Закуски

Фильтр записей
Блюда к:
Очистить фильтр
Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Настоящая уха по-царски (рецепт 1896 года)
Комментарии: 1 Просмотры: 2535 Опубликовано 22 июля 2019
фото классической царской тройной ухи

Уха по-царски (другое название – тройная уха) запоминается стойким рыбным ароматом и насыщенным наваристым вкусом, получается отличная закуска под водку. За несколько веков это классическое блюдо русской кухни претерпело множество изменений, причем не всегда оправданных. Восстановить традиционный вкус удалось благодаря рецепту, опубликованному в 1896 году в одной из поваренных книг. Там утверждалось, что именно такую […]

Десертная закуска «Вишня (черешня) в красном вине»
Комментарии: 0 Просмотры: 2165 Опубликовано 04 июля 2015
рецепт вишни в вине своими руками

Для приготовления этих десертов годятся как свежие, так и замороженные вишни или черешни. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и дать стечь воде. Подойдет любое дешевое красное вино: сухое, полусухое, сладкое, полусладкое и даже кагор.

Помидоры, консервированные в красном вине
Комментарии: 5 Просмотры: 1781 Опубликовано 23 ноября 2015

Оригинальный простой метод консервации помидоров на зиму. У готовых томатов будет легка винная терпкость с кислинкой. Подойдет любое дешевое магазинное или домашнее вино, принципиальной разницы нет. При нагревании спирт испарится, помидоры получатся безалкогольными или с минимальным содержанием спирта (0,5-1%).

Десерт груша в красном вине
Комментарии: 0 Просмотры: 1731 Опубликовано 09 ноября 2018
фото груши в красном вине

Груша в вине – изысканный французско-бельгийский десерт, который подают в честь важных праздников, например, Нового года или Рождества. Рецепт на удивление простой, а благодаря длительной варке из вина улетучивается весь спирт, поэтому готовое блюдо получается безалкогольным и его можно давать даже детям.

Говядина, тушеная в красном вине
Комментарии: 0 Просмотры: 1522 Опубликовано 13 мая 2019
фото тушеной в вине говядины

Правильно стушенная говядина в вине получается нежной, но достаточно упругой и не разваливается на отдельные волокна. Вино обогащает аромат и вкус мяса, а в процессе термической обработки весь спирт испарится и блюдо станет безалкогольным.

Джерки – мясные куриные чипсы (из грудки) к пиву
Комментарии: 0 Просмотры: 1251 Опубликовано 04 сентября 2019
фото мясных куриных чипсов джерки

Чипсы из курицы (в англоязычных странах называются jerky) – сравнительно дешевая и долго хранящаяся натуральная закуска к пиву, которой можно заменить снеки и прочие магазинные «лакомства». По форме куриные чипсы напоминают сушеную рыбу, но вкус ярко выраженный мясной с пряными нотками специй. Технология приготовления джерки имеет несколько нюансов в плане сушки, без знания которых получится […]

Курица, запечённая на банке с пивом
Комментарии: 0 Просмотры: 1099 Опубликовано 10 июня 2019
фото запеченной в духовке курицы в пиве на банке

Правильно приготовленная в духовке курица в пиве запоминается тонким солодовым ароматом с нотками хмеля и мягким сочным мясом с золотистой хрустящей корочкой. Это праздничное советское блюдо называется «Пьяная курица», хотя после запекания весь спирт испарится и мясо получится безалкогольным. Основной секрет кроется в использовании банки с пивом, вместо классического маринования мяса.

Кюфта по-армянски
Комментарии: 0 Просмотры: 759 Опубликовано 12 августа 2019
фото армянской кюфты с коньяком

Кюфта – традиционное мясное блюдо Южной Азии и ближнего Востока, представляет собой особый род больших фрикаделек из говядины или баранины. Существует множество рецептов, но на постсоветском пространстве самой популярной считается кюфта по-армянски с добавлением коньяка и красного вина. Общие затраты времени – 50-60 минут.

Десерт: клубника в красном или белом вине
Комментарии: 0 Просмотры: 660 Опубликовано 04 мая 2018

Клубника в вине считается испанским десертом, но похожие рецепты есть также в итальянской и французской кухнях. При этом само блюдо можно сделать как алкогольным, так и безалкогольным, всё зависит от длительности варки.

Кабачки на зиму, маринованные в белом вине – итальянский рецепт
Комментарии: 0 Просмотры: 635 Опубликовано 03 июля 2019

Маринованные кабачки в белом вине – универсальная хрустящая закуска, которая готовится без стерилизации и храниться около полугода, не теряя своих качеств. Вкус и аромат блюда намного приятнее обычных консервированных кабачков.


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх