Вино

При правильном приготовлении домашнее вино из брусники имеет красно-розовый цвет, легкий запах ягод и немного терпкий вкус с оригинальными нотками. Напиток может подаваться на десерт или как спиртное на весь вечер. Мы рассмотрим лучший рецепт, неоднократно проверенный на практике.

Самодельное вино из голубики имеет красивый красно-рубиновый цвет, приятный запах и мягкий сбалансированный вкус с нотками винограда. Мы рассмотрим правильный рецепт приготовления в домашних условиях. Главное четко следовать технологии.

Соблюдение социального этикета – пропуск в высшее общество и свидетельство хорошего воспитания, однако знание того, как правильно держать бокал, позволит вам не только блеснуть манерами, но и насладиться вкусом напитка, поддерживая нужную температуру.

Йошта – удачный гибрид черной смородины, крыжовника растопыренного и обыкновенного, выведенный в Германии селекционером Рудольфом Бауэром в 70-х годах прошлого века. Высокоурожайное растение не боится холодов, имеет более крупные чем у смородины ягоды, устойчиво к почковому клещу и махровости, а на ветках нет колючек, которыми «славится» крыжовник. Домашнее вино из йошты получается красным с характерным […]

Еще 60-70 лет назад название «Просекко» относилось к винограду, из которого изготавливается это итальянское игристое вино, однако теперь «Prosecco» – наименование, контролируемое по происхождению, а сам сорт, чтобы избежать путаницы, получил новое имя – Глера. В состав Просекко могут входить и другие сорта винограда: Вердизо, Перера, Бьянкетта, Шардоне, любой представитель семейства Пино (Блан, Гри или […]

Аромат домашнего вина из мандаринов запоминается лёгкой цитрусовой ноткой, а в чуть горьковатом вкусе мандариновой мякоти улавливаются тона карамели, пряностей и засахаренных фруктов. В процессе приготовления главное тщательно очистить дольки от белой мякоти, иначе горечь станет избыточной.

У вина из айвы золотистый или янтарный цвет, насыщенный фруктовый аромат с медово-цветочными тонами, и кисло-сладкий вкус, в котором улавливаются нотки яблок, груш и цитрусов, а послевкусие запоминается ненавязчивой терпкостью. Однако плоды трудоёмко измельчаются и плохо отдают сок, что обаятельно нужно учитывать в технологии приготовления.

В Риме и Древней Греции людей, пивших неразбавленное вино, считали варварами. Впервые эту «дикость» увидели спартанцы при встрече со скифами. Впоследствии употребление чистого вина греки стали называть «пить по-скифски». В современных винодельческих странах Европы тоже разбавляют вино водой, но не так часто как раньше. Мы рассмотрим случаи, когда добавление воды целесообразно.

Правильно сделанное вино из апельсинов имеет оранжевый оттенок, характерный аромат плодов и мягкий фруктовый вкус с выраженными цитрусовыми тонами. При этом рецепт содержит ряд особенностей, которые не встречаются в приготовлении вин из более традиционного сырья, например, винограда или яблок.

Аромат и вкус домашнего вина из тыквы зависят от степени термической обработки. Используя сырую, варёную или запечённую мякоть, можно сделать из одного плода три совершенно разных напитка: от слегка травянистого до пряно-насыщенного – с ореховыми нотками тыквенного пирога.