Вино

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Всё что нужно знать о сроках годности вина
какой срок годности вина

Закупая большую партию вина в бутылках помните, что в отличие от водки, виски или коньяка этот живой напиток требует специальных условий хранения. Несколько дней вино может постоять и в прохладном темном месте, но при длительной выдержке нужно контролировать намного больше параметров, влияющих на срок годности.

Домашнее вино из белой смородины
домашнее вино из белой смородины

Для приготовления вина нужна спелая белая смородина любого сорта, но ягоды не всегда созревают равномерно, на гроздьях могут остаться еще зеленые плоды. Чтобы решить эту проблему, достаточно разложить собранные ягодки на солнце и оставить на 2-3 дня. Следует избегать подгнившей или заплесневевшей смородины. Все использующиеся емкости должны быть идеально чистыми, советую стерилизацию кипятком.

Как погасить сильную пену на вине во время брожения
домашнее вино сильно пенится

Пена на домашнем вине высотой 3-15 см – нормальное явление во время брожения, указывающее на интенсивную работу дрожжей. Проблемы возможны, если пены слишком много: занимает весь доступный объём ёмкости и норовит выйти наружу через гидрозатвор. Дальше рассмотрим эффективные методы борьбы с пеной на вине, а также меры профилактики.

Универсальное правило подбора блюд к вину
фото белого вина в бокале

Насладиться вкусом вина в полной мере можно лишь зная особенности его сочетания с разными закусками. Быстро найти подходящее блюдо бывает непросто. Для облегчения этой задачи мы рассмотрим, с чем пьют вина разных видов истинные ценители.

Домашнее вино из замороженных ягод (вишни, клубники, смородины и т.д.)
фото вина из замороженной вишни

Вино из замороженных ягод не будет настолько ароматным и вкусным, как аналогичное из свежего сырья, однако придерживаясь этого рецепта, можно приготовить напиток без явных «компотных» тонов. Секрет кроется в правильном размораживании и последующей обработке ягод перед брожением.

Домашнее вино из персиков
домашнее персиковое вино

У самодельного персикового вина цветочный аромат и характерный для этих плодов вкус с тонами абрикоса, тропических фруктов и мёда. Однако низкая кислотность, плохое отделение сока и высокая концентрация пектина создают некоторые сложности в процессе приготовления.

Домашнее вино из слив с косточками: правильный рецепт
фото сливового вина с косточками

Мягкий фруктовый вкус сливового вина с косточкой дополняет горьковатая нотка жареного миндаля, а сладость напитка можно отрегулировать по своему усмотрению. Получается оригинальное спиртное, не имеющее прямых магазинных аналогов. Однако в рецепте есть несколько отличий в сравнении с классической технологией приготовления домашнего вина из слив, поскольку нужно грамотно сбалансировать миндальную горчинку.

Технология приготовления вина из шиповника
фото шиповникового вина

Витамины и другие вещества, содержащиеся в плодах шиповника, укрепляют иммунитет, восстанавливают обмен веществ и улучшают эластичность сосудов. Мы рассмотрим, как сделать вино из шиповника в домашних условиях. Получится не только вкусный, но в умеренных количествах полезный напиток.

Домашнее вино из жимолости
домашнее вино из жимолости

После выдержки вино из ягод жимолости получается мягким, вкусным с легкой кислинкой и тонким ароматом сырья. Технология приготовления стандартная, кроме самой жимолости понадобятся только сахар и вода.

Категории качества вин в европейских странах
категории вин по качеству

Классификация вина по категориям решает сразу две задачи: во-первых – помогает потребителям сориентироваться и выбрать наилучшее соотношение между ценой и качеством; во-вторых – устанавливает четкие стандарты, соответствуя которым, производитель может перейти из одной группы в другую.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!