Cамогоноварение
Домашняя клубничная водка получается прозрачной и запоминается характерным ягодным ароматом с нотками клубники в послевкусии. В отличие от магазинных аналогов, напиток будет натуральным – без синтетических ароматизаторов. Для приготовления требуется хотя бы простейший дистиллятор (самогонный аппарат).
Правильно сделанный самогон из макарон практически не отличается от других зерновых напитков и напоминает мягкий пшеничный самогон. Это отличный способ переработать старые запасы, которые уже не годятся в пищу. Подойдут любые сорта и виды макарон: твердые, мягкие, длинные, короткие, фигурные и т.д. Можно смешивать разные макаронные изделия в одной браге.
Некоторые винокуры жалуются на травянистый аромат и слегка горький вкус самогона из ревеня. Дело в том, что некоторые части растения содержат много дубильных веществ и кислот, поэтому сырье требует тщательной обработки. Зато, благодаря высокой концентрации яблочной кислоты, при правильном приготовлении браги и соблюдении технологии перегонки дистиллят слегка напоминает яблочный самогон, но со своими неповторимыми нотками.
Для самогона из черемухи характерен легкий аромат и едва уловимый вкус ягод. Технология приготовления стандартная. Нужна спелая черемуха без гнили и плесени.
Самодельная анисовая водка напоминает самбуку, но не такая сладкая, а нотки аниса в аромате и вкусе не настолько концентрированные. Напиток подходит практически к любым мясным блюдам и десертам. Можно сказать, что это мужская версия самбуки. Для приготовления в домашних условиях понадобится хотя бы простейший самогонный аппарат.
Самогон из фасоли имеет едва уловимые гороховые нотки в аромате и вкусе. Подходит для употребления в чистом виде или как основа для крепких мужских настоек (не на фруктах). Неплохой вариант переработать излишки фасоли (даже некондиционной). Как и в случае любого крахмалосодержащего сырья, существует два метода приготовления фасолевой браги: холодное и горячее осахаривание. Мы рассмотрим оба […]
Самогон из огурцов запоминается легкой травяной ноткой во вкусе, едва уловимым привкусом дюшеса в послевкусии и тонким огуречным ароматом. Напиток хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками, а также солениями. Технология приготовления имеет несколько нюансов, которые нужно знать заранее.