Водка и самогон

Правильно сделанный самогон из макарон практически не отличается от других зерновых напитков и напоминает мягкий пшеничный самогон. Это отличный способ переработать старые запасы, которые уже не годятся в пищу. Подойдут любые сорта и виды макарон: твердые, мягкие, длинные, короткие, фигурные и т.д. Можно смешивать разные макаронные изделия в одной браге.

У самогона из манго тонкий аромат с персиковыми нотками и чуть маслянистый фруктовый вкус, в котором улавливаются нотки спелой манговой мякоти и дыни. В плане органолептических свойств, получается один из самых насыщенных дистиллятов тропического происхождения.

Для самогона из черемухи характерен легкий аромат и едва уловимый вкус ягод. Технология приготовления стандартная. Нужна спелая черемуха без гнили и плесени.

Чтобы приготовить 0.5 л сорокаградусного самогона из клубники по классическому рецепту, требуется минимум 10 кг спелых ягод. Намного проще и дешевле сделать клубничную водку – похожий напиток с характерным ароматом и вкусом, требующий в 20 раз меньше сырья. Домашний вариант выгодно отличается от магазинных аналогов своей натуральностью: в составе нет вкусовых добавок и ароматизаторов. К […]

Каждый из предложенных методов ускоряет брожение на 1-3 дня, но даже если применить их комплексно (сразу все или хотя бы несколько), то раньше, чем за 3 дня брагу не сделать – срок упирается в максимальную скорость, с которой дрожжи перерабатывают сахар, и на этот процесс нельзя повлиять.

Благодаря высокой кислотности стеблей, у самогона из ревеня мягкая яблочно-травяная органолептика без тонов спирта и сивухи – почти как у настоящих фруктовых дистиллятов. При этом важно нейтрализовать вещества, которые дают выраженный «силосный» профиль.

Водка остается самым востребованным алкоголем в России, хотя в последние годы ее популярность начинает снижаться. Однако уровень продаж национального напитка по сравнению с винами и коньяками остается рекордно высоким — ежемесячно граждане страны покупают порядка 6 миллионов декалитров. Контроль за качеством на предприятиях высокий, поэтому в продаже есть много достойных марок как в бюджетном, так […]

Самогон из фасоли имеет едва уловимые гороховые нотки в аромате и вкусе. Подходит для употребления в чистом виде или как основа для крепких мужских настоек (не на фруктах). Неплохой вариант переработать излишки фасоли (даже некондиционной). Как и в случае любого крахмалосодержащего сырья, существует два метода приготовления фасолевой браги: холодное и горячее осахаривание. Мы рассмотрим оба […]

«Головы» и «хвосты» – промежуточные фракции дробной перегонки, которые хоть и содержат этиловый спирт, однако не подходят для приготовления алкогольных напитков из-за высокой концентрации вредных примесей. Со временем даже у малоактивных самогонщиков скапливается минимум несколько литров, и появляется вопрос: как рационально использовать эти «отходы». Дальше рассмотрим все опробованные на практике варианты.