Закуски

Фильтр записей
Блюда к:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Жареное пиво – выпивка с закуской в одном флаконе
что такое жареное пиво

Шеф-повар техасского ресторана Марк Зейбл сумел добиться почти невозможного – поджарить пиво, не испарив из него жидкость. Получилось оригинальное вкусное блюдо, прославившее своего создателя на весь мир.

Универсальное тесто на пиве: для чебуреков, пиццы, пирожков или печенья
фото домашнего теста на пиве

Тесто на пиве может использоваться для приготовления самых разных блюд: от чебуреков и пиццы до сладких пирожков, рогаликов и печенья. Особенность пивного теста – стойкий «хлебный» аромат солода. Еще в такое тесто делается без дрожжей – достаточную рыхлость обеспечит углекислый газ в пиве. При запекании в духовке алкоголь испарится, поэтому о содержании спирта переживать не […]

Пивной суп – простое безалкогольное блюдо
домашний суп с пивом

Пивной суп можно найти в национальных кухнях многих стран. Больше всего рецептов у немцев, бельгийцев, поляков и скандинавов. А в Чехии еще 100 лет назад суп из пива прописывали даже больным. При правильном приготовлении получается вкусное, сытное блюдо, претендующее на оригинальность.

Как правильно сочетать вино и рыбу
белое вино с рыбой

Рыба – классическая закуска к вину. Считается, что лучше всего она сочетается с белыми винами, но, например, тунец прекрасно подходит к красному сухому, возможны и другие сочетания. В первую очередь это зависит от вида самой рыбы, во вторую – от того, как она приготовлена и какими специями или соусами заправлена.

Как подобрать вино к десерту – правильные варианты сочетаний
фото десерта к вину

Вина хорошо сочетаются с десертами и сладкими закусками, но необходимо грамотно подобрать гастрономическую пару, чтобы и напиток, и блюдо полностью раскрылись. Ниже приводятся несколько рекомендаций, но, безусловно, это только примеры, а не исчерпывающий список.

Простой паштет из куриной печени с коньяком
фото куриного паштета с коньяком

Домашний куриный паштет с коньяком запоминается насыщенным вкусом с пикантными дубильными нотками коньячной выдержки. Кроме печени потребуются только самые доступные продукты, которые есть на каждой кухне. При тушении весь алкоголь испарится, поэтому блюдо получится безалкогольным. По структуре печеночный паштет можно сделать практически воздушным, секрет описан в рецепте.

Десертная закуска «Вишня (черешня) в красном вине»
фото простой вишни в вине

Для приготовления этих десертов годятся как свежие, так и замороженные вишни или черешни. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и дать стечь воде. Подойдет любое дешевое красное вино: сухое, полусухое, сладкое, полусладкое и даже кагор.

Соленый миндаль к пиву, запеченный в духовке
соленый домашний миндаль к пиву фото

Запеченный миндаль – простая натуральная закуска к любым сортам пива, отличная замена магазинному арахису и снекам. Весь процесс приготовления миндаля к пиву займет не больше 30 минут. Вкус сложно сравнить с чем-то другим, это нужно пробовать.

Помидоры, консервированные в красном вине
как консервировать помидоры в вине

Оригинальный простой метод консервации помидоров на зиму. У готовых томатов будет легка винная терпкость с кислинкой. Подойдет любое дешевое магазинное или домашнее вино, принципиальной разницы нет. При нагревании спирт испарится, помидоры получатся безалкогольными или с минимальным содержанием спирта (0,5-1%).

Тонкие блины на пиве – закуска под водку и не только
блины на пиве фото

Тонкие блины на пиве получаются мягкими и буквально тают во рту. Весь секрет в правильно сделанном тесте. Интересно, что в этих блинчиках пиво не чувствуется, а лишь делает тесто воздушным и не слишком плотным за счет углекислого газа. В процессе обжарки алкоголь испаряется, поэтому блюдо выходит безалкогольным. Если подобрать правильную начинку, например, красную икру или […]


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!