Десертная закуска «Вишня (черешня) в красном вине»

04 июля 2015
рецепт вишни в вине своими руками

Для приготовления этих десертов годятся как свежие, так и замороженные вишни или черешни. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и дать стечь воде. Подойдет любое дешевое красное вино: сухое, полусухое, сладкое, полусладкое и даже кагор.

Чем больше сахара содержится в выбранном напитке, тем слаще получится блюдо. Дополнительно его сладость можно увеличить внесением сахара перед кипячением. В обоих вариантах при варении спирт из вина испаряется, поэтому в итоге получается безалкогольная закуска.

Простая вишня в вине

Оригинальное дополнение праздничного стола. Хорошо сочетается с ликерами и мороженым.

Ингредиенты:

  • вишня (черешня) – 500 грамм;
  • красное вино – 250 мл;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 6 штук;
  • сахар – по вкусу.

Рецепт:

1. Извлечь из вишни косточки, мякоть и сок поместить в кастрюлю.

2. Добавить гвоздику с корицей, залить вином и перемешать.

3. Довести смесь до кипения, затем проварить на слабом огне 20 минут.

4. Охладить до комнатной температуры, после чего разлить по блюдцам для подачи на стол.

фото пьяной вишни в вине

Желейная вишня в вине

Очень красиво выглядит и хорошо сочетается с молочными, кофейными, кремовыми ликерами типа Бейлис или Шериданс.

Ингредиенты:

  • вишня (черешня) – 500 грамм;
  • красное вино – 300 мл;
  • сахар – 100-200 грамм;
  • желе черной смородины или вишни – 100 грамм;
  • апельсин – 1 штука;
  • корица – 1 палочка;
  • сливки – 200 грамм.

Рецепт:

1. Удалить из ягод косточки.

2. Апельсин помыть в теплой воде и аккуратно снять с него цедру (верхнюю желтую часть без белой горькой мякоти). Цедру порезать на мелкие кусочки.

3. Смешать в кастрюле вишни, сахар, цедру, корицу, вино и желе. Варить на слабом огне 30-35 минут.

4. Охладить до комнатной температуры, разлить по формам (закуска красиво смотрится в винных бокалах) и поставить в холодильник на 2-3 часа пока желе не застынет.

5. За 10 минут до подачи на стол вынуть формы из холодильника (чтобы десерт слегка подтаял) и украсить взбитыми сливками.

желейная черешня в вине

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter