Ликеры, наливки, настойки
У правильно сделанной настойки на яблоках насыщенная органолептика исходного сырья, которую можно дополнить другими тонами, получив уникальное спиртное. Дальше рассмотрим 3 лучших рецепта яблочной настойки для приготовления в домашних условиях: классический (чистый вкус), с корицей и ванилью, а также «Кальвадосовку» – интересный способ имитации настоящего французского кальвадоса дубовой корой или щепой (древесными чипсами).
Русских туристов в Италии удивляет ритуал местных жителей, когда несколько человек достают из морозилки стеклянную бутылку с жёлтой жидкостью, разливают её содержимое в рюмочки, а потом медленно смакуют, улыбаясь друг другу. Так итальянцы пьют Лимончелло (Limoncello) – свой национальный лимонный ликёр, получивший признание во всём мире. Но чтобы «понять» этот напиток, нужно его правильно подать, […]
«Шериданс (Sheridan’s)» – это ирландский ликёр крепостью 15,5 градусов, состоящий из двух частей: шоколадно-кофейной (чёрной) и сливочно-ванильной (белой). Обе части ликёра находятся в разных секциях бутылки и смешиваются только при наливании. Благодаря обтекаемой форме и уникальному дозатору на горлышке бутылки, «Шериданс» всегда наливается в одинаковых пропорциях – одна белая к двум чёрным частям. У смешанного […]
Вкус домашней наливки из смородины зависит от выбранных ягод и рецепта приготовления: настаивания или естественного брожения. Из чёрной смородины получается напиток с древесно-землистыми нотками и лёгкой терпкостью, а из красной смородины – с хорошо выраженными ягодными тонами и кислинкой в послевкусии. Любая наливка, сделанная методом брожения (без водки или самогона), всегда мягче, но её крепость […]
Домашние настойки на лимоне ценятся за натуральный цитрусовый аромат и вкус, которых нет в большинстве магазинных аналогов, сделанных из синтетических заменителей. Дальше рассмотрим 3 лучших рецепта лимонных настоек: классическую, с подвешенным в банке лимоном, а также зелёную с мятой. Эти технологии приготовления осилят даже начинающие винокуры.
Благодаря сладкому, нежному вкусу сгущённое молоко является прекрасным наполнителем для десертных, сливочно-молочных ликеров разной крепости и вкусовых оттенков. Главное правильно подобрать сопутствующие ингредиенты: кофе, шоколад, яйца, ванилин. Мы рассмотрим самые удачные рецепты приготовления ликеров со сгущёнкой в домашних условиях.
Домашняя настойка на клубнике запоминается насыщенным ароматом и мягким ягодным вкусом без спиртовых тонов. Органолептику напитка можно дополнить цитрусовыми тонами или нотками бочковой выдержки, а сладость и крепость откорректировать по своему усмотрению. Дальше рассмотрим 3 проверенных рецепта клубничной настойки: классический, с лимоном, а также на основе коньяка с нестандартной технологией приготовления.
Продукты пчеловодства давно используют в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний, но не все знают, что и мёртвые пчёлы способны приносить пользу. Речь идет о пчёлах, погибших естественной смертью, а не от болезней или отравления пестицидами, препаратами для дезинфекции ульев.
Ягоды клюквы долгое время сохраняют полезные вещества, передавая их в готовые наливки или настойки. В результате получаются вкусные, богатые витаминами спиртные напитки. Предлагаю вашему вниманию 3 метода сделать клюкву на спирту в домашних условиях. Эти рецепты успешно освоят даже начинающие кулинары.
Латгалия (Latgale) – историческая область на востоке Латвии, занимающая около четверти площади страны. Этот регион знаменит своими голубыми озёрами и развитым самогоноварением. Местные винокуры придумали рецепт настойки, которая, по их мнению, максимально точно повторяет цвет, аромат и вкус настоящего французского коньяка, но в отличие от оригинала, готовится в домашних условиях всего за несколько недель, а […]