Ликеры, наливки, настойки
Вкус разбавленного этилового спирта (или крепкого самогона) можно облагородить путём настаивания на правильно подготовленных дубовых колышках, имитирующих минимум несколько лет бочковой выдержки. Получится домашний виски из спирта, который ароматом и вкусом напоминает бюджетные марки настоящего ирландского виски или шотландского скотча, но без дымных и торфяных тонов.
Золотой ус, или каллизия душистая, – комнатное растение родом из Мексики. За высокий травянистый стебель и узкие длинные листья в народе каллизию прозвали кукурузкой. Древние ацтеки считали золотой ус едва ли не панацеей. Современные учёные ещё не до конца исследовали растение. Но в народной медицине настойка золотого уса широко используется для лечения многих заболеваний. Опытные […]
Для приготовления домашних мятных настоек нужны свежие или сушеные листики перечневой мяты. Стебельки с корешками предварительно удалите, поскольку эти части дают горечь. Собирайте мяту вдали от дорог и других источников загрязнения. Желательно использовать молодые растения, сорванные до цветения. Сушеной мяты (заготовленной самостоятельно или купленной в аптеке) требуется в три раза меньше, чем указано в рецептах.
«Бехеровка (Becherovka Original, ударение в названии на первый слог)» – это чешский ликёр золотистого цвета крепостью 38 градусов с насыщенным травяным ароматом и горько-сладким вкусом, в котором угадываются тона гвоздики, аниса, кардамона и корицы.
Лопух (репейник) – двухлетнее растение из семейства астровых, издавна известное целебной силой. О его полезных свойствах упоминал ещё древнегреческий военный врач Педаний Диоскорид. В народной медицине чаще всего используют растения 3 видов: лопух большой, малый и паутинистый (войлочный).
Облепиха является декоративным растением со съедобными, но не очень вкусными плодами, которые редко используются в кулинарии. Но для любителей самодельных спиртных напитков эти ягоды отличная находка. Зная правильный рецепт, можно сделать из облепихи настойку на водке или спирте. Напиток получится не только вкусным, но и полезным. В умеренных количествах его применяют для профилактики авитаминоза, заживления […]
У домашней настойки на груше тонкий аромат плодов с медово-ванильными оттенками и сбалансированный фруктовый вкус, в котором улавливаются нюансы выбранного сорта. Органолептику напитка можно разнообразить за счёт добавок. Дальше рассмотрим три лучших рецепта грушевых настоек: классический, с изюмом и листьями смородины, а также с мятой и корнем имбиря.
Благодаря способности ягод перебивать вкус и запах спиртного, домашние настойки из брусники пьются легко, но эта легкость обманчива, крепость остается высокой. Мы рассмотрим три лучших рецепта этих простых в приготовлении напитков.
«Малибу (Malibu Original)» – это прозрачный ликёр крепостью 21 градус со сладким вкусом кокоса, нотками миндаля, кофе и белого рома. Производитель считает «Малибу» ароматизированным ромом, однако сахаристость 18% указывает, что напиток однозначно относится к ликёрам.
Домашняя лимонная водка запоминается ненавязчивым цитрусовым ароматом и лёгким привкусом лимона. В приготовлении используются только натуральные ингредиенты, что выгодно отличает этот напиток от магазинных аналогов с химическими добавками и ароматизаторами. Чтобы сделать прозрачную лимонную водку, понадобится хотя бы простейший самогонный аппарат (дистиллятор), но можно ограничиться только настаиванием, тогда будет едва заметный беловатый оттенок и более […]