Ликеры

Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер на основе виски, выпускаемый в Дублине с 1947 года. В состав напитка кроме виски входят вереск, гвоздичный мед и другие травы. Точный состав держится в секрете, но производитель утверждает, будто взял за основу рецепт верескового вина, которому более 1000 лет. В итоге получается крепкий 35-градусный ликер с узнаваемым […]

Parfait Amour (Парфе Амор) — премиальный ликер на основе лепестков фиалки и дикой розы, смешанных с ванилью. Напиток не теряет популярности на протяжении нескольких столетий — любители ценят его за лиловый цвет, насыщенный аромат и приятный вкус с цветочными оттенками. В барах пик спроса на коктейли с Parfait Amour приходится на День Святого Валентина — […]

У ликёра из черноплодной рябины пряно-травяной аромат и выраженный ягодный вкус с небольшой терпкостью. Если добавить вишнёвые листья, появятся нотки жареного миндального ореха и пропадёт вяжущее послевкусие. Ещё одно преимущество – быстрое приготовление: напиток можно сделать за 24 часа.

Японский ликер умэсю (umeshu) изготавливают методом мацерации из зрелых или зеленых японских абрикосов (другое название – «муме» или «уме»). Плоды чистят, режут, засыпают сахаром и заливают рисовым дистиллятом сётю (40-45%). Готовый ликер получается светло-желтого или зеленого цвета, имеет кисло-сладкий вкус и крепость 10-15% об. Самые известные марки умэсю – Choya и Takara Shuzo, но umeshu […]

Аромат домашнего гранатового ликёра запоминается тонами вишни, смородины и красного винограда, а пикантный сладко-терпкий вкус удивляет отсутствием спиртовых тонов и лёгким карамельным оттенком с нотками засахаренного граната в послевкусии. Получается отличное спиртное к шоколадным и фруктовым десертам.

У предложенного ликёра из личи цитрусовый аромат с тонами лепестков розы, а во вкусе тропических фруктов улавливаются нотки белого винограда и спелой груши, сбалансированные едва уловимой кислинкой на финише.

У предложенного ликёра из белой смородины тонкий аромат лимонной цедры с кондитерскими тонами ванилина, а в ягодном вкусе улавливаются нотки крыжовника и сливовой мякоти.

Сент Бренданс — айриш крим из ирландского городка Дерри. Молодая, но уже хорошо известная марка популярна у жителей США и Европы. Покупатели ценят ликер за мягкий сливочный вкус с оттенками ириски и ванили и полное отсутствие спиртуозных ноток. Эксперты считают, что Saint Brendans в будущем способен составить серьезную конкуренцию своему знаменитому сопернику — Bayleys (Бейлис).

Французская компания Marie Brizard — одна из старейших компаний мира по производству ликеров. Фирма выпускает настойки и сиропы уже на протяжении 250 лет, а основательница бренда Мари Бризар стала поистине легендарной личностью. Даме удалось наладить успешный бизнес в те времена, когда допускать женщин к ведению дел было не принято. Сегодня в ассортименте компании — более […]

У домашнего ликёра из кумквата цитрусовый аромат с ванильным фоном и мандариново-апельсиновый вкус, в котором улавливаются нотки засахаренной цедры, спелого абрикоса и мармелада. Напиток подают охлаждённым до +5-8°C, лучшая закуска – сливочное мороженое либо сладкая выпечка.