Настойки
Настойка на солоде без других ингредиентов напоминает ржаной виски, но за счёт чеснока и перца можно добавить напитку остроты – получится мужская настойка с хлебными тонами и согревающим жжением в послевкусии. Дальше рассмотрены оба варианта.
Панты — рога оленей в период их ежегодного роста. Весной и в начале лета костная ткань еще окончательно не затвердела, имеет губчатую структуру и наполнена кровью. Панты марала — ценное сырье, которое используется для приготовления лекарственных препаратов и настоек. Экстракты и биодобавки применяют для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистых болезней, как тонизирующее и общеукрепляющее средство.
Аир болотный, или тростниковый (Ácorus cálamus) – растение, встречающееся практически по всей территории Европы и Азии. Родина аира – Индия. Считается, что на Руси растение появилось в XIII веке, благодаря ординцам хана Батыя. Они знали о способности аира обеззараживать воду, поэтому разбрасывали его корни на болотистых берегах водоёмов.
Домашняя кокосовая настойка – напиток почти прозрачного или легкого белого цвета с приятным едва уловимым кокосовым ароматом и характерным мягким вкусом. Сладость регулируется количеством внесенного сахара.
Натуральный балтийский янтарь высоко ценят за целебные и омолаживающие свойства. Окаменевшая смола представляет собой высокомолекулярное соединение органических кислот, способствующих выведению токсинов из организма. Восточные врачеватели применяли янтарь для защиты во время эпидемий чумы и холеры. В наше время широкое распространение получила янтарная настойка, которая помогает бороться с инфекциями, снимает воспаления и укрепляет нервную систему.
Правильно настояв водку на гранате, получите вкусный десертный напиток умеренной крепости. Технология приготовления состоит из несложных этапов, поддающихся быстрому воспроизведению в домашних условиях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, проверенные на практике сразу несколькими экспериментаторами. Этими напитками можно удивить даже самых требовательных гурманов.
Домашняя настойка на берёзовых почках имеет бальзамический аромат и слегка вяжущий вкус с лёгкой горчинкой – интересный вариант под жирную мясную закуску и маринованные овощи. Берёзовые почки хорошо оттеняют жёсткий привкус спирта, а потому аналогичные настойки есть у многих производителей водки, но самодельный вариант гарантировано получится натуральным, причём горечь можно сбалансировать мёдом.
С давних пор настойки рябины на водке (спирте, самогоне) используются в народной медицине для профилактики и лечения разных заболеваний. Однако напитки получаются настолько вкусными, что стало модным употреблять их просто ради удовольствия. Мы разберемся, как сделать настойку из черноплодной или красной рябины в домашних условиях по двум проверенным рецептам.
В большинстве случаев настойки из укропа применяются в лечебных целях, но есть один рецепт, разработанный специально для питья. Над созданием этой технологии трудилось несколько групп любителей домашнего алкоголя. Первые варианты настойки из семян укропа, а потом листиков не оправдали ожиданий. Всё изменилось, когда энтузиасты попробовали настоять крепкий алкоголь на зонтиках растения – соцветиях с семенами.
Еще один рецепт легендарной перцовки, в котором вкус перца-чили дополнен специями и немного смягчен медом. Если в точности придерживаться указанной технологии, перцовая настойка получится сбалансированной, каждый отдельный ингредиент не будет выделяться.