Простая огуречная настойка с укропом и петрушкой

26 мая 2021
огуречная настойка на водке фото

Настойка на огурцах запоминается едва зеленоватым цветом, легким травянистым ароматом и мягким вкусом, в котором угадываются огуречные нотки. Неплохой вариант мужского спиртного, когда излишняя насыщенность органолептики не требуется. Такая настойка подходит к легким блюдам, например, салатам и сырам.

Для приготовления желательно использовать молодые домашние огурцы, можно корнишоны. Главное, чтобы плоды имели насыщенный аромат, были твердыми, без гнили и плесени. На тепличных и старых огурцах вкус напитка будет невнятным.

В качестве алкогольной основы можно взять магазинную водку без добавок, сахарный самогон двойной перегонки или разбавленный водой спирт. Также хорошо с огурцами сочетается джин, такую настойку уже можно считать премиальной.

Рецепт огуречной настойки

Ингредиенты:

  • огурцы – 150 г;
  • водка (самогон, спирт 40-45%, джин) – 1 л;
  • свежая петрушка – 1 веточка;
  • свежий укроп – 1 веточка.

Укроп и петрушку можно не добавлять, но они обогащают настойку оригинальными травяными нотками.

Технология приготовления

1. Огурцы помыть, отрезать кончики (дают горечь), сами плоды нарезать дольками или кружочками.

2. Сложить огурцы в банку для настаивания, добавить петрушку и укроп. Влить алкогольную основу (водку, разбавленный спирт, джин или самогон). Герметично закрыть.

3. Оставить на 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.

4. Готовую огуречную настойку процедить через марлю или кухонное ситечко. Дополнительно можно профильтровать через вату или кофейный фильтр. Перелить в бутылку для хранения, плотно закрыть. Подавать охлажденной.

Хранить вдали от прямых солнечных лучей, иначе напиток помутнеет. Срок годности домашней настойки из огурцов – до 2-х лет. Крепость – 36-38%.

настойка на огурцах на самогоне фото

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter