Алкогольные коктейли
«Кардинал» – это алкогольный коктейль крепостью около 30 градусов с горьковатым можжевелово-травяным вкусом и сладкими винными тонами послевкусия. Что-то среднее между «Сухим Мартини (Martini Dry cocktail)» и «Негрони (Negroni)». В классическом рецепте «Кардинал» состоит из джина, белого сухого вермута и биттера «Кампари (Campari)».
«Саутсайд» – это алкогольный коктейль крепостью 21-23 градуса с кисловатым цитрусовым вкусом, в котором улавливаются тона мяты и можжевеловых ягод. В классическом рецепте состоит из джина, свежего лимонного сока, сахарного сиропа и листиков мяты. Дословный перевод «South Side» – «Южная Сторона».
У «Апероля» с тоником освежающий цитрусовый вкус и горько-сладкое травяное послевкусие. Второе название – «Апертоник (Apertonic)». Этот коктейль можно улучшить за счёт апельсина, лимона или джина, главное понимать роль каждого ингредиента, затем правильно подобрать пропорции. Дальше рассмотрим каждый вариант.
«Золотой Кадиллак» – это алкогольный коктейль крепостью 21-23 градуса со вкусом белого шоколада, лёгкими травяными нотками и ванильным послевкусием. В классическом рецепте состоит из трех ингредиентов: ликёров «Гальяно (Galliano)» и белого Крем де Какао (Crème de Cacao white), а также жидких молочных сливок.
«Птица Джунглей (Джангл Бёрд)» – это алкогольный коктейль крепостью 12-14 градусов с горьковатым фруктовым вкусом, в котором улавливаются тона цитруса, миндаля и патоки. В классическом рецепте состоит из чёрного рома, биттера «Кампари», тростникового сахарного сиропа, а также ананасового и лаймового соков. В барменской среде «Птица Джунглей» считается бюджетным «Май Тай (Mai Tai)», поскольку имеет похожий […]
«Кампари Сауэр» – это алкогольный коктейль крепостью 10-12 градусов с горьковато-кислым цитрусовым вкусом, травяными нотками и чуть терпким послевкусием. В классическом рецепте состоит из аперитива «Кампари (Campari)», лимонного сока и сахарного сиропа, также для пенки и бархатистой структуры в состав часто добавляют сырой яичный белок, а в крепкие мужские вариации – ещё и джин.
«Ву ву (Вуву)» – это алкогольный коктейль крепостью около 14 градусов с кисловатым ягодным вкусом, персиковыми тонами и лёгкой терпкостью. В классическом рецепте состоит из водки, персикового шнапса (прозрачного ликёра) и клюквенного сока (морса). Второе название – «Очень маленький ву ву (Teeny weeny woo woo)».
«Канча́нчара» – это алкогольный коктейль крепостью около 16 градусов со сладким вкусом тростниковой патоки и мёда, а также цитрусовыми тонами и травянистой ноткой послевкусия. В классическом рецепте состоит из кубинского агуардьенте («прародителя» белого рома), сока лайма, жидкого мёда и негазированной воды.
«Фернандито» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 7-12 градусов (зависит от пропорций) с горько-мятным вкусом колы и травяными тонами, которые сглаживают излишнюю сладость газировки. В классическом рецепте состоит из двух ингредиентов: «Фернет Бранка (Fernet Branca)» и колы. В Аргентине это сочетание считается национальным достоянием, хотя ни фернет, ни кола здесь не появились.
«Золотая мечта» – это алкогольный коктейль крепостью около 20 градусов со сладким вкусом ванильного мороженого и апельсиновым послевкусием. В классическом рецепте состоит из ликёра «Гальяно (Galliano)», прозрачного ликёра Трипл Сек (Triple Sec) или «Куантро (Cointreau)», жидких сливок и апельсинового сока.