Алкогольные коктейли
Гоголь-моголь – это группа коктейлей, главным ингредиентом которых является взбитый яичный желток. За несколько веков напиток видоизменился от «мешанины» с чёрным хлебом и солью до сладкого молочного коктейля. В наше время алкогольный «Гоголь-моголь» состоит из свежего молока, жирных сливок, яичных желтков, сахара и крепкого выдержанного спиртного. Коктейль имеет крепость около 5 градусов и запоминается насыщенным […]
«Французский связной (French Connection)» – это алкогольный коктейль крепостью 32-34 градуса со сладким миндальным вкусом, фруктовыми тонами и нотками дубовой выдержки. В классическом рецепте состоит из двух ингредиентов: коньяка и ликёра Амаретто (Amaretto), смешанных в равных пропорциях. Несмотря лёгкую приторность, больше считается мужским коктейлем – сказывается высокая крепость.
«Мимоза (Mimosa)» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 5-6 градусов с освежающим фруктовым вкусом и цитрусовыми нотками послевкусия. В классическом рецепте состоит из шампанского и апельсинового сока, смешанных в равных пропорциях. Считается лучшим коктейлем для английского позднего завтрака (бранча). Другие названия напитка: «Бакс Физз (Bucks Fizz)» и «Шампань Оранж (Champagne Orange)».
«Радуга (Rainbow)» – это алкогольный коктейль крепостью около 12 градусов со сладким апельсиново-кокосовым вкусом и ягодным послевкусием. В классическом рецепте состоит из водки, кокосового ликёра «Малибу», голубого апельсинового ликёра «Блю Кюрасао», гранатового сиропа и апельсинового сока. Коктейль «Радуга» – один из немногих слоистых лонгдринков (от 280 мл), большинство же напитков этой группы – шоты объёмом […]
«Калимочо (Calimocho или Kalimotxo)» – это газированный алкогольный коктейль крепостью 6 градусов со сладким кофейно-ягодным вкусом. В классическом рецепте состоит из двух ингредиентов: красного вина и колы, в некоторые вариации добавляют лимонный сок для баланса сладости. За счёт кофеина в коле, «Калимочо» неплохо бодрит, а потому считается коктейлем молодёжных вечеринок – своеобразным энергетиком, после одной […]
«Грязный Мартини (Dirty Matrini)» – это алкогольный коктейль крепостью 30-32 градуса с солоноватым оливково-травяным вкусом. В классическом рецепте состоит из джина или водки, сухого белого вермута и оливкового рассола. Считается одним из лучших коктейлей-аперитивов, которые подают перед едой для улучшения аппетита. В России этот коктейль иногда называют на англоязычный манер – «Дёрти Мартини», а в […]
Ангостура (Angostura) – крепкая пахучая настойка красно-коричневого цвета, содержащая 45% спирта. В отличие от других подобных напитков, это очень молодой продукт, и нам точно известно имя его изобретателя и год производства первой партии. По характеристикам ангостура относится к биттерам – горьким травяным настойкам. Точная рецептура хранится в строжайшем секрете, однако известно, что в состав входят […]
Пуншами называют алкогольные коктейли, содержащие фрукты или фруктовый сок. Это универсальные фуршетные напитки, прекрасно дополняющие любую вечеринку. В зависимости от рецепта они могут подаваться холодными или горячими. Мы рассмотрим, как приготовить пунш по классическому рецепту и в лучших современных вариациях.
«Ирландский кофе (Айриш кофе или Кофе по-ирландски)» – это горячий алкогольный коктейль крепостью 9-11 градусов со сливочно-кофейным вкусом и лёгкими нотками выдержанного спиртного в послевкусии, отлично тонизирует и согревает. В классическом рецепте коктейль состоит из четырёх ингредиентов: кофе, ирландского виски, взбитых сливок и сахара. Чтобы правильно сделать «Ирландский кофе» в домашних условиях, нужно знать несколько […]
Коктейли нужны, когда цель – не достичь опьянения, а хорошо провести время, насладиться сбалансированным вкусом и эстетичным внешним видом напитка. Существует невероятное множество алкогольных миксов, начиная от самых простых, вроде «Отвертки» или «Мохито», и заканчивая эксклюзивными, являющимися авторской разработкой конкретного бара или бармена. В этой статье мы рассмотрим основные типы коктейлей по разным параметрам.