Ликеры

В ликере «Дамский угодник» белый шоколад хорошо сочетается с молочным дополнением и алкогольной основой, при этом спирт практически не чувствуется. В первую очередь, этот десертный напиток рассчитан на женщин, но и многие мужчины к нему не равнодушны. Лучше всего закусывать «Дамского угодника» мороженым (можно добавлять прямо в бокал), также подойдут и другие десерты, например, шоколад […]

Органолептические свойства ликёра из барбариса зависят от кондиции выбранных плодов: в напитке на основе свежих больше выражена ягодная кислинка, а сушёные добавляют тона сухофруктов, вяленой вишни, изюма и карамели. При этом в каждом ликёре сохраняется узнаваемая «конфетная» нотка.

У домашнего ликёра из имбиря и грецких орехов выраженный цитрусово-ванильный аромат с пряными нотками, а в чуть жгучем вкусе улавливается ореховая терпкость, переходящая в маслянисто-древесное послевкусие.

С практической точки зрения, всё равно что пить: настойку, наливку или ликёр – эти алкогольные напитки похожи по вкусу и в обиходе считаются синонимами. Однако в плане технологии приготовления существует ряд отличий между настойками и наливками, а ликёры зачастую просто слаще первых двух групп. Статья носит чисто теоретический характер и отражает лишь мнение автора, поскольку […]

У ликёра из йошты по этому рецепту лёгкий смородинный аромат с цитрусовыми оттенками и плотный ягодный вкус, а весь процесс приготовления, в отличие от настойки на йоште, занимает чуть больше суток вместо стандартных 16 дней. Однако имеется недостаток – термическая обработка мякоти добавляет напитку неестественные «компотные» тона, которые желательно купировать зелёными листьями.

У домашнего ликёра из тыквы медово-пряный аромат и мягкий вкус тыквенного пирога с ореховыми тонами, а в послевкусии улавливаются сладковатые нотки ванили и корицы. Преимущество рецепта в быстром приготовлении – напиток будет готов к дегустации уже через 8-10 часов, однако органолептические свойства лучше раскрываются спустя 2-3 дня выдержки в холоде.

Ликер Oggi (Оджи) — отечественная марка, которую успели оценить любители сладкого алкоголя. Продукт задумывался как замещение импортным сливочным ликерам и изготавливается в соответствии с международными стандартами качества. Покупатели отмечают не слишком приторный и хорошо сбалансированный вкус ликеров Оджи, а также приятный натуральный аромат. Одно из достоинств бренда — низкая цена.

Домашний ликёр из фиников напоминает тунисский «Тибарин (Thibarine)»: такой же финиково-медовый, с нотками карамели, сухофруктов, трав и пряностей. При этом крепость и сладость самодельного варианта можно менять на своё усмотрение.

Производитель ликеров de Kuyper так пишет о своей продукции на официальном сайте: «Вот уже на протяжении 300 лет мы делаем наши сладкие ликеры (cordials) с любовью». Само слово cordials происходит от латинского cordiālis и означает «от сердца» или «для сердца».

У предложенного ликёра из инжира фруктово-пряная органолептика, напоминающая восточные сладости. Получается оригинальное спиртное, у которого нет прямых магазинных аналогов. Ещё одно преимущество – напиток готов к дегустации через 3 дня.