из просроченного кваса или квасного сусла (концентрата) можно сделать самогон с легкими хлебными нотками во вкусе и аромате. Правда, многое зависит от качества сырья, поэтому использовать для браги самый дешевый квас, сделанный только из ароматизаторов без солода, плохая идея. Концентрат квасного сусла подходит почти всегда. По сути, квас здесь не отдельное сырье, а лишь простой […]

Технология приготовления самогона из боярышника
самогон из ягод боярышника фото

Самогон из боярышника запоминается мягким вкусом и едва уловимым ароматом ягод, но важно придерживаться правильной технологии приготовления браги, иначе в готовом напитке могут появиться нотки горечи.

Почему в самогоне появляются белые хлопья и как это исправить
фото хлопьев в самогоне

Иногда после разбавления или сильного охлаждения даже в изначально прозрачном самогоне могут появиться хлопья или белый кристаллический налет. У этого явления есть несколько причин, которые мы рассмотрим дальше. В большинстве случаев ситуацию можно исправить.

Самогон из сгущёнки
фото самогона из сгущёнки

Просроченную сгущёнку есть опасно, а выбрасывать жалко. Благодаря высокой сладости из неё можно получить сравнительно много самогона, вот только по стандартной методике, добавив воду и дрожжи, качество дистиллята будет ужасным. В этом случае к сырью требуется индивидуальный подход. Технология приготовления самогона из сгущёнки одна из самых сложных, но получить напиток более-менее приемлемого качества всё же […]

Понятие и методы борьбы с брызгоуносом при перегонке
брызгоунос в самогоноварении

Самая частая причина мутного самогона и паники среди начинающих винокуров, когда внезапно самогонный аппарат начинает «чихать и плеваться», потом вместо ожидаемого прозрачного дистиллята начинает идти мутная или даже желтая жидкость. Всё это признаки брызгоуноса, который еще называют «наказанием нетерпеливых самогонщиков».


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!