Вино

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Профилактика и лечение болезней домашнего вина
Комментарии: 255 Просмотры: 105816 Опубликовано 25 декабря 2014
какие бывают болезни домашнего вина

Почти каждый винодел-любитель хоть раз в жизни сталкивался с болезнями вина. Они появляются из-за ошибок в технологии, плохого сырья или неправильного хранения. В большинстве случаев своевременное обнаружение и правильное лечение позволяют спасти напиток без ухудшения его качества.

Категории качества вин в европейских странах
Комментарии: 5 Просмотры: 101884 Опубликовано 27 января 2014
категории вин по качеству

Классификация вина по категориям решает сразу две задачи: во-первых – помогает потребителям сориентироваться и выбрать наилучшее соотношение между ценой и качеством; во-вторых – устанавливает четкие стандарты, соответствуя которым, производитель может перейти из одной группы в другую.

Диоксид серы в вине – назначение и вред
Комментарии: 14 Просмотры: 99629 Опубликовано 02 апреля 2014
в вино добавляют серу

В 99% бутылок с вином содержится диоксид серы (серный ангидрид). Это вещество добавляют почти все производители, начиная от крымских виноделов и заканчивая французскими мастерами. Теоретически они могут обойтись и без серы, но тогда напиток получится очень дорогим и потребует специфических условий хранения, которые сложно обеспечить в обычных магазинах.

Технология приготовления вина из шиповника
Комментарии: 99 Просмотры: 96270 Опубликовано 03 октября 2014
фото шиповникового вина

Витамины и другие вещества, содержащиеся в плодах шиповника, укрепляют иммунитет, восстанавливают обмен веществ и улучшают эластичность сосудов. Мы рассмотрим, как сделать вино из шиповника в домашних условиях. Получится не только вкусный, но в умеренных количествах полезный напиток.

Правила употребления вина во время поста
Комментарии: 6 Просмотры: 94683 Опубликовано 07 июля 2014
можно ли пить вино в пост

Большинство христиан стараются выдерживать все посты, ограничивая себя в еде, питие и развлечениях. Но церковные правила не так строги, как кажется на первый взгляд. Мы спросили несколько священников, можно ли пить вино в пост, и если да, то когда это разрешено. Их ответы опубликованы ниже.

Правильная технология пастеризации домашнего вина
Комментарии: 70 Просмотры: 87861 Опубликовано 24 февраля 2016
как пастеризовать домашнее вино

В большинстве случаев микробные и бактериальные болезни домашнего вина (плесень, скисание, ожирение, молочное брожение и др.) лечатся пастеризацией – нагреванием напитка до определенной температуры на короткое время без воздуха для уничтожения патогенных микроорганизмов. Но пастеризация дает шанс спасти вино, не испортив его вкус, только при четком соблюдении всех условий технологии.

Фраголино (Fragolino) – итальянское виноградное вино и шампанское с клубничным вкусом
Комментарии: 0 Просмотры: 86776 Опубликовано 30 мая 2016
фото итальянского вина Фраголино

Фраголино называют «дамским» и «летним» – действительно, это сладкое вино (всего 7.5% спирта) с отчетливым клубнично-земляничным вкусом. Парадокс в том, что при производстве не используются посторонние фрукты, просто сам сорт винограда Изабелла (Vitis Labrusca) имеет клубничное послевкусие. Некоторые производители усиливают эффект при помощи сока или сиропа, но в оригинальную рецептуру эти добавки не входят, если […]

Домашнее вино из белой смородины
Комментарии: 46 Просмотры: 85953 Опубликовано 24 июля 2015
домашнее вино из белой смородины

Для приготовления вина нужна спелая белая смородина любого сорта, но ягоды не всегда созревают равномерно, на гроздьях могут остаться еще зеленые плоды. Чтобы решить эту проблему, достаточно разложить собранные ягодки на солнце и оставить на 2-3 дня. Следует избегать подгнившей или заплесневевшей смородины. Все использующиеся емкости должны быть идеально чистыми, советую стерилизацию кипятком.

Советы по выбору бокалов для вина
Комментарии: 10 Просмотры: 85507 Опубликовано 15 февраля 2012
фото видов бокалов для вина

Профессионалы знают, что вино нужно пить из бокалов, предназначенных именно для этого сорта напитка. При выборе бокалов советую соблюдать следующее правило – средняя стоимость одного бокала должна быть примерно такой же, как и цена бутылки вина, которую вы намерены продегустировать. Остальные нюансы мы рассмотрим далее.

Бочковая и бутылочная выдержка вина
Комментарии: 74 Просмотры: 83637 Опубликовано 07 апреля 2015
сроки выдержки вина

Считается, что чем старше вино, тем оно лучше. На самом деле многолетняя выдержка не всегда улучшает вкус, а для некоторых видов, например, французского Божоле, она вовсе губительна. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает. Длительность жизненного цикла зависит от многих факторов.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх