Водка и самогон
Иногда при перегонке самогонщики сталкиваются с внештатной работой своего оборудования: отбираемый продукт течёт неравномерно, а в баке периодически может быть слышно бурление или стук. Если уменьшение мощности не помогает, возможно, это взрывное кипение. Дальше мы рассмотрим причины этого явления и методы борьбы с ним.
Для приготовления самогона можно использовать некондиционные плоды киви, которые уже не годятся для продажи. При этом важно удалить подгнившие и заплесневевшие части мякоти. В результате получится напиток с легким ароматом киви и мягким ягодным послевкусием.
Самогон из бузины имеет тонкий ягодный аромат и легкий специфический привкус, характерный для этого сырья. При соблюдении правильной технологии приготовления браги м перегонки готовый дистиллят получается безопасным для здоровья и не горчит. Требуются спелые плоды, собранные в августе-сентябре, без признаков порчи, гнили и плесени.
Правильно сделанный самогон из макарон практически не отличается от других зерновых напитков и напоминает мягкий пшеничный самогон. Это отличный способ переработать старые запасы, которые уже не годятся в пищу. Подойдут любые сорта и виды макарон: твердые, мягкие, длинные, короткие, фигурные и т.д. Можно смешивать разные макаронные изделия в одной браге.
Самогон из манго запоминается характерным ароматом плодов и мягким фруктовым вкусом. Экзотический напиток, который не купишь в магазине. Технология приготовления стандартна, но из-за волокон мякоти отыгравшую брагу сложно фильтровать. Подойдут любые, даже некондиционные и переспевшие фрукты. Главное, чтобы манго были спелыми, без гнили и плесени – даже маленький кусочек порченной мякоти может испортить всю партию […]
На первый взгляд кажется, что делать дистилляцию спирта бессмысленно, потому что перегонка ректификата не даст дополнительной очистки от вредных примесей. Однако на практике эта технология позволяет смягчить жгучий привкус спирта, или получить ароматную водку, добавив в перегонный куб натуральный сок. Именно методом дистилляции ректификата производят джин, абсент и самбуку, но предварительно спиртовую основу настаивают на […]
Домашняя клубничная водка получается прозрачной и запоминается характерным ягодным ароматом с нотками клубники в послевкусии. В отличие от магазинных аналогов, напиток будет натуральным – без синтетических ароматизаторов. Для приготовления требуется хотя бы простейший дистиллятор (самогонный аппарат).
Для самогона из черемухи характерен легкий аромат и едва уловимый вкус ягод. Технология приготовления стандартная. Нужна спелая черемуха без гнили и плесени.
Некоторые винокуры жалуются на травянистый аромат и слегка горький вкус самогона из ревеня. Дело в том, что некоторые части растения содержат много дубильных веществ и кислот, поэтому сырье требует тщательной обработки. Зато, благодаря высокой концентрации яблочной кислоты, при правильном приготовлении браги и соблюдении технологии перегонки дистиллят слегка напоминает яблочный самогон, но со своими неповторимыми нотками.
Водка остается самым востребованным алкоголем в России, хотя в последние годы ее популярность начинает снижаться. Однако уровень продаж национального напитка по сравнению с винами и коньяками остается рекордно высоким — ежемесячно граждане страны покупают порядка 6 миллионов декалитров. Контроль за качеством на предприятиях высокий, поэтому в продаже есть много достойных марок как в бюджетном, так […]