Водка и самогон
Перловую крупу получают из ячменя путем шлифовки зерен, иногда процедуру повторяют до 6 раз. Благодаря шлифовке злаки развариваются быстрее и лучше. В основном перловка идет на приготовление каши и супов, но еще это отличное сырье для крепких дистиллятов. По вкусу и аромату правильно сделанный самогон из перловой крупы не уступает ячменному. Готовый напиток можно заливать […]
Неприятный запах браги доставляет немало проблем жителям многоквартирных домов, у которых нет возможности оставить бродильную емкость в нежилом помещении или на улице. Причем конфликты с соседями из-за характерного смрада не самое страшное. Куда важнее, что углекислый газ от брожения может ухудшить здоровье самогонщика и его домочадцев, поэтому убрать запах браги в квартире очень важно. Для […]
Скорость отбора «голов» при второй перегонке влияет на качество конечного продукта и длительность процесса ректификации или дистилляции. Если отбирать «головы» слишком быстро, часть вредных веществ гарантированно попадёт в напиток, а при очень медленном отборе перегонка необоснованно затянется, не дав преимуществ в качестве спирта или дистиллята. Правильный расчёт скорости отбора «голов» позволяет сделать перегонку максимально быстро, […]
Сивушные масла и некоторые другие вредные примеси хорошо растворяются в других растительных маслах, а разбавленный водой этиловый спирт – нет. Самое главное использовать для очистки подсолнечное или оливковое рафинированное масло без запаха, чтобы сторонний аромат не перешел в самогон. Этот экологически чистый метод, легко воспроизводимый в домашних условиях. Недостаток: после очистки обязательно требуется вторая перегонка.
Плесневые грибки перерабатывают сахар, спирт и другие органические вещества на воду и углекислый газ, чем снижают выход самогона и ухудшают его качество. Если вовремя не предпринять мер, плесень на браге может уничтожить всю партию напитка, поэтому действовать нужно быстро.
Самогон из магазинного сока целесообразно гнать, если сырье досталось бесплатно или со значительной скидкой. Заранее предсказать качество напитка сложно, поскольку всё зависит от состава сока.
Для приготовления 1 литра настоящего кальвадоса нужны десятки литров яблочного сока. Если плодов не так много, можно настоять водку или самогон на свежих яблоках, потом сделать вторую перегонку. Органолептическими свойствами домашняя яблочная водка похожа на кальвадос.
Благодаря сравнительно высокой сахаристости крыжовник прекрасно подходит для приготовления самогона. Главное достать много ягод. Мы рассмотрим универсальный рецепт браги, в котором не обязательно использовать сахар и дрожжи. Получится отличный фруктовый дистиллят с легким травянистым ароматом.
Маотай – это подвид традиционной китайской водки (байцзю) крепостью 40-60 градусов. Бренд изготавливают в одноименном городе провинции Гуйчжоу, сырьем для напитка служит ферментированное китайское сорго (гаолян) и пшеница.
Скажем сразу: вымысел. «Алкофан» провел небольшое исследование рынка и материалов на эту тему, и мы утверждаем с 95% вероятностью: безалкогольной водки не бывает. Однако идея эта витает в воздухе, любители спиртного передают из уст в уста легенды о якобы запатентованной «беленькой» с нулевой крепостью, а некоторые энтузиасты воодушевленно ищут вожделенный напиток в интернете и магазинах.