«Наслаждение» – это алкогольный коктейль крепостью 14 градусов с мягким апельсиновым вкусом и травянистыми оттенками. В традиционном рецепте состоит из трёх ингредиентов: водки, «Мартини Бьянко (Martini Bianco)» и апельсинового сока. Является вариацией классического Мартини с водкой, но сладкий и с ванильными тонами.
Историческая справка
Коктейль «Наслаждение» придумали в России ориентировочно в начале 2000-х годов, автор и точное место появления неизвестны. Рецепт разработан как женская версия знаменитого своим жёстким вкусом «Водкатини (Vodkatini)» – любимого коктейля Джеймса Бонда.
В отличие от оригинала, в состав «Наслаждения» входит сладкий «Мартини Бьянко», а не сухой «Мартини Драй (Martini Dry)», также крепость снижена апельсиновым соком более чем в два раза.
Выбор ингредиентов
Водка
Апельсиновый сок и вермут способны «заглушить» резкие спиртовые тона даже откровенно плохой водки или самогона, однако из уважения к своему здоровью лучше взять марку не ниже среднего ценового сегмента: «Абсолют (Absolut)», «Финляндия (Finlandia)», «Серый Гусь (Grey Goose)», «Коскенкорва (Koskenkorva)» и т.д.
Вермут
Вместо «Мартини Бьянко» подходит любой другой бренд сладкого белого вермута (vermouth bianco): «Cinzano (Чинзано)», «Delasy (Деласи)», «Dolin (Долин)» и пр. Желательно избегать дешевых вермутов, так как они портят вкус коктейля явными «химическими» оттенками.
Если заменить сладкий «Бьянко» сухим «Драй», коктейль получится слегка кисловатым, с лучше выраженными цитрусовыми и травяными тонами.
Апельсиновый сок
Свежевыжатый апельсиновый сок добавляет небольшую кислинку, которая балансирует излишнюю сладость вермута. Коктейлю на основе пастеризованного магазинного сока не хватает «глубины» вкуса и цитрусового аромата. Сок желательно профильтровать, чтобы мякоть не испортила внешний вид.
Рецепт коктейля «Наслаждение»
Традиционно «Наслаждение» подают в бокале Мартини (коктейльной рюмке или Мартинке) объёмом от 200 мл. В домашних условиях можно взять любой доступный бокал, вкус коктейля не изменится.
Состав и пропорции:
- водка – 30 мл;
- «Мартини Бьянко» или другой сладкий белый вермут – 60 мл;
- апельсиновый сок – 60 мл;
- лёд.
Технология приготовления
1. Наполнить стакан для смешивания крупными кубиками льда, затем влить «Мартини Бьянко» и перемешивать 10-15 секунд обратной стороной ложки, чтобы лёд пропитался вермутом, но не сильно кололся и таял.
2. Добавить апельсиновый сок и водку, снова перемешать.
3. Перелить коктейль через барное ситечко (стрейнер) в бокал для подачи – заранее охлаждённую коктейльную рюмку.
4. Украсить «Мартини» с водкой и апельсиновым соком кружочком лимона или апельсина (по желанию). Подавать без трубочки, пить глотками.
(9)
Загрузка...