Вино

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Методы борьбы с обильной пеной при брожении вина
Комментарии: 38 Просмотры: 85954 Опубликовано 10 февраля 2016
домашнее вино сильно пенится

Появление слоя пены высотой 3-15 см на домашнем вине в период брожения – нормальная ситуация, свидетельствующая об активной работе дрожжей. Но иногда пенообразование слишком активное – пена заполняет весь имеющийся объем бродильной емкости, а иногда через гидрозатвор выходит наружу. Если вовремя не предпринять меры, часть сусла окажется на полу.

Советы по выбору бокалов для вина
Комментарии: 10 Просмотры: 85952 Опубликовано 15 февраля 2012
фото видов бокалов для вина

Профессионалы знают, что вино нужно пить из бокалов, предназначенных именно для этого сорта напитка. При выборе бокалов советую соблюдать следующее правило – средняя стоимость одного бокала должна быть примерно такой же, как и цена бутылки вина, которую вы намерены продегустировать. Остальные нюансы мы рассмотрим далее.

Бочковая и бутылочная выдержка вина
Комментарии: 74 Просмотры: 84562 Опубликовано 07 апреля 2015
сроки выдержки вина

Считается, что чем старше вино, тем оно лучше. На самом деле многолетняя выдержка не всегда улучшает вкус, а для некоторых видов, например, французского Божоле, она вовсе губительна. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает. Длительность жизненного цикла зависит от многих факторов.

Вино из ранеток в домашних условиях
Комментарии: 20 Просмотры: 81612 Опубликовано 03 мая 2017
домашнее вино из ранеток фото

Ранетки – это мелкоплодные сорта яблони с массой спелых плодов не более 15 грамм, распространены на Урале, Алтае и Дальнем Востоке. В просторечии используется еще одно название этих мелких яблок – «китайки». Благодаря высокому содержанию сухих веществ домашнее вино из ранеток получается насыщенного фруктового вкуса и красивого цвета (оттенок зависит от сорта), но требует строгого […]

6 советов по выбору вина в магазине
Комментарии: 22 Просмотры: 80216 Опубликовано 25 ноября 2011
как правильно выбирать вино в магазине

Подавляющее большинство наших граждан знают о вине только то, что оно бывает красное, белое, сладкое, полусладкое и сухое. Этих знаний обычно хватает. Проблемы начинаются, когда нужно выбрать хорошее вино в магазине. Мы рассмотрим важные нюансы, на которые следует обращать внимание при выборе напитка.

Рецепт и технология приготовления арбузного вина
Комментарии: 97 Просмотры: 80018 Опубликовано 15 сентября 2014
домашнее арбузное вино

Хотя многие виноделы скептически относятся к идее сделать вино из арбуза в домашних условиях, но это вполне реально. Получается напиток бледно-розового цвета, который в процессе хранения постепенно становится светло-рыжим. Нельзя сказать, что вино обладает изумительным вкусом, но назвать его плохим тоже нельзя.

Домашнее вино из березового сока
Комментарии: 53 Просмотры: 79901 Опубликовано 09 февраля 2015
домашнее березовое вино

Еще 100 лет назад в белорусских деревнях березовое вино заготавливали бочками, используя мед вместо сахара. Напиток получался слабоалкогольным и слегка газированным. Но потом о рецепте забыли. Недавно виноделы возродили эту древнюю традицию, максимально адаптировав технологию под современные возможности. В результате получилось домашнее вино с оригинальным запоминающимся вкусом.

Пино Гриджио (Pinot Grigio) – итальянец французского происхождения
Комментарии: 2 Просмотры: 79701 Опубликовано 17 июня 2016
фото вина Пино Гриджио

В интернете и околопрофессиональных кругах наблюдается путаница: Пино Гриджио и Пино Гри переводятся одинаково – «серый пино». Идет ли речь об одном сорте или все-таки между ними есть разница? На самом деле, это один и тот же виноград, но изготовленное из него белое вино обладает разными нюансами и характеристиками, зависящими от «родины» и технологии производства.

Технология приготовления вина из черемухи
Комментарии: 85 Просмотры: 78414 Опубликовано 11 августа 2014
вино из ягод черемухи

Из-за терпкости и горьковатого привкуса черемуху редко употребляют в свежем виде, плоды больше используются для компотов и варенья. Еще один неплохой вариант переработки ягод – сделать вино из черемухи в домашних условиях. Рецепт напитка очень простой, с приготовлением справятся даже начинающие виноделы.

Как открыть бутылку вина штопором – инструкция и видео
Комментарии: 5 Просмотры: 76594 Опубликовано 19 декабря 2016
фото как нужно открывать вино штопором

Есть множество способов открыть бутылку вина: протолкнуть пробку внутрь черенком вилки или мелко раскрошив, вынуть по частям, еще можно лихо отрубить горлышко острым ножом (по-гусарски). Однако эти радикальные меры не понадобятся, если под рукой будет хотя бы самый примитивный «бутылочный винт». Дальше мы подробно рассмотрим, как открыть вино штопором, и чем разные модели этого устройства […]


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх