Настойки

При хорошем урожае необязательно перерабатывать всю землянику на варенье и компот. Часть ягод можно пустить на приготовление домашней настойки из земляники. Получится вкусный спиртной напиток с характерным ароматом свежих плодов. Мы рассмотрим лучший рецепт, который используется уже несколько десятков лет.

По вкусу спелое фейхоа напоминает что-то среднее между киви и клубникой с легким намеком на ананас. Эти вкусовые нотки легко перенести, сделав настойку из фейхоа на водке (спирте) в домашних условиях. По желанию напиток можно обогатить свежей клюквой, клубникой или другими ягодами. Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором остается пространство для творчества.

Настойка на миндале получается с характерным ароматом и вкусом плодов. Напиток понравится любителям ореховых ликеров. Но это не Амаретто, как обещают авторы некоторых рецептов. Характерную миндальную нотку можно усилить за счет поджаривания орешков или добавления чернослива с косточкой.

Настойка графа Орлова запоминается мутноватым цветом и характерным чесночным ароматом, а во вкусе чеснок гармонично сочетается с нотками лавра и душистого перца. Получается крепкий мужской напиток для согрева и повышения аппетита. Приготовление займет всего сутки.

Домашняя настойка щавеля на водке (самогоне) получается кисло-сладкой с едва уловимыми медовыми нотками. Секрет в том, что щавелевая кислота отлично балансирует сладость мёда, но листья почти не дают травяных оттенков. Аромат зависит от выбранного мёда. Сложно сравнивать щавелевую настойку с другими напитками, её нужно хотя бы раз попробовать. Отдельно рассмотрим барную версию (щавелевый шот), которую […]

Охотничья настойка (иногда называется «водкой охотника») – крепкий алкогольный напиток на основе трав с резким, горьким вкусом и пряным ароматом. Настой быстро согревает, бодрит, повышает аппетит, но не вызывает сильного опьянения и потери концентрации. В основном используется охотниками и рыбаками для профилактики простудных заболеваний. Напиток хорошо сочетается с дичью, острыми мясными блюдами и рыбными закусками. […]

Настойка хрена на водке (спирте, самогоне) запоминается насыщенным пряно-жгучим вкусом, который смягчен легкой сладостью меда и кислинкой лимона. В аромате хорошо улавливаются нотки хрена и имбиря. Еще одно преимущество этого рецепта – быстрое приготовление – напиток будет готов через 6-7 дней. Такая хреновуха стимулирует аппетит и помогает пищеварению, это отличный вариант к жирным и мясным […]

Настойка из корицы с мёдом и кофе запоминается мягким пряно-медовым вкусом с тонами кофе, гвоздики и ванили в послевкусии. Получается десертный спиртной напиток, который хорошо сочетается с апельсинами и грецкими орехами.

Помело (второе название – шеддок) – экзотический цитрусовый фрукт, запоминающийся толстой кожурой. Именно из цедры помело можно сделать оригинальную настойку на водке или другом крепком алкоголе, а мякоть употребить в пищу. Получится напиток с легким цветочно-цитрусовым ароматом, во вкусе которого чувствуются нотки лимона, грейпфрута и розы.

Настойка на копченой груше запоминается насыщенным грушевым ароматом, вкусом с нотками копчености и легким дюшесовым послевкусием. Хороший вариант спиртного, когда традиционные фруктовые настойки уже поднадоели.