Ликеры, наливки, настойки
Наливка из малины – традиционное русское спиртное с ароматом цветков розы и сладим ягодным вкусом, в котором улавливаются тона земляники, вишни и варенья. В процессе приготовления важно правильно выбрать и подготовить ягоды, иначе органолептические свойства напитка не раскроются в полной мере. Дальше рассмотрим два лучших рецепта малиновой наливки: дворянский (с самогоном или водкой) и деревенский […]
В конце XX века учёные заинтересовались целебными свойствами полисахарида инулина. Оказалось, что это вещество способствует регенерации костной ткани, укрепляет иммунитет, снижает уровень сахара в крови, выводит шлаки и токсины, в том числе радионуклиды и соли тяжёлых металлов, способствует восстановлению микрофлоры толстого кишечника. Инулин стали добавлять в детское питание и продукты для диабетиков.
У самодельных настоек на винограде узнаваемый ягодный вкус, который смягчает резкие спиртовые тона, вследствие чего высокая крепость не чувствуется. Конкретные органолептические свойства напитка зависят от сорта ягод: красный виноград даёт больше насыщенности и терпкости, а белый – легкие цветочные нотки с медовым послевкусием. Дальше рассмотрим два лучших рецепта виноградной настойки: классический и с пряностями.
Домашние наливки из абрикосов запоминаются насыщенным жёлтым цветом, приятным ароматом и мягким фруктовым вкусом исходного сырья. Главное правильно выбрать абрикосы и не допустить ошибок в технологии приготовления. Дальше рассмотрим 2 лучших рецепта: классический (методом брожения с сахаром) и простой (настаивание на крепком алкоголе).
Апельсиновый сок нивелирует жгучесть спирта, а цедра добавляет насыщенные цитрусовые тона аромата и вкуса, поэтому наливки из апельсина получаются мягкими даже со «средненьким» самогоном. Дальше рассмотрим три лучших рецепта для приготовления в домашних условиях: с цедрой и соком, на основе целого апельсина, а также из кожуры (шкурок, корок).
Представляем вашему вниманию 12 лучших коктейлей с ликерами по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях.
Домашний коньяк из водки, дубовой коры и ягод получается тёмно-желтого цвета с красным оттенком, а во вкусе и аромате доминируют лёгкие тона сухофруктов, дубовой выдержки и специй, отдалённо напоминающие армянские коньяки. В первую очередь этот напиток нужно рассматривать как необычную настойку, а не прямой аналог магазинного коньяка, хотя некоторым винокурам посчастливилось убедить своих гостей, что […]
Для приготовления настойки на черносливе в домашних условиях требуется самогон, водка или разбавленный спирт. Хотя сухофрукты отлично маскируют «сивушный» привкус, чем выше качество алкогольной основы, тем лучше, особенно если планируется десертный напиток. Во всех трёх настойках прослеживаются копченые и фруктовые тона с лёгкими ореховыми и миндальными нотками, но в каждом из предложенных рецептов вкус обогащён […]
Амаретто (Amaretto) – это итальянский ликёр крепостью 21-30 градусов со сладко-горьким миндальным вкусом и тонким ореховым послевкусием, напоминающим марципан. У Амаретто насыщенный орехово-травяной аромат, тёмно-коричневый цвет и жидкая, но слегка тягучая консистенция. Название «Amaretto» произошло от итальянского слова «amaro» и переводится как «горьковатый».
Наливка из винограда является одним из самых удачных десертных спиртных напитков, доступных для приготовления в домашних условиях. Однако важно в точности соблюдать технологию, иначе ягоды не раскроют весь свой потенциал или появятся нежелательные привкусы. Дальше рассмотрим три проверенных рецепта виноградной наливки: классический (путём брожения), специальный для винограда Изабелла, а также простой – настаивание на водке […]