Настойки

«Стрижамент» – это ставропольская горькая настойка янтарного цвета крепостью 40 градусов с богатым травяным вкусом, яблочными тонами и нотками дубовой выдержки. Во времена СССР считалась спиртным напитком партийной элиты и помогала молодому Михаилу Горбачёву «открывать двери кремлёвских кабинетов». После распада Советского Союза производство настойки несколько раз переносили и останавливали, затем возобновляли, попутно меняя состав. Однако […]

Домашняя настойка из гвоздики имеет насыщенный пряный вкус с нотками специй и цитрусовой цедры в послевкусии. Сладость напитка можно регулировать по своему усмотрению, получая немного резкое спиртное для улучшения аппетита, или мягкий ликёрный вариант под сладкие блюда.

Приготовить настойку из морошки в домашних условиях очень просто, лишь бы имелись ягоды. Получится кисло-сладкий напиток с легким ароматом спелых плодов, который сложно спутать с чем-то другим. Уже несколько поколений винокуров-любителей Севера пользуются этим рецептом.

Чага – это березовый гриб, разрушительно действующий на дерево, но полезный для организма человека. Найти чагу можно и на других деревьях, но целебными свойствами обладает лишь растущий на березах. Гриб распространен практически во всех регионах, где произрастает береза, исключение составляют только самые южные и северные территории.

В этом напитке нотки коньяка прекрасно сочетаются с оригинальной кислинкой клюквы. Дошло до того, что известные ликероводочные бренды, например, Nemiroff (Немиров) начали продавать свои варианты настоек клюквы на коньяке. Я же предлагаю сделать клюквенную коньячную настойку в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Это дешевле и вкуснее.

Лимонник китайский (Schisandra chinensis) – лиана, которая в дикой природе произрастает на Дальнем Востоке. Растение хорошо приживается на приусадебных участках в европейской части России, на Украине и в Белоруссии. При желании из лимонника можно сформировать кустарник, но он всё равно нуждается в опорах или шпалерах, иначе хорошего урожая не будет.

Индийский лук в ботанике носит название птицемлечник хвостатый (Ornithogalum caudatum). Это растение с широкими листьями и большим круглым корнем из семейства гиацинтовых. Родина орнитогалума – Южная Африка, оттуда он попал в Юго-Восточную Азию и Средиземноморье, где произрастает на протяжении нескольких тысяч лет. В начале 1960-х индийский лук завезли в Россию, где он получил широкое распространение […]

Тыква при настаивании на крепком спиртном не дает явного овощного привкуса как другие бахчевые культуры, поэтому используется для приготовления настоек и ликеров. Один из самых удачных рецептов тыквенной настойки мы рассмотрим дальше. Получится напиток с насыщенным ароматом и мягким вкусом.

Белорусское спиртное коричневого цвета с острым вкусом, легкой горчинкой и ароматом трав помнят многие жители постсоветского пространства. После распада СССР выпуск настойки «Беловежская горькая» прекратился, а достойных аналогов пока нет, но оригинальный рецепт известен и доступен широкой общественности. Правда, методика приготовления несколько отличается от обычного настаивания.

Лечебные свойства крапивы ценились еще в древнем Египте и Греции. В средневековой европейской народной медицине ее применяли для лечения артрита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей, уменьшения болей в суставах. Чай из листьев употребляли как очищающее, тонизирующее, мочегонное и общеукрепляющее средство.