Пряная питьевая настойка на корице с кофе, гвоздикой и медом

07 августа 2017
настойка кофе и корицы на водке, спирте или самогоне

Десертный напиток черного цвета с ярко выраженным запахом корицы и кофе, мягким вкусом, а также пряными, ванильно-гвоздичными нотками в послевкусии. Отлично сочетается с апельсинами и грецкими орехами.

Алкогольной основой может быть магазинная водка, разбавленный до 40-45% этиловый спирт, очищенный самогон (дистиллят) или дешевый коньяк. В последнем случае настойка будет иметь дубильные нотки. Лучше использовать корицу в палочках (перед внесением измельчить на маленькие кусочки), поскольку молотую сложно отфильтровать в готовой настойке.

Ингредиенты:

  • водка (спирт, самогон, коньяк) – 0,5 литра;
  • корица (в палочках) – пол чайной ложки;
  • растворимый кофе – 1 чайная ложка (с горкой);
  • жидкий мед (сахар) – 7 чайных ложек;
  • ванильный сахар – треть чайной ложки;
  • гвоздика – 1 бутон;
  • вода – 150 мл.

Рецепт настойки на корице

1. Если используется сахар, довести воду до кипения, в случае с медом нагреть не выше 40 °C, чтобы сохранить полезные вещества.

2. Добавить в горячую воду сахар (мед), перемешивать до получения однородного сиропа.

3. Убавить мощность нагрева к минимуму, внести в сироп измельченную на кусочки корицу, гвоздику и ванильный сахар. Перемешать. Проварить 2-3 минуты, снять с огня, добавить кофе, еще раз перемешать. Охладить до комнатной температуры.

4. Смешать в стеклянной емкости для настаивания алкогольную основу и сироп с пряностями. Плотно закрыть крышкой. Оставить на 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Готовую кофейную настойку на корице профильтровать через марлю и вату (фильтр для кофе).

6. Разлить напиток в бутылки для хранения. Герметично закрыть. Подавать настойку хорошо охлажденной на десерт.

фото настойки водки на корице с кофе

Крепость – 22-24%. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – 3 года.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.08.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter