Правильный кальвадос без сахара и дрожжей

31 января 2013

фото домашнего кальвадоса

Долгое время кальвадос считали алкоголем простолюдинов, поскольку напиток готовится из обычных яблок. Но после того как это спиртное начало фигурировать в произведениях писателя Ремарка, ситуация изменилась. Настоянным в бочках яблочным самогоном заинтересовалась элита и он быстро вошел в моду. Мы рассмотрим, как сделать кальвадос в домашних условиях по классическому рецепту и в виде настойки-имитации.

На заметку. Кальвадосом можно называть только напиток, произведённый в Нормандии (регион на северо-западе Франции), во всех остальных случаях яблочный дистиллят должен именоваться бренди.

Имитация кальвадоса (яблочная настойка)

Приготовление занимает минимум времени и денежных затрат. По запаху настойка слегка похожа на оригинал. Желающим приготовить настоящий домашний кальвадос советую сразу перейти ко второму рецепту.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • водка – 1 литр;
  • сахар – 200 грамм;
  • вода – 150 мл;
  • ванильный сахар – 10 грамм.

Технология

1. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и косточек, нарезать кубиками.

2. Кубики сложить в банку, пересыпая ванильным сахаром.

3. Добавить водку, закрыть крышкой и на 2 недели поставить банку в темное место с комнатной температурой для настаивания.

4. Извлечь яблоки, процедив напиток через марлю. Мякоть отжать.

5. Смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить примерно 5 минут (пока выделяется пена), снимая пену с поверхности. Готовый сахарный сироп остудить до 25-30°C, затем влить в яблочную настойку и перемешать.

6. Разлить готовую настойку в стеклянные бутылки и плотно закупорить.

 

Хранить в темном прохладном месте. Срок годности – до 3-х лет. По вкусу получается сладковатая яблочная водка крепостью 32-35 градусов.

яблочная настойка имитация кальвадоса фото

Рецепт кальвадоса из яблок (настоящего)

Предложенная технология максимально приближена к оригиналу. Из ингредиентов для домашнего кальвадоса нужны только яблоки. Хотя в конечном итоге получится дистиллят (самогон из перебродившего сока), всё равно советую серьезно отнестись к качеству яблок. Они должны быть спелыми, без признаков гнили и порчи. Сорт принципиального значения не имеет, но лучше использовать сладкие и сочные плоды.

1. Получение сидра

Отжать сок из яблок любым доступным способом. Чем меньше будет мякоти, тем лучше. Сок отстаивать в течение суток в темном месте при комнатной температуре. Затем снять пену с поверхности и слить с осадка через трубочку в бродильную емкость. Установить гидрозатвор или резиновую перчатку с небольшой дырочкой в одном из пальцев (проколоть иголкой).

виды гидрозатворов для вина, браги и пива
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

Перенести емкость в темное место с температурой 18-27 °C. После завершения брожения (признаки: водяной затвор несколько дней не пускает пузыри или перчатка сдулась, напиток стал светлее и без признаков сладости на вкус, на дне появился осадок) слить готовый сидр в перегонный куб, стараясь не задеть осадок на дне, можно дополнительно профильтровать через марлю. Если этого не сделать, твердая часть пригорит во время нагрева, испортив вкус кальвадоса.

2. Перегонка

Пришло время получить из сидра дистиллят. Для этого нужен самогонный аппарат любой конструкции. При первой перегонке выход не разделять на фракции, отбирая весь продукт до падения крепости в струе ниже 30 градусов. Измерить крепость полученного яблочного самогона и определить количество чистого спирта.

Самогон разбавить водой до 18-20 градусов, затем перегнать повторно, отбирая «головы», «тело» и «хвосты». Первые 12% от количества чистого спирта собрать в отдельную емкость и вылить (использовать для технических нужд), это «головы», которые содержат вредные примеси, портят вкус и плохо влияют на здоровье.

Дальше собрать «тело» – основную фракцию для приготовления кальвадоса. Отбор закончить при падении крепости выхода в струе ниже 40%. В итоге получается чистый дистиллят 70-80 градусов.

3. Выдержка

Чтобы яблочный самогон превратился в кальвадос, требуется настаивание на дубовой древесине. В классической технологии используются дубовые бочки. Но в домашних условиях такая возможность есть не у всех, поэтому подойдет более простой вариант – выдержка в стеклянных банках (бутылках) с дубовыми колышками.

Нужна древесина дуба диаметром ствола 25-35 см. Кора, опилки и стружка не подходят, так как содержат слишком много дубильных веществ, делающих кальвадос горьким.

Древесину нужно разделить на кусочки толщиной 5-8 мм и длиной 10-15 см. Полученные колышки залить кипятком, оставить на 10 минут, слить отвар, вымачивать в холодной воде 20 минут, затем слить жидкость и просушить древесину. Обработанные колышки сложить в банки и залить яблочным спиртом, разбавленным чистой холодной водой до 45 градусов. Банки закатать железными крышками (плотно закрыть пробками), поставить на 6-12 месяцев в темное прохладное место для созревания.

4. Фильтрация

Профильтровать готовый домашний кальвадос через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения, плотно закрыть пробками.

фото настоящего кальвадоса из яблок

На видео показана альтернативная технология приготовления кальвадоса с сахаром и дрожжами. Хотя по своей сути методика правильная и немного проще предложенной, но из-за добавления других ингредиентов (дрожжей и сахара) назвать рецепт классическим нельзя, аромат будет хуже, а вкус не таким мягким.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (273)
Загрузка...

Комментарии [316]

  • alcofan, похоже, Антона, который оставил комментарий ниже, нет и он не может ответить на мой вопрос.
    А как Вы это прокомментируете? Действительно ли сок из соковыпаривателя даёт большой процент метилового в конечной продукции?
    Мы для изготовления кальвадоса использовали именно соковыпариватель и очень довольны. Особенно после того, как вчера (благодаря Вам!) внесли коррективы в рецепт и отсекли «голову» и «хвост». Получилось в 100 раз лучше, чем наша первая проба. 🙂 Бесконечно жаль, что не смогли сделать, как Вы советовали, вторую перегонку. Просто не из чего. Мы делаем домашние напитки не в промышленных масштабах. :))) Полтора литра просто-напросто мало для аппарата соседей.

    • Некоторые авторы действительно считают, что такой сок нельзя забраживать. Но если не в промышленных масштабах да еще с очисткой и перегонкой, то ничего страшного не произойдет.

  • Добрый день!!! Поставил яблочный сок на брожение, добавил винные дрожжи, бродит обильно уже почти 2 месяца. Поспрашивал у «бывалых», говорят, что очень долго бродит и возможно в браге заведутся бактерии, которые «поедают» спирты. Хотелось бы услышать Ваше мнение по данному вопросу. Заранее благодарен.

    • Бродит долго, если стоит под затвором, то не скинет, бактериям, поедающим спирт, нужен воздух. Но длительное настаивание на осадке ухудшает вкус, советую перегонять.

  • Приветствую, уважаемый alcofan! На щепе настаивать надо яблочный спирт после перегонки или разбавлять до 40%?

  • Здравствуйте! Решил сделать этот чудный напиток. Есть 10 л консервированного сока из яблок. Сахар при консервации не добавлялся. Понятно, что надо дать соку забродить, единственный вопрос, нужно ли добавить сахара и сколько, хочу чтоб выход продукта был максимальным. Спасибо!

  • У меня аламбик с двумя сухопарниками, надо ли отбирать голову? Если да, то в каком количестве? Какую держать температуру при второй перегонке?

  • Здравствуйте Алкофан. Перегнал я свои 50 литров сока, перегонял частями 30 и 20 литров. Первую перегонку решил сделать с сухопарником, результат меня не впечатлил. В сухопарнике оставалось слишком много водки, фактически было в банке литр, и в сухопарнике столько же. Вторые 20 литров уже решил без оного, получилось 4 литра 50° самогона, вторую перегонку решил не делать, сразу закатал в банку с дубовой щепой.
    Теперь снова поставил 100 литров сока, рассчитываю получить литров 20 самогона. Правда, я в сок добавлял 5кг сахара и столовую ложку прессованных дрожжей.
    Вкус конечно у напитка отменный, никакая зерновая водка и рядом не стояла;-) Спасибо за рецепт.

  • Здравствуйте. Нужно ли очищать яблочный спирт активированным углём перед настаиванием на дубовой щепе?

  • Добрый день! Коснулся «великой темы». Поставил брагу, пропущенная через мясорубку антоновка. В 20 литровой бутыли, одна треть яблок до 2/3 воды, 2.5 кг сахара, винных дрожжей 2 столовые ложки. Поставил в тёплое место.
    Брожение было активное, перчатки с дыркой слетели, сутки ёмкости стояли с доступом воздуха. По приезду добавил 1кг сахара и оставил дображивать. Вопрос, как определить готовность браги для перегонки. Буду признателен за ответ.

  • Здравствуйте, помогите советом!! Сок (соковыжималка) с сахаром (немного, 1 кг на 5 литров отцеженного сока) стояло 5-6 месяцев, бродило не бурно (дрожжей не добавляла) на выходе (8 градусов, сахар 5), перегонять или добавить дрожжей, чтобы «съел» сахар, а то мало наверно получится спирта?

  • Проще добавить в яблочный сок не мытых виноградин. На всех ягодах есть дикий дрожжевой грибок, и на малине и на клубнике. Главное не мыть!

    1
    1
  • Здравствуйте, решив приготовить кальвадос, перегнал десятилетнее яблочное вино, придерживаясь рекомендаций вашего сайта. Получилось десять литров 45 градусного яблочного самогона, стал заливать в бочку, не полная, решил долить немного спирта, а ушло 2 литра. Переживаю насчет излишней крепости, не подскажете новичку?

  • Спасибо, отдельное за оперативность. Почитал частые вопросы, время, градус, испаряемость, объем, условия хранения, срок. Подумываю слить содержимое. Разбавить с литр, полтора водой, залить обратно, остатками доливать в процессе испарения? Бочка новая на полгода хватит. Оптимальной крепостью считаю 45.

  • День добрый! Хотелось бы знать, можно ли сбродить яблочный затор винными дрожжами? Если кто пробовал, отпишетесь о результате.

  • Добрый день! Кальвадос делаю постоянно. Способы разные. Подскажите, каков будет результат при использовании магазинного яблочного сока? Заранее спасибо.

  • До этого делал сидр из сока, бродил не плохо, но вкус что-то не очень. Может из-за дрожжей, использовал Саф-левюр?

  • При использовании дубовой щепы из магазина и дубовых колышков самостоятельного изготовления, что лучше? Есть ли разница во вкусе, сроках выдержки для готовности?

  • Здравствуйте, уважаемый alcofan. Как варить кальвадос вроде бы помню, но никак не мог вспомнить нужно ли в процеженный сок лить воду? Прочитав Ваш рецепт понял, что не нужно. Сегодня надавил около 30 литров сока, и обнаружил, что у меня заняты все бродильные емкости кроме одной 20 л. Вспомнив рецепт «бурячихи», где отжатый сок вываривается, подумал, а не сделать ли то же с яблочным соком? Но не решился рискнуть, 18 литров поставил на сбраживание, остальное сейчас ввариваю до 3-х литров (чтобы закупорить в 3-х литровую банку). Итак вопрос: что по Вашему произойдет, если я в следующий свежеотжатый сок добавлю уваренного — испортит ли это конечный продукт? Спасибо.

  • Еще раз здравствуйте! На Вашем сайте изучал болезни вина (сидр можно считать яблочным вином), понял, почему у меня бывает разный выход.
    В этом году уже переделал около 60 литров яблочного сока, сейчас сбраживаю еще около того же. Что было с первыми 20 литрами как-то и не припомню, но что я понял: с ранних сортов яблок лучше ничего не делать (видать там сахаристости очень мало). Сейчас делаю сидр с очень сладких и ароматных яблок, но стараюсь разбавлять с кислыми яблоками. Так вот, с последующих 30 литров отобрал, как по моим меркам, более-и-менее нормально. С последних 20 литров выхода практически не было, на поверхности отбродившего сока был белый налет (я так понял это была винная плесень). Итак, вопрос, как бороться с заболеваниями сидра, на примере винной плесени? Ведь пастеризация убьет дикие дрожжи? Сейчас в качестве профилактики\лечения, сливаю сидр в другую помытую емкость не задевая верх и осадок. Вообще поможет ли это? Спасибо. Когда яблочный сок стартует бродить — очень много пены.

    • Так же, как и с обычным вином. Ваш метод не поможет. После пастеризации внесите закваску.

  • Здравствуйте! Сделал брагу из выжимок яблок (после соковыжималки), добавил воды, сахара (т.к. яблоки кисловаты) и дрожжей, перегнал. Вопрос: надо ли чистить углем перед 2 перегонкой и вообще надо ли чистить углем?

  • Ну вот, начитавшись ужасов о плесени, и пережив их, теперь щепетильно каждый день осматриваю сусло. Так как фотографий не очень много на сайте с еле заметными признаками плесени или других заболеваний, прошу Вас, товарищ Alcofan, осмотреть эту фотку. Серую пену если растереть на ладони, то запах чем-то схож на запах дрожжей.

  • Добрый день! Очень интересный и полезный сайт. Спасибо. Интересно знать Ваше личное мнение.
    Всегда хочется сделать максимальный выход продукта и ускорить процесс при минимальных затратах, но при этом необходимо отступать от классической технологии, т.е. добавлять сахар, воду и культурные дрожжи.
    1. Как Вы считаете, стоит ли увеличивать объём продукта искусственно с разбавлением браги сахаром и водой и стоит ли ускорять процесс культурными дрожжами.
    2. Как вы думаете, в наше время производители кальвадоса так же пользуются классической технологией, или это осталось красивой легендой. И для больших объёмов и сжатия сроков не обойтись без новых технологией.

    • 1). Сахар и вода — нет, дрожжи — да.
      2). Пользуются, это требование законодательства Франции.

      • Не совсем понял.
        Сахар и вода — нет. Не надо добавлять, или не испортят. То же и про дрожжи — да — испортят «классику» кальвадоса, или нужно добавлять.
        Есть боязнь «запороть» брожение на диких дрожжах.
        Ведь классическая технология, как я понимаю, предусматривает производство только из чистого сока. без сахара и воды. И, исключительно (законодательство Франции) на диких дрожжах.

        • Сахар и воду лучше не добавлять, а винные дрожжи можно.

  • Уже решил, что буду делать сидр для кальвадоса без сахара и без воды (или только 20% к основному соку после вымачивания мезги), хотя просто для употребления сидра как он есть раньше добавлял и воду и сахар. Как-то раз сидр не осветлился должным образом — перегнал. Аромат яблок остался, но говорят, что слабоватый. Хочу выполнить «чистую» технологию. Теперь меня мучает сомнение только по поводу дрожжей, дикие, или культурные.
    «Кайфую» от Вашего сайта. Очень содержательный, полезный и удобный. На других подобных сайтах не найдёшь такого обилия тем и разнообразности ответов. Почему нет ничего о создателях? Кто Вы? Или Вас целый коллектив?

    • Раньше был один человек, сейчас уже коллектив, мы люди не публичные, больше работаем над узнаваемостью сайта, а не над собственными именами.

  • А что Вы скажете по поводу приобретения дубовой бочки? Каково качество самих материалов и технологии производства бочек в России? И где лучше приобретать бочку? И тем более молодая и новая бочка не испортит вкус продукта? Или подготовка (вымачивание) уберёт «грубость» дуба?
    Дубовая щепа — только для любителей? Или в производстве также используется? Или законодательство Франции ограничивает щепу?

    • 1). Нормально.
      2). Не очень высокое в большинстве случаев. Сайт не коммерческий, я ничего не рекламирую.
      3). Правильное вымачивание должно помочь.
      4). Да, но можно получить хорошее качество. В традиционной технологии только бочки.

      • Почему Ваши рекомендации такие? Ведь при описании «классической» технологии прям склоняют к тому, что при сбраживании винными дрожжами процесс происходит быстрее и вкус не становится полноценным и характерным. И винные дрожжи могут быть разных штампов и каждый давать свой вкус?

  • Доброго времени суток!
    Неоднократно перечитал все комментарии с рекомендациями про приготовлению кальвадоса и решил пойти упрощенным путем. Купил чистого яблочного спирта. Нарезал в бочку без сердцевин 50 кг. спелых яблок трех сортов, сладких, кислых и горьких. Залил спиртом и поставил настаиваться на две недели. Пока было время, наготовил дубовых колышков. Выпарил их в кипятке, остудил в чистой холодной воде, просушил в духовке, обжог слегка на огне. Вчера отцедил спирт из бочки. Получился очень ароматный и насыщенный с красноватым оттенком и слегка кисловато сладким привкусом. Разлил его по трехлитровым банкам и добавил в каждую по 6 дубовых палочек (10 см. х 10 мм). Закатал банки крышками.
    Возник вопрос: а сколько надо было добавлять дубовых палочек на 3 л. банку? Я исходил из соображений примерно 1 палочку на 0.5 литра, поэтому у меня вышло по 6 шт. Правильно я сделал или нет?
    Заранее благодарю за ответ. Спасибо!

    • Точных нормативов нет, потому что древесина разная. Проверяйте периодически вкус и всё нормально будет.

      • Спасибо за быстрый ответ. Даже не ожидал! И еще, хочу сказать, что на выходе спирт получился 45 градусов. Думаю, это оптимально для кальвадоса. Вот только, что делать с целой бочкой проспиртованных яблок? Думаю завтра пропустить их через центрифугу. Интересно, что получится? Крепость наверное будет меньше из за сока.

  • Здравствуйте! Можно ли применять для брожения яблочного сусла одновременно винные и культурные дрожжи? Спасибо.

  • Спасибо за ответ, но хотелось бы поподробней. У меня винные дрожжи Sp №1, турбо B.B.E. и обычные натуральные — хлебопекарные (SC), как определить штамм?

  • Здравствуйте Алексей. Скажите пожалуйста, а сахар Вы не добавляли к выжатому соку?

  • У Алексея бродила 4 дня и Вы ему предложили третий вариант, на перегонку. За четыре дня уже градус появился и можно гнать?

  • Добрый день! Выбираю бочку и запутался. Планирую делать только кальвадос (какое есть сырьё). Много перечитал и возникли следующие сомнения:
    1. Можно ли использовать для выдержки кальвадоса молодую бочку.
    2. Как с более нежной ароматикой кальвадоса, в отличии от виски, бурбона, можно ли использовать обожжённую бочку.
    3. Если провести вымачивание бочки водой, необходимо ли затем вымачивание дистиллятом-сырцом?
    4. Сколько раз можно использовать бочку для выдержки дистиллята. Вычитал, что после 3-х лет бочка теряет способность передавать цвет и аромат новым продуктам. Правда ли это?

    • 1). После тщательного вымачивания — да.
      2). Я бы не стал.
      3). Очень желательно.
      4). От бочки зависит, сложно предсказать.

  • А как же хвастовство старейших производителей, что они используют прошловековые бочки? Или это только на финишной выдержке? Или они их дополнительно обрабатывают? Есть средний срок эксплуатации бочки?

    • За производителей не знаю. Срок разный, зависит от очень многих параметров, в том числе свойств древесины, температуры хранения бочки и напитков.

  • А на что тогда ориентироваться, на какие показатели? Только на свои вкусовые ощущения?

  • E вас читал, что для перегонки яблочного сидра (производство кальвадоса) можно использовать аппарат любой конструкции. В то же время наткнулся в другой статье, что нужно опасаться потери вкусовых качеств дистиллята и в особенности не получить ректификат на неправильном аппарате. Опять пытаюсь «въехать». Какой конструкции аппарат наиболее подходит для сохранения лучшего вкуса дистиллята? И стоит ли думать о аламбике, или это дань моде?

    • Подойдет любой, кроме ректификационной колонны, медный аламбик — хорошо, но дорого.

  • Вот и я про то, что дорого. Хочется сработать именно на качество..
    1. Но в то же время смотрю в современных дистилляторах применяются медные сетки, или это как раз только в ректификационных колоннах?
    2. Есть ещё аламбики с ректификационной колонной. Они, я понимаю, тоже не подходят? Колонна только для увеличения выхода, но теряем вкус?

  • Продавец склоняет меня на медный аламбик. И говорит, что дистилляторы из нержавейки передают лишь 20% вкуса, тогда как медные — 85%. Мне, если честно, кажется это очень сомнительным. Как Вы считаете?

    • Поменяйте продавца, аламбик лучше, но не настолько, это вранье или пусть покажет документы или ссылки на исследования, откуда он взял эту цифру.

  • Хочу подтвердить свою гипотезу — с ранних сортов яблок лучше не делать. Отогнал с ранних и поздних летних или как-там правильно сказать, яблок дважды по 30 литров сидра. Выход практически одинаковый — 2 литра 40 градусов. Это же нормально?

  • Здравствуйте. Скажите пожалуйста, правильно ли я поняла, в выжатый сок вообще не добавлять сахара?

  • А что получается, кто добавляет сахар и бродит не две недели, а 1,5 месяца? Для кальвадоса это не правильно?

  • Поставил в заводской емкости с гидрозатвором 17 л сока, сахар и дрожжи не добавлял, 6 дней назад, брожение не началось. t -21 C, Рядом слива стоит, по этому рецепту :https://alcofan.com/prigotovlenie-bragi-iz-sliv-v-domashnix-usloviyax.html, только воды побольше и сахара в пропорции, чем в рецепте, ибо густая была изначально. Тоже 6 дней молчит. На вкус сок сладкий, не приторный. Слива кисло-сладковатая. Каким методом из предложенных посоветуете воспользоваться? https://alcofan.com/chto-delat-esli-domashnee-vino-perestalo-brodit-ne-zabrodilo-vovse.html.

  • Добрый день. Нужен совет. Поставил 20 л очень кислого яблочного сока под гидрозатвор. Два дня активного газоотделения. Потом — тишина. Через месяц открыл емкость. На поверхности плесень. Ясно, что для приготовления кальвадоса не пойдет. А можно ли использовать полученную жидкость для приготовления браги?

  • Хотел по поводу настойки уточнить. Какую лучше водку выбрать? Надо ли водку перед этим профильтровать угольным фильтром, т.к. качество водки сейчас не самое лучшее.

  • Купил 8 трехлитровых банок яблочного сока — 24 л в итоге. Вылил в бродильную ёмкость. Измерил сахар — 10. Возбудил специальные дрожжи для сидра и прочих плодово-ягодных браг (на таких же дрожжах делал брагу из арбуза — количество и качество на выходе приятно удивило), добавил. Через день реакция нулевая! Добавил инвертированного сахара 3 кг и еще вторую дозу таких же дрожжей. Прошло 12 часов — реакция еле-еле заметная!!! Подозреваю, что соки в банках чрезмерно консервированы и стерилизованы. Понаблюдаю до выходных, если активное брожение не начнется, придется вылить. Арбузы стоят копейки — выход потрясающий.

    3 арбуза на оптовом рынке общим весов 48-49 кг (сока вышло 35 кг) + 3 инвертированного сахара + 10 дней брожения = 4 литра дистиллята 58%!!!!

  • А если растянуто во времени сделать соки из разных сортов яблок, а потом отдельно перегнать и слить в одну емкость для второго перегона — и перегнать — нормально так будет?

  • Добрый день! Подскажите пожалуйста, как быть, переложил дрожжей в брагу яблочную, стреляет как из пулемёта, чем чревато?

  • Брага перебродила под затвором, на свежевыжатом и отфильтрованном соке и на «диких» дрожжах (виноград), — кажется, достаточно успешно, но в ближайшие 2 недели нет возможности перегнать, командировка. Оставить под затвором, отфильтровать и закрыть, отфильтровать и поставить под затвор? Как Вы посоветуете?

      • Большое спасибо за оперативный ответ. Ещё хочу уточнить — если гидрозатвор «оживает» при взбалтывании — это брожение закончилось или нет? Брага прозрачная, сладость (было больше 15-ти по ареометру) ушла, пахнет, как хороший квас. Сколько в ней спирта, не определяла, но явно не больше, чем в том же квасе. Кстати, а сколько его должно быть? В первый раз решили попробовать такое применение своим яблокам.

        • Возможно, остаточный газ. 1% сахара дает 0,6% крепости, если перебродит.

  • Из 25 литров у меня получилась 3х литровая банка (это с первого перегона). Я измерила в банке 40% крепости. Вопрос: это так и должно быть, такой маленький выход и столько градусов?

  • Ещё вопрос, сейчас погода дождливая и где-то яблоки грязные, я их вымыла, отдала. Будет ли бродить или добавить сухих дрожжей?

    • Как повезет, попробуйте на диких, если не забродит, добавляйте закваску или сухие.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter