Бурый и Белый медведь – два легендарных коктейля советской эпохи

29 марта 2021
коктейль медведь фото

В Советском Союзе ассортимент алкогольных напитков был ограничен, но это не мешало энтузиастам создавать оригинальные рецепты коктейлей. Правда, популярные миксы тех времен не славились изысканным вкусом, зато быстро и дешево опьяняли. Одним из таких является коктейль «Медведь», который существует в двух вариациях: «Белый» и «Бурый».

Историческая справка

Точное время появления и автор рецепта неизвестны. По легенде, коктейль придумали сибирские золотодобытчики, ориентировочно в 70-х годах XX века, когда в их рабочие поселки начали завозить водку, коньяк и шампанское.

По сути, это один коктейль – в составе крепкое спиртное с игристым вином. Шампанское с водкой называется «Белый Медведь», а шампанское с коньяком – «Бурый Медведь», потому что имеет коричневый цвет. По вкусу оба варианта практически одинаковы, но «Бурый Медведь» отдает дубильными тонами бочковой выдержки коньяка.

Еще один похожий коктейль – «Северное сияние», но он более щадящий, так как содержит в составе лимонный сок и сахар, которые смягчают вкус.

Рецепт коктейля Бурый (Белый) Медведь

Состав и пропорции:

  • водка (коньяк) – 50 мл;
  • шампанское (игристое вино) – 100 мл;
  • долька лимона – для украшения (по желанию).

В идеале нужно использовать отечественную марку водки, которая по рецептуре максимально приближена к водкам, продававшимся в СССР, например, «Столичную» или «Сибирскую». Традиционной коньяк – армянский или грузинский. Также для аутентичности вкуса желательно взять «Советское шампанское».

Бокал для подачи значения не имеет, в классическом варианте использовался граненый стакан, но в современном виде коктейль «Медведь» обычно подают в узких бокалах для шаманского или в стаканах рокс (для виски).

Технология приготовления

1. Водку (коньяк) и шампанское поставить в морозилку на 15-20 минут.

Внимание! Главное не забыть шампанское в морозильной камере дольше чем на 30 минут, иначе напиток может превратиться в лед, хорошая водка и коньяк не замерзают полностью.

2. В бокал для подачи налить водку (коньяк). Дальше аккуратно тонкой струйкой влить шампанское (появится много пены). Подождать, пока пена осядет и слегка перемешать ложкой.

3. По желанию украсить долькой лимона.

4. Выпить залпом. Крепость – примерно 20% об.

коктейль белый медведь фото
Белый Медведь (с водкой)
коктейль бурый медведь фото
Бурый медведь (с коньяком)

Внимание! Из-за углекислого газа в шампанском «Медведь» быстро опьяняет и вызывает сильное похмелье, не рекомендуется выпивать больше двух порций за вечер.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter