Водка и самогон
Этот материал для сильных духом мужчин. Мы поговорим о том, как правильно пить спирт, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Крепость спирта настолько высокая, что при неправильном его употреблении вы рискуете обжечь себе горло или легкие. Поэтому сначала советую ознакомиться с несколькими важными советами.
В силу дороговизны фруктоза и глюкоза не являются традиционным сырьем для самогоноварения. Но если эти вещества доступны в большом количестве, например, имеются просроченные, их можно пустить на самогон. В итоге получится такой же дистиллят, как из обычного сахара – без вкуса и аромата, который можно пить в чистом виде или использовать как алкогольную основу для […]
У самогона из алычи приятный ягодный аромат и мягкий вкус с миндальными тонами (если оставить в браге косточки). Остальные органолептические свойства зависят от сорта. Недостаток – низкая сахаристость ягод, из-за чего приходится добавлять сахар.
Пейсаховка – это алкогольный напиток крепостью 38-45 градусов с едва уловимым карамельным ароматом, мягким фруктовым вкусом и тонами сухофруктов в послевкусии. Пейсаховку считают водкой из-за прозрачного цвета и высокой крепости, однако по факту это самогон из изюма, поскольку технологией предусмотрена дистилляция, а не ректификация. Приготовление домашней Пейсаховки имеет ряд особенностей работы с изюмом, без знания […]
В зависимости от температуры и качества сырья обычная сахарная брага созревает через 5-12 дней. Но в жизни бывают ситуации, когда нет возможности ждать так долго, и готовый самогон нужен уже через пару дней. Решение этой задачи найдено. Я расскажу, как сделать быструю брагу, которую можно перегонять уже через 3 дня. Мы рассмотрим сразу два метода […]
У самогона из бананов выраженный фруктовый аромат, а вкус запоминается чуть сладковатыми сливочно-банановыми тонами. Однако приготовление браги имеет некоторые особенности, которые нужно учитывать перед внесением дрожжей в сусло.
Из-за высокого содержания белков и пектинов, самогон из картошки получается специфическим – с нотками свежих клубней в аромате и вкусе, к тому же при неправильном приготовлении вызывает сильное похмелье. Делать напиток целесообразно, если имеется много ненужного картофеля, который нельзя переработать другими способами. Для перегонки лучше использовать ректификационную или бражную колонну, чтобы получить максимально чистый спирт. […]
У самогона из смородины едва уловимый аромат и мягкий ягодный вкус, а послевкусие зависит от используемых ягод. Самым насыщенным получается самогон из чёрной смородины – с древесно-терпкими тонами. Однако в ягодах высокая концентрация пектина, что накладывает некоторые ограничения на приготовление браги и требует правильной дробной перегонки.
С точки зрения виноделия, мезга – это остатки передавленного винограда после отделения сока: мякоть, кожица, иногда гребни. В более широком смысле к мезге относят любые фруктовые и ягодные выжимки, например, яблочные, вишнёвые, абрикосовые, сливовые и т.д. При этом даже сильная степень отжима (прессования) оставляет в жмыхе небольшое количество фруктозы, позволяя сделать самогон из мезги – […]
Получить горький самогон даже после второй перегонки могут как новички, так и бывалые винокуры, поскольку не всегда проблема связана с нарушением технологии дистилляции. Существует 5 базовых причин появления горького привкуса.