Ликеры, наливки, настойки

«Кампари (Campari)» – это итальянский ликёр крепостью 25 градусов ярко-красного цвета с ароматом ягод и лесных трав, выраженным горьким вкусом и сладковатыми тонами апельсиновой цедры, вишни и гвоздики в послевкусии. Изначально «Кампари» (ударение в названии на второй слог) создан как аперитив – спиртной напиток перед едой для улучшения аппетита, однако из-за слишком насыщенного вкуса, в […]

«Зубровка» – это настойка светло-соломенного цвета крепостью 37-38 градусов с едва уловимым ароматом и вкусом свежескошенной травы. Иногда «Зубровку» называют водкой из-за почти прозрачного цвета, но по факту это травяная настойка, хоть и специфическая, поскольку состоит только из одного ингредиента. Промышленное производство налажено в Польше и Белоруссии, однако «Зубровку» легко сделать в домашних условиях: рецепт […]

Домашние настойки водки на терне (другом крепком алкоголе) в народе называют «Терновками». Они получаются ароматными красивого темного цвета с насыщенным вкусом. В зависимости от содержания сахара подаются перед едой или на десерт. Мы рассмотрим классический рецепт и технологию приготовления этого напитка.

Домашней настойке на малине характерен насыщенный аромат и мягкий ягодный вкус с цветочно-земляничными тонами и едва уловимой горчинкой. Однако важно правильно работать с сырьём, иначе напиток получится «водянистым». Дальше рассмотрим три лучших рецепта малиновой настойки: классический (только ягоды), на коньяке (с нотками бочковой выдержки), а также из варенья – десертный вариант быстрого приготовления (за 5 […]

Три удачных рецепта настоек на кофе для приготовления в домашних условиях: первая – самая простая, для второй подходит даже растворимый кофе (хотя зерновой однозначно лучше), а третья получается с мягкими цитрусово-кофейными тонами.

В силу разных причин не всем нравится пить ликеры в чистом виде. Многим они кажутся слишком сладкими, крепкими или резкими. Если вы тоже придерживаетесь этого мнения, тогда советую узнать, чем можно разбавить ликер, чтобы не испортить его вкус. Мы рассмотрим все нюансы правильного смешивания.

Ягоды кизила годятся не только для варенья и компотов, еще это прекрасная основа для приготовления разных алкогольных напитков – наливок, настоек и вин. В этой статья я расскажу, как сделать наливку из кизила в домашних условиях. Есть два простых рецепта, проверенных на практике. В первом используется водка (спирт), во втором – нет.

Блю Кюрасао (Blue Curacao) – апельсиновый ликёр насыщенного синего цвета, который в основном используется для приготовления коктейлей, но его можно пить и в чистом виде. Сделанный по классической технологии домашний Блю Кюрасао практически не отличим от магазинных аналогов, однако для его приготовления требуется хотя бы простейший самогонный аппарат, а потому существует упрощённый рецепт – настаивание […]

Полезные свойства грецкого ореха были описаны еще в трудах Гиппократа и Авиценны. В восточной медицине считается, что эти плоды укрепляют сердце, печень и мозг. Концентрация полезных веществ в растении настолько велика, что его часто называют «Деревом жизни». Настойка из зеленых орехов служит средством вспомогательной терапии для лечения и профилактики целого комплекса заболеваний.

У наливки из черешни сладкий ягодный вкус и характерный аромат этих плодов. При желании напиток можно сделать «интереснее»: добавить миндальные тона и едва уловимую горечь. Дальше рассмотрим два лучших рецепта приготовления: простой (с водкой или самогоном) и классический (на основе брожения).