Другие напитки

Сливовица – это спиртной напиток крепостью 40-65 градусов, производимый методом дистилляции перебродившей сливовой браги с возможной последующей выдержкой в дубовых бочках до 5-ти лет. В 2007 году Сербия добилась защиты по региональному принципу напитка «Сербская ракия сливовица», однако похожее спиртное под названием «сливовая ракия» делают и в других балканских странах: Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии, Боснии […]

Настоящую чачу делают из виноградного жмыха, оставшегося после приготовления вина, а любые другие добавки, в том числе сахар и дрожжи, не предусмотрены. Предложенный рецепт чачи повторяет классическую технологию сбраживания выжимок, распространённую в грузинских деревнях, однако методика перегонки несколько изменена: готовый напиток содержит меньше вредных примесей, одновременно сохраняя традиционные органолептические свойства, потому больше похож на современную […]

В Англии его называют «перри», во Франции – «пуаре», а в Испании – «перада». Под этими малознакомыми россиянам словами скрывается грушевый сидр – слабоалкогольный газированный напиток похожий на шампанское. Дальше мы рассмотрим технологию приготовления сидра из грушевого сока в домашних условиях. Это сравнительно простой метод с минимальным набором ингредиентов.

Сейчас портвейн (порто) известен ценителям алкоголя во всем мире. Но немногие знают, что он появился случайно из-за торговой войны между Францией и Англией. Если бы не этот конфликт, никто в Португалии не стал бы добавлять спирт в вино. Об истории, особенностях, видах и культуре употребления портвейна пойдет речь дальше.

Домашний квас из цветков бузины – освежающий сильно газированный напиток с явно выраженным бузиновым ароматом и вкусом, а также легкими цветочными нотками. При использовании лимона вместо лимонной кислоты (подробнее в рецепте) появятся цитрусовые тона. Назвать такой напиток квасом можно с натяжкой. Скорее, это своеобразный цветочный лимонад.

О том, как правильно и с чем пить бренди, спорят даже профессиональные дегустаторы, поскольку в саму категорию «бренди» входят очень разные спиртные напитки: от французского коньяка до южноамериканского писко (pisco). Однако всё же можно дать несколько общих рекомендаций по температуре подачи, бокалам, закуске и пропорциям разбавления.

Чача – это кавказский алкогольный напиток крепостью 35-65 градусов, полученный методом дистилляции браги из отходов винного производства: кожицы, остатков мякоти, гребней и косточек винограда. Некоторые эксперты относят чачу к бренди, однако это верно лишь частично, поскольку классические бренди делают из чистого фруктового сока, а не выжимок. Вкус чачи слегка терпкий (сказывается влияние косточек) и с […]

У чачи из Изабеллы «фирменный» земляничный привкус, которого нет в аналогах на основе других сортов. При этом технология приготовления браги и методика перегонки имеют некоторые особенности, поскольку нужно не только контролировать излишнюю терпкость и нотки земляники, но и снизить до приемлемого уровня изначально высокую концентрацию метилового спирта, иначе похмелье обеспечено.

Бурбон – единственный вид виски, который рекомендуют пить со льдом. Однако существуют более интересные способы познать этот напиток, например, похожий на поцелуй «Кентукки Чу (Kentucky Chew)». Дальше разберёмся, как правильно пить бурбон, чтобы раскрыть весь его потенциал. Отдельно коснёмся лучших закусок, напитков для смешивания и разбавления.

Изначально бальзамы создавались как натуральное средство от многих недугов. Спустя некоторое время они перестали быть лишь лекарством и превратились в отдельную группу алкогольных напитков, подаваемых к столу. Я расскажу, как правильно пить бальзамы, чтобы получить от них максимум удовольствия и пользы. Мы рассмотрим разные варианты.