Настойка из морошки

20 февраля 2016
самодельная настойка морошки с медом

Приготовить настойку из морошки в домашних условиях очень просто, лишь бы имелись ягоды. Получится кисло-сладкий напиток с легким ароматом спелых плодов, который сложно спутать с чем-то другим. Уже несколько поколений винокуров-любителей Севера пользуются этим рецептом.

Подойдут свежие, замороженные или сушеные ягоды без признаков порчи, гнили и плесени. Недозревшие и слишком мелкие тоже отбраковывают. Замороженную морошку сначала нужно разморозить и дать стечь воде, сушенной требуется на 30-40% меньше, чем указано в рецепте. Цвет напитка зависит от сорта ягод и может меняться от желтого до светло-коричневого (если с медом).

Алкогольная основа для настаивания – водка или разведенный до 40-45% этиловый спирт. Также подойдет хорошо очищенный самогон без запаха или дешевый коньяк. Морошка на коньяке получается самой вкусной (личное мнение).

Ингредиенты:

  • ягоды морошки – 0,5 кг;
  • водка (спирт, самогон) – 1 литр;
  • сахар (мед) – 100-150 грамм.

Количество сахара (меда) можно регулировать по своему усмотрению или вообще не использовать. Мед (желательно цветочный) делает настойку мягче и полезнее.

Рецепт настойки из морошки

1. Перебранные, помытые и обсушенные ягоды сложить в банку для настаивания. Слегка раздавить деревянной скалкой.

2. Добавить сахар, закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть банку. Подождать 2-3 часа пока ягоды пустят сок, затем влить алкогольную основу. Если используется мед, добавить его одновременно со спиртным.

3. Перемешать, плотно закрыть крышкой, перенести в темное место с комнатной температурой. Настаивать 7-10 дней, встряхивая раз в сутки.

4. Процедить морошковую настойку через марлю, хорошо отжать жмых. Желательно профильтровать через вату.

5. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть.

настойка морошки на водке фото
С гречишным медом

При хранении в темном месте срок годности до 5-ти лет. Крепость 30-35 градусов.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7)
Загрузка...

Комментарии [6]

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter