Ароматная наливка из шиповника

14 октября 2015
рецепт самодельной наливки из шиповниа

Для приготовления домашней наливки из шиповника подойдут свежие, подвяленные, замороженные или сушеные ягоды. Лучший вариант – подвяленные или сушеные плоды, напиток получается насыщеннее. Свежие ягоды нужно хорошо помыть, замороженные – разморозить и обсушить, чтобы убрать излишки влаги.

Алкогольная основа – водка, разбавленный до 40-45 градусов этиловый спирт, недорогой коньяк (появляются интересные нотки дуба) или самогон. В последнем случае рекомендую предварительно очистить дистиллят углем или любым другим способом, чтобы убрать неприятный запах, перебивающий аромат наливки.

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника – 700 грамм свежих или 500 грамм сушеных (подвяленных);
  • сахар – 400 грамм;
  • водка (спирт, коньяк) – 0,5 литра.

Рецепт наливки из шиповника

1. Удалить плодоножки, каждую ягодку слегка надрезать у основания или проколоть.

2. Поместить шиповник в банку, засыпать сахаром, несколько раз встряхнуть.

3. Плотно закрыть крышкой, поставить на 10-14 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать.

4. Добавить водку, перемешать, герметично закрыть. Настаивать 15 дней. Раз в 3 дня интенсивно перемешивать или встряхивать.

5. Профильтровать домашнюю шиповниковую наливку через несколько слоев марли, разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

6. Перед употреблением советую выдержать наливку в холодильнике или подвале 3-4 месяца, вкус заметно улучшится. Срок годности – до 5-ти лет.

фото наливки из шиповника на водке

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (16)
Загрузка...

Комментарии [9]

  • А с сухим шиповником что? Так же пересыпать сахаром, выдерживать 2 недели? Непонятна суть этого действия… Со свежим-то все ясно, но вот с сухим…

    • В сухой можно добавить немного воды перед выдержкой, но необязательно.

  • И вот еще: 400 грамм сахара на пол литра не многовато ли? Получится же сироп практически…

    • Наливки по своей сути сладкие, но можете добавить меньше.

  • Лимончелло — домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное — терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.

  • Шиповник (был вяленый) впитал больше половины водки. Это нормально? Или долить еще?

  • Засыпал сухой надрезанный шиповник сахаром. Стоит несколько дней. Никакой реакции. Если ничего не произойдет, так же по рецепту на 10 день заливать водкой? Или добавить воды пока на этом этапе?

    • А реакции быть и не должно, по рецепту делайте.

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 23.10.2017 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter