Пампасный золотой эль (Pampeana golden ale)

10 октября 2017

Аргентинская версия блонд-эля, созданная в условиях нехватки ингредиентов. В распоряжении производителей был только классический солод пилс, хмель Cascade, английские сухие дрожжи. В оригинале пиво называется Dorada Pampeana, то есть – пампасное золотое.

Это пиво верхового брожения, достаточно питкое, с выраженным солодовым профилем и явными фруктовыми нотами. Хмелевой характер проявляется слабо, баланс не всегда гармоничный.

Несмотря на сильную солодовость, дополнительные карамельные, ореховые, тостовые нюансы почти никогда не проявляются. Финиш обычно сладковатый.

Напиток обладает золотым цветом. В бокале образует слабую, но стойкую пену. Это легкотелый ощутимо газированный напиток. На языке чувствуется мягко, округло, не горчит и не вяжет.

Изготавливается на основе светлого солода, американских или британских дрожжей. Предпочтителен метод холодного созревания.

Пампасный золотой эль

Крепость: 4.3-5.5%.

Плотность: начальная 1.042-1.054, конечная 1.009-1.013.

Индекс горечи: 15-22 IBU.

Цвет: 3-5 SRM.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Загрузка...

Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с 21.05.2018 (понедельник). Мастер устранения проблем, предыдущие комментарии и форум решают 98% вопросов. Приятных выходных!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter