Ликеры, наливки, настойки
У наливки из черешни сладкий ягодный вкус и характерный аромат этих плодов. При желании напиток можно сделать «интереснее»: добавить миндальные тона и едва уловимую горечь. Дальше рассмотрим два лучших рецепта приготовления: простой (с водкой или самогоном) и классический (на основе брожения).
В силу разных причин не всем нравится пить ликеры в чистом виде. Многим они кажутся слишком сладкими, крепкими или резкими. Если вы тоже придерживаетесь этого мнения, тогда советую узнать, чем можно разбавить ликер, чтобы не испортить его вкус. Мы рассмотрим все нюансы правильного смешивания.
Блю Кюрасао (Blue Curacao) – апельсиновый ликёр насыщенного синего цвета, который в основном используется для приготовления коктейлей, но его можно пить и в чистом виде. Сделанный по классической технологии домашний Блю Кюрасао практически не отличим от магазинных аналогов, однако для его приготовления требуется хотя бы простейший самогонный аппарат, а потому существует упрощённый рецепт – настаивание […]
Два удачных рецепта наливок из варенья: настоянной на крепком алкоголе (водке, самогоне, коньяке, спирте) и более мягкого напитка, сделанного методом брожения. Это возможность переработать старое варенье, получив неплохое десертное спиртное с фруктовым или ягодным вкусом.
Минту – это финский ликер на основе перечной мяты. Изготавливается в городе Турку, но производство принадлежит французской компании Pernod Ricard. Это настоящий северный алкоголь: крепкий (от 35%), серебряно-прозрачный, как жидкий лед, в стильной и строгой бутылке. Вкус напитка тоже не дает забыть о стране происхождения: ликер настолько мятный, что кажется ледяным. Несмотря на высокую крепость, […]
В мире больше не существует настолько универсального напитка как кофе. Его можно пить в чистом виде или с добавками, каждый раз получая новые оттенки вкуса. Из сочетания кофе с ликером выходит нежный, тонизирующий, слабоалкогольный коктейль с приятным ароматом. Лучшие рецепты мы рассмотрим дальше.
«Куантро (Cointreau l’unique)» – это прозрачный апельсиновый ликёр крепостью 40 градусов с цитрусово-медовым ароматом, выраженным вкусом апельсиновой цедры, нотками специй и цукатов в послевкусии. Содержание сахара – 25%. Ликер «Куантро» (ударение в названии на второй слог) относится к категории Трипл Сек (Triple Sec), хотя производитель настаивает, что это отдельный алкогольный напиток.
У настойки из калины чуть землистый аромат, напоминающий смесь клюквы и красной рябины, а также кисловато-терпкий вкус с «фирменной» горчинкой в послевкусии. Излишнюю резкость можно сгладить мёдом или сахаром, получив сбалансированный напиток.
Настойки боярышника ассоциируются с аптечными препаратами в темных флаконах. Не все знают, что из этих ягод можно приготовить не только лечебные, но и обычные питьевые настойки. Именно рецепты для приятного времяпрепровождения мы рассмотрим дальше.
Ксю-Ксю (XUXU, Ксу-Ксу) – это 15-градусный клубничный ликер с лаймом, производимый немецкой компанией Georg Hemmeter GmbH. На официальном сайте указано, что на литровую бутылку ликера идет полкило клубничного пюре и чуть-чуть лайма, в качестве алкогольной основы используется водка.