Водка и самогон
В силу дороговизны фруктоза и глюкоза не являются традиционным сырьем для самогоноварения. Но если эти вещества доступны в большом количестве, например, имеются просроченные, их можно пустить на самогон. В итоге получится такой же дистиллят, как из обычного сахара – без вкуса и аромата, который можно пить в чистом виде или использовать как алкогольную основу для […]
Согласно легенде это спиртное пили боги, чтобы обрести бессмертие. В Греции его делают повсеместно, оно является неотъемлемым атрибутом застолья. Речь идет о водке узо, которую греки считают своим национальным достоянием и предлагают попробовать каждому туристу, посетившему их страну.
Этот материал для сильных духом мужчин. Мы поговорим о том, как правильно пить спирт, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Крепость спирта настолько высокая, что при неправильном его употреблении вы рискуете обжечь себе горло или легкие. Поэтому сначала советую ознакомиться с несколькими важными советами.
У самогона из алычи приятный ягодный аромат и мягкий вкус с миндальными тонами (если оставить в браге косточки). Остальные органолептические свойства зависят от сорта. Недостаток – низкая сахаристость ягод, из-за чего приходится добавлять сахар.
Пейсаховка – это алкогольный напиток крепостью 38-45 градусов с едва уловимым карамельным ароматом, мягким фруктовым вкусом и тонами сухофруктов в послевкусии. Пейсаховку считают водкой из-за прозрачного цвета и высокой крепости, однако по факту это самогон из изюма, поскольку технологией предусмотрена дистилляция, а не ректификация. Приготовление домашней Пейсаховки имеет ряд особенностей работы с изюмом, без знания […]
Этот рецепт быстрого самогона актуален, если нет возможности ждать 5-14 дней созревания классической сахарной браги. Предложенные дальше методы в разы ускоряют брожение, но при прочих равных условиях оставляют в браге больше нежелательных примесей, требуя грамотной дистилляции или ректификации.
У самогона из бананов выраженный фруктовый аромат, а вкус запоминается чуть сладковатыми сливочно-банановыми тонами. Однако приготовление браги имеет некоторые особенности, которые нужно учитывать перед внесением дрожжей в сусло.
Из-за высокого содержания белков и пектинов, самогон из картошки получается специфическим – с нотками свежих клубней в аромате и вкусе, к тому же при неправильном приготовлении вызывает сильное похмелье. Делать напиток целесообразно, если имеется много ненужного картофеля, который нельзя переработать другими способами. Для перегонки лучше использовать ректификационную или бражную колонну, чтобы получить максимально чистый спирт. […]
У самогона из смородины едва уловимый аромат и мягкий ягодный вкус, а послевкусие зависит от используемых ягод. Самым насыщенным получается самогон из чёрной смородины – с древесно-терпкими тонами. Однако в ягодах высокая концентрация пектина, что накладывает некоторые ограничения на приготовление браги и требует правильной дробной перегонки.
Скорость отбора «голов» при второй перегонке влияет на качество конечного продукта и длительность процесса ректификации или дистилляции. Если отбирать «головы» слишком быстро, часть вредных веществ гарантированно попадёт в напиток, а при очень медленном отборе перегонка необоснованно затянется, не дав преимуществ в качестве спирта или дистиллята. Правильный расчёт скорости отбора «голов» позволяет сделать перегонку максимально быстро, […]