Ликеры

Strega (Стрега) — один из самых известных итальянских травяных ликеров. Напиток часто сравнивают с желтым Шартрезом — по богатству ингредиентов и яркому солнечному цвету ликеры действительно похожи. Strega популярен в Италии, где его пьют преимущественно в чистом виде в качестве дижестива. Торговая марка принадлежит семейной компании SA Distilleria Liquore Strega, которая в дополнение к ликеру […]

Ликеру из тыквы характерен стойкий аромат, желтый или медовый цвет, а также мягкий, сложно сравнимый вкус, который хорошо дополняют специи. Еще одна особенность – быстрая готовность. Напиток можно будет подать на стол спустя 8-10 часов с момента начала приготовления.

В ликере «Дамский угодник» белый шоколад хорошо сочетается с молочным дополнением и алкогольной основой, при этом спирт практически не чувствуется. В первую очередь, этот десертный напиток рассчитан на женщин, но и многие мужчины к нему не равнодушны. Лучше всего закусывать «Дамского угодника» мороженым (можно добавлять прямо в бокал), также подойдут и другие десерты, например, шоколад […]

Ликер из йошты запоминается насыщенным красным цветом с темными оттенками, характерным ароматом черной смородины с цитрусовыми тонами и мягким ягодным вкусом. Весь процесс приготовления занимает чуть больше суток. Если время не поджимает, этап настаивания желательно увеличить до 5-7 дней.

Домашний ликер из имбиря и орехов запоминается темным коньячным цветом, насыщенным орехово-цитрусовым ароматом с имбирными нотками легкой жгучести во вкусе, смягченными сладостью ванили, и тонами выдержки в бочке (сказываются дубильные вещества из грецких орехов).

Производитель ликеров de Kuyper так пишет о своей продукции на официальном сайте: «Вот уже на протяжении 300 лет мы делаем наши сладкие ликеры (cordials) с любовью». Само слово cordials происходит от латинского cordiālis и означает «от сердца» или «для сердца».

Самодельный ликер из фиников напоминает тунисский Тибарин, но мягче за счет пониженной крепости (около 20% об. в сравнении с 40% об. оригинала). Технология приготовления в домашних условиях имеет ряд особенностей, которые нужно знать заранее.

Несмотря на немецкое название, Фруко Шульц – чешская компания, основанная в 1898 году и расположенная в городе Йиндржихув-Градец (Jindřichův Hradec). Это второй по величине производитель вина и ликеров в стране, а также один из мировых лидеров на рынке абсента. Винзавод выпускает более 100 брендов продукции, общим объемом более полутора миллионов единиц товара в год, и […]

С практической точки зрения, всё равно что пить: настойку, наливку или ликёр – эти алкогольные напитки похожи по вкусу и в обиходе считаются синонимами. Однако в плане технологии приготовления существует ряд отличий между настойками и наливками, а ликёры зачастую просто слаще первых двух групп. Статья носит чисто теоретический характер и отражает лишь мнение автора, поскольку […]

Домашний ликер из инжира по этому рецепту запоминается сладко-пряным вкусом с фруктовыми нотками и стойким ароматом специй. Даже опытные дегустаторы не могут догадаться, из чего сделан напиток. Получается десертное спиртное умеренной крепости, которое не требует закуски.