«Зелёная Фея (Green Fairy)» – это алкогольный коктейль изумрудного цвета крепостью около 15 градусов со вкусом энергетического напитка и лёгкими цитрусовыми тонами. Одни ценители барной культуры называют его «угощением безумцев», а другие – «волшебной смесью», заряжающей на веселье. В классическом рецепте коктейль состоит из шести алкогольных ингредиентов и двух безалкогольных, поэтому редко готовится в домашних условиях – больше в барах как бодрящий напиток.
Историческая справка
Точное время, место и автор коктейля «Зелёная Фея» неизвестны, однако этот рецепт не встречается в западной литературе, предположительно, что его придумали в России или странах ближнего зарубежья.
В меню российских баров первые упоминания «Зелёной Феи» можно найти в 2000-х годах – сразу после начала продаж энергетических напитков, однако по-настоящему коктейль стал популярен ближе к середине 2010-х годов. Даже сейчас (в 2024 году) «Зелёная Фея» остаётся в тренде среди молодёжи, что редко бывает с недавно придуманными коктейлями – обычно они внезапно появляются, а спустя пару лет так же быстро пропадают.
Раньше «Зелёной феей» называли абсент из-за галлюциногенных свойств, вызванных туйоном – бесцветным веществом с запахом ментола, которое содержится в эфирных маслах горькой полыни и влияет на психику человека – вызывает зрительные и слуховые галлюцинации. В конце XIX и начале XX века абсент запрещали в Европе, но потом производители научились удалять из напитка туйон, потому современный абсент безопасен, правда, теперь его вкус больше смещён в сторону анисовых тонов, а не горькой полыни.
В российских барах существует поверье, что если до первого глотка коктейля «Зелёная Фея» загадать желание, то оно сбудется ровно через 30 дней, а ещё этот коктейль стимулирует воображение и раскрывает творческий потенциал человека как настоящий абсент.
По вкусу коктейль «Зелёная Фея» напоминает классический «Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)» и может стать его альтернативой, если не нравится кола. Ещё один популярный коктейль из этой же группы – «Водка с энергетиком (Energy Vodka)», который существует в виде шота и лонгдринка.
Выбор ингредиентов
Приготовлением коктейля «Зелёная Фея» можно продемонстрировать друзьям «всю мощь» своего домашнего бара – только единицы хранят настолько широкий ассортимент спиртных напитков.
Алкогольные составляющие почти никак не влияют на вкус коктейля, поэтому допустимо среднее качество спиртного. Зелёный дынный ликёр «Мидори (Midori)» можно заменить другой маркой или ликёром из зелёного банана «Пизан Амбон (Pisang Ambon)» – никто не заметит подмены.
Вкус «Зелёной Феи» во многом зависит от выбранного энергетика, например, с «Burn (Бёрн)» коктейль получится сладким, а с «Red bull (Ред булл)» – несколько кислее и с лёгкой горчинкой. Поскольку здесь смешано большое количество ингредиентов, лучше взять энергетический напиток с классическим (оригинальным) вкусом без фруктовых и других добавок.
Внимание! Энергетические напитки с алкоголем вызывают ложное чувство трезвости и создают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Даже здоровым людям рекомендовано выпивать за вечер не больше одной порции коктейля «Зелёная Фея».
Классический рецепт коктейля «Зелёная Фея»
Традиционно этот коктейль подают в высоком бокале объёмом от 280 мл: Коллинз (Collins), Хайбол (Highball) или Харрикейн (Hurricane).
Состав и пропорции:
- водка – 15 мл;
- белый ром – 15 мл;
- серебряная (белая) текила – 15 мл;
- абсент – 15 мл;
- апельсиновый ликёр «Блю Кюрасао (Blue Curacao)» – 10 мл;
- дынный ликёр «Мидори (Midori)» или другая марка – 30 мл;
- свежевыжатый лимонный сок – 30 мл;
- энергетик «Red bull (Ред Булл)» или «Burn (Бёрн)» – 50-100 мл;
- лёд.
Технология приготовления
1. Высокий бокал наполнить льдом.
2. Добавить все алкогольные напитки в любой последовательности и лимонный сок.
3. Перемешать ингредиенты ложкой.
4. Тонкой струйкой долить энергетический напиток (появится пена).
5. По желанию украсить коктейль кружочком лимона. Пить через трубочку.