Cамогоноварение

Фильтр записей
Подразделы самогоноварения:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Целесообразно ли ставить брагу из сахара на Кодзи дрожжах
фото дрожжей кодзи для сахара

Дрожжи Кодзи хорошо зарекомендовали себя в приготовлении зерновых дистиллятов, поэтому некоторые самогонщики-энтузиасты пытаются применить их для сахара. Дальше мы разберемся, можно ли ставить сахарную брагу на дрожжах Кодзи, и насколько это целесообразно.

Самогон из моркови
фото морковного самогона

Из-за низкой сахаристости морковь не является традиционным сырьем для самогонщиков. Но при желании из этого овоща реально получить дистиллят неплохого качества, добавив сахара. Мы рассмотрим два метода приготовления браги из моркови. В первом случае используется отжатый сок, во втором — бродит вся предварительно сваренная мякоть.

Домашняя водка с ароматом мандарин
фото домашней водки с ароматом мандарина

По органолептическим свойствам домашняя водка с ароматом мандарина похожа на магазинные аналоги таких марок как «Финляндия» и «Абсолют» — прозрачная, с легкими мандариновыми нотками в аромате и вкусе, а еще гарантировано не содержит химических добавок. Правда, для приготовления требуется хотя бы простейший самогонный аппарат, чтобы дистиллировать настой.

Самогон из патоки (мальтозной, свекличной и других видов)
самогон из мальтозной патоки фото

Самогон из патоки во многом напоминает сахарный, но иногда имеет специфический запах и привкус из-за особенностей сырья. Целесообразно приступать к приготовлению браги только в том случае, если патока досталась даром, например, просроченная, и нужно её переработать. Вторую перегонку желательно делать на ректификационной колонне, чтобы получить чистый спирт, так как никаких выдающихся ароматических и вкусовых ноток […]

Финиковый самогон
фото финикового самогона

Для самогона из фиников характерны легкие копченные нотки с фруктовым оттенком. Учитывая стоимость, на переработку обычно идет просроченное или некондиционное сырье, пригодны даже заплесневевшие финики – высокая температура при варке уничтожит грибок. Главное убрать погнившие плоды, которые дают горечь.

Особенности термориформинга (термического созревания) дистиллятов
фото дистиллята после термического старения

В промышленном производстве водки термориформинг применяется, чтобы ускорить химическую реакцию смешивания спирта с водой. Домашние умельцы пошли дальше и приспособили эту технологию для искусственного старения дистиллятов, настоянных на щепе или чипсах. В этом материале я расскажу о результатах своего эксперимента с быстрым термическим созреванием дистиллятов.

Какой сахар использовать для браги
сахар для браги

Даже при одинаковых условиях (количество воды, одна марка дрожжей, стабильная температура) выход самогона из сахара может существенно отличаться от теоретического максимума – 1,2 л сорокапроцентного дистиллята с 1 кг сырья. Всё дело в качестве сахара для браги – концентрации сахарозы (глюкоза + фруктоза), которая должна быть не ниже 97,5%. Недобросовестные производители подмешивают искусственные подсластители, которые […]

Правильный самогон из огурцов
фото огуречного самогона

Самогон из огурцов запоминается легкой травяной ноткой во вкусе, едва уловимым привкусом дюшеса в послевкусии и тонким огуречным ароматом. Напиток хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками, а также солениями. Технология приготовления имеет несколько нюансов, которые нужно знать заранее.

Причины и методы борьбы со взрывным кипением браги или спирта-сырца
фото взрывного кипения браги

Иногда при перегонке самогонщики сталкиваются с внештатной работой своего оборудования: отбираемый продукт течёт неравномерно, а в баке периодически может быть слышно бурление или стук. Если уменьшение мощности не помогает, возможно, это взрывное кипение. Дальше мы рассмотрим причины этого явления и методы борьбы с ним.

Тюремные методы гнать самогон: из чего заключенные делают брагу и как перегоняют
самогон в тюрьме

Алкоголь в местах заключения находится под запретом. В магазине при колонии невозможно приобрести водку или вино, поэтому заключенные пытаются скрасить свое существование с помощью самостоятельно изготовленных спиртных напитков. Самогон в тюрьме делают из тех продуктов, которые легко достать, а устройство для дистилляции собирают из подручных средств.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!