Ароматная наливка из шиповника

14 октября 2015
рецепт самодельной наливки из шиповниа

Для приготовления домашней наливки из шиповника подойдут свежие, подвяленные, замороженные или сушеные ягоды. Лучший вариант – подвяленные или сушеные плоды, напиток получается насыщеннее. Свежие ягоды нужно хорошо помыть, замороженные – разморозить и обсушить, чтобы убрать излишки влаги.

Алкогольная основа – водка, разбавленный до 40-45 градусов этиловый спирт, недорогой коньяк (появляются интересные нотки дуба) или самогон. В последнем случае рекомендую предварительно очистить дистиллят углем или любым другим способом, чтобы убрать неприятный запах, перебивающий аромат наливки.

Ингредиенты:

  • ягоды шиповника – 700 грамм свежих или 500 грамм сушеных (подвяленных);
  • сахар – 400 грамм;
  • водка (спирт, коньяк) – 0,5 литра.

Рецепт наливки из шиповника

1. Удалить плодоножки, каждую ягодку слегка надрезать у основания или проколоть.

2. Поместить шиповник в банку, засыпать сахаром, несколько раз встряхнуть.

3. Плотно закрыть крышкой, поставить на 10-14 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать.

4. Добавить водку, перемешать, герметично закрыть. Настаивать 15 дней. Раз в 3 дня интенсивно перемешивать или встряхивать.

5. Профильтровать домашнюю шиповниковую наливку через несколько слоев марли, разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

6. Перед употреблением советую выдержать наливку в холодильнике или подвале 3-4 месяца, вкус заметно улучшится. Срок годности – до 5-ти лет.

фото наливки из шиповника на водке

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14)
Загрузка...

Комментарии [9]

  • А с сухим шиповником что? Так же пересыпать сахаром, выдерживать 2 недели? Непонятна суть этого действия… Со свежим-то все ясно, но вот с сухим…

  • И вот еще: 400 грамм сахара на пол литра не многовато ли? Получится же сироп практически…

  • Лимончелло — домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное — терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.

  • Шиповник (был вяленый) впитал больше половины водки. Это нормально? Или долить еще?

  • Засыпал сухой надрезанный шиповник сахаром. Стоит несколько дней. Никакой реакции. Если ничего не произойдет, так же по рецепту на 10 день заливать водкой? Или добавить воды пока на этом этапе?

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter