Почему в самогоне появляются белые хлопья и как это исправить

06 декабря 2021
фото хлопьев в самогоне

Иногда после разбавления или сильного охлаждения даже в изначально прозрачном самогоне могут появиться хлопья или белый кристаллический налет. У этого явления есть несколько причин, которые мы рассмотрим дальше. В большинстве случаев ситуацию можно исправить.

Причины белых хлопьев в самогоне

1. Слишком жесткая вода. Обратите внимание, что жесткость воды, на которой ставили брагу, не так критична, потому что со спиртом в отбор попадает «мягкая» дистиллированная вода.

Очень важно правильно подобрать именно воду для разбавления дистиллята. Она должна быть с минимальным содержанием солей магния и кальция. Хорошо подходит бутилированная или родниковая, самый плохой вариант – вода из-под крана.

Если в самогоне появились белые хлопья спустя 2-3 недели после разбавления, то очень вероятно, что причина в жёсткой воде. При этом очистка углем только усугубит проблему. Здесь можно попробовать фильтрацию через вату или еще одну перегонку с последующим разбавлением уже «мягкой» водой.

фото белого налета в самогоне
Белый налет характерен для жесткой воды

2. Попадание «хвостов» в отбор. При крепости в струе ниже 40% об. риск попадания в дистиллят сивушных масел значительно повышается (в случае классического дистиллятора). В момент перегона самогон может оставаться прозрачным и не пахнуть, а проблема видна при хранении дистиллята больше 12 часов в холоде – при температуре не выше +5-6 °C.

Хлопья в самогоне от сивушных масел не кристаллические, а более «пушистые» и похожи на снег. Их можно удалить повторной перегонкой, снятием самогона с осадка спустя несколько недель в холоде, а также фильтрацией через вату, березовый или кокосовый активированный уголь. При фильтрации важно помнить, что в этом случае самогон нельзя нагревать даже до комнатной температуры (сивушные масла обратно растворяется в спирте), а еще лучше – охладить почти до нуля.

фото белых хлопьев в самогоне
Снежные хлопья появляются в основном из-за «хвостов»

Если самогон сразу после перегонки мутный, то скорее всего, причина в брызгоуносе – попадании кипящей браги в паропровод аппарата. Эта проблема решается уменьшением мощности нагрева перегонного куба, а мутный самогон можно очистить, но не всегда эффективно, поэтому лучше дистиллировать повторно.

3. Неправильные материалы самогонного аппарата. При контакте с алюминием и латунью может образоваться не только белый осадок, но и других цветов: бурого, черного, красного и т.д. Иногда появление белых хлопьев в самогоне провоцирует медь при контакте со сконденсировавшимся спиртовым паром.

Если причина осадка в алюминии (перегонные кубы из молочных бидонов) или латуни (водопроводные трубы в качестве паропроводов), то эти части самогонного аппарата нужно заменить аналогами из нержавейки, а полученный самогон использовать только для технических нужд. Почистить медный самогонный аппарат можно несколькими методами, а дистиллят с осадком – перегнать еще раз.

4. Хранение крепкого спиртного в пластике. Спирт крепостью выше 18% об. гарантированно разъедает весь пластик, который не предназначен для хранения алкогольных напитков. Поэтому хранить самогон в пластиковых бутылках нельзя даже пару дней. Сначала такой напиток будет мутнеть, затем появится белый осадок. Пить дистиллят из пластиковых бутылок категорически запрещено, исправить его тоже не получится.

Профилактика помутнения и появления осадка в самогоне

  1. Использовать для постановки браги и разбавления дистиллята воду подходящей жёсткости.
  2. Перед перегоном осветлять и сливать брагу с осадка.
  3. Перегонять брагу в хорошо вымытом аппарате из правильных материалов (нержавейки или меди).
  4. Не заполнять перегонные кубы больше чем на 80% объема, избегая попадания кипящей браги в паропровод самогонного аппарата.
  5. Правильно отсекать «головы» и «хвосты».
  6. Отказаться от пластиковой тары для хранения спиртного крепче 18% об.
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter