Закуски

Карп, тушенный в пиве, получается нежным, с легким ароматом пивного солода и едва уловимой сладостью изюма. Хороший вариант как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо сочетается не только с пивом, но и с белым полусладким вином и даже портвейном. По легенде, этот рецепт придумали в Чехии. При тушении весь спирт испарится.

Клубника в вине считается испанским десертом, но похожие рецепты есть также в итальянской и французской кухнях. При этом само блюдо можно сделать как алкогольным, так и безалкогольным, всё зависит от длительности варки.

Инжир в красном вине – изысканный десерт с пряным, кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с мороженым и йогуртами (особенно греческим), еще это отличная гастрономическая пара к сливочным ликерам, например, Бейлису. После термической обработки весь спирт из вина испарится, поэтому таким лакомством можно угощать даже детей.

Маринованные кабачки в белом вине – универсальная хрустящая закуска, которая готовится без стерилизации и храниться около полугода, не теряя своих качеств. Вкус и аромат блюда намного приятнее обычных консервированных кабачков.