«Малевич Шутер (Malevich Shooter)» – это алкогольный коктейль-шот крепостью 40 градусов со сладко-кислым спиртовым вкусом квашеного огурца и медовыми тонами. В классическом рецепте состоит из водки, солёного огурца и мёда. В умеренных количествах считается одним из лучших шотов от похмелья.
Историческая справка
Время появления и автор рецепта «Малевич Шутер» неизвестны, однако коктейль не встречается в западной литературе, поэтому с большой вероятностью его придумали в России.
Интересно, что «шот Малевича» полностью соответствует теории приготовления коктейлей: содержит крепкую алкогольную основу – водку, кислую часть – квашеный или маринованный огурец, а также сладкую часть – мёд. Получается своеобразный водочный сауэр в русском стиле, где вместо лаймового или лимонного сока добавлен кислый огурец, а сахарный сироп заменён мёдом.
Неизвестно, почему коктейль назвали «Малевич Шутер». Вероятно, это отсылка к художнику Казимиру Малевичу (1879-1911 гг.), хотя неизвестно, какой алкоголь предпочитал творец «Чёрного квадрата». Второй вариант, что Малевич – это фамилия бармена, который придумал коктейль, или название бара – такие есть во многих городах.
Выбор ингредиентов
Водка
Особых требований к водке нет, подойдёт даже самогон – огурец с мёдом прекрасно заглушают спиртовые тона, но откровенно плохую водку (самогон) пить не стоит из уважения к своему здоровью.
Огурец
В идеале нужен квашеный солёный огурец – максимально хрустящий и кислый. Маринованные огурцы подходят хуже, поскольку из-за особенностей технологии приготовления, они не такие хрустящие и кислые.
Большие огурцы разрезают на несколько долек, а маленькие корнишоны, если они помещаются в рюмку, накалывают на зубочистку целыми.
Мёд
Обязательно должен быть жидким, чтобы наливался в рюмку. Гречишный и цветочный лучше других видов сочетаются с водкой и солёным огурцом.
Рецепт коктейля «Малевич Шутер»
Для приготовления коктейля требуются две рюмки (стопки) объёмом по 50-60 мл.
Состав и пропорции:
- водка (самогон) – 40-50 мл;
- жидкий мёд – 15-20 мл;
- солёный огурец – 1 долька.
Технология приготовления
1. Налить в первую рюмку водку, а во вторую – мёд.
2. Проколоть зубочисткой дольку огурца (или целый корнишон).
3. Поместить огурец на зубочистке в рюмку с мёдом.
Самые ленивые «бармены» не используют даже зубочистку, а просто берут огурец руками, но это не эстетично.
4. Выпить водку залпом и сразу же закусить кисло-сладким огурцом.
P.S. Другие рецепты шотов с водкой представлены по ссылке, там размещены такие легендарные коктейли как «Боярский», «Дядя Ваня (Вася)», «Заводной огурец» и т.д.
(2)
Загрузка...