Настойки
Настойка на солоде без других ингредиентов напоминает ржаной виски, но за счёт чеснока и перца можно добавить напитку остроты – получится мужская настойка с хлебными тонами и согревающим жжением в послевкусии. Дальше рассмотрены оба варианта.
Панты — рога оленей в период их ежегодного роста. Весной и в начале лета костная ткань еще окончательно не затвердела, имеет губчатую структуру и наполнена кровью. Панты марала — ценное сырье, которое используется для приготовления лекарственных препаратов и настоек. Экстракты и биодобавки применяют для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистых болезней, как тонизирующее и общеукрепляющее средство.
Аир болотный, или тростниковый (Ácorus cálamus) – растение, встречающееся практически по всей территории Европы и Азии. Родина аира – Индия. Считается, что на Руси растение появилось в XIII веке, благодаря ординцам хана Батыя. Они знали о способности аира обеззараживать воду, поэтому разбрасывали его корни на болотистых берегах водоёмов.
Правильно настояв водку на гранате, получите вкусный десертный напиток умеренной крепости. Технология приготовления состоит из несложных этапов, поддающихся быстрому воспроизведению в домашних условиях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, проверенные на практике сразу несколькими экспериментаторами. Этими напитками можно удивить даже самых требовательных гурманов.
Домашняя кокосовая настойка – напиток почти прозрачного или легкого белого цвета с приятным едва уловимым кокосовым ароматом и характерным мягким вкусом. Сладость регулируется количеством внесенного сахара.
С давних пор настойки рябины на водке (спирте, самогоне) используются в народной медицине для профилактики и лечения разных заболеваний. Однако напитки получаются настолько вкусными, что стало модным употреблять их просто ради удовольствия. Мы разберемся, как сделать настойку из черноплодной или красной рябины в домашних условиях по двум проверенным рецептам.
Натуральный балтийский янтарь высоко ценят за целебные и омолаживающие свойства. Окаменевшая смола представляет собой высокомолекулярное соединение органических кислот, способствующих выведению токсинов из организма. Восточные врачеватели применяли янтарь для защиты во время эпидемий чумы и холеры. В наше время широкое распространение получила янтарная настойка, которая помогает бороться с инфекциями, снимает воспаления и укрепляет нервную систему.
Домашняя настойка на берёзовых почках имеет бальзамический аромат и слегка вяжущий вкус с лёгкой горчинкой – интересный вариант под жирную мясную закуску и маринованные овощи. Берёзовые почки хорошо оттеняют жёсткий привкус спирта, а потому аналогичные настойки есть у многих производителей водки, но самодельный вариант гарантировано получится натуральным, причём горечь можно сбалансировать мёдом.
В большинстве случаев настойки из укропа применяются в лечебных целях, но есть один рецепт, разработанный специально для питья. Над созданием этой технологии трудилось несколько групп любителей домашнего алкоголя. Первые варианты настойки из семян укропа, а потом листиков не оправдали ожиданий. Всё изменилось, когда энтузиасты попробовали настоять крепкий алкоголь на зонтиках растения – соцветиях с семенами.
Еще один рецепт легендарной перцовки, в котором вкус перца-чили дополнен специями и немного смягчен медом. Если в точности придерживаться указанной технологии, перцовая настойка получится сбалансированной, каждый отдельный ингредиент не будет выделяться.