
Иногда при перегонке самогонщики сталкиваются с внештатной работой своего оборудования: отбираемый продукт течёт неравномерно, а в баке периодически может быть слышно бурление или стук. Если уменьшение мощности не помогает, возможно, это взрывное кипение. Дальше мы рассмотрим причины этого явления и методы борьбы с ним.
Теория
Взрывное кипение браги или спирта-сырца – это скачкообразное закипание жидкости в перегонном кубе, вызывающее резкий перепад давления в самогонном аппарате или колонне.
При нормальном закипании на дне куба появляется много маленьких пузырьков воздуха, которые постепенно поднимаются вверх, превращаясь в пар. При такой работе давление в системе увеличивается и спадает плавно. А при взрывном кипении на дне образуется один большой пузырь диаметром до 7-10 см, который одномоментно выбрасывает много пара, вызывая резкое повышение давления, затем пар перестает поступать в систему, и давление быстро падает до того момента, пока новый большой пузырь не выбросит очередную порцию пара. Чтобы побороть взрывное кипение, нужно добиться равномерного закипания браги или спирта-сырца мелкими пузырями.

Главным признаком взрывного кипения является неравномерный выход отбираемого продукта, также в перегонном кубе бывает слышно стук или бурление, но не всегда. При этом важно отличать избыточное давление от взрывного кипения и от неправильной настройки колонны. Если перебои случаются только в определённые периоды, например, при отборе «тела», или же уменьшение мощности нагрева стабилизирует давление, то более вероятна неправильная работа с оборудованием.
Причины взрывного кипения
Основная причина взрывного кипения – неравномерный нагрев жидкости возле дна перегонного куба, что может быть вызвано следующими факторами:
1. Конструктивные особенности куба. Взрывному кипению больше подвержены скороварки, стеклянные колбы и самодельные баки со скруглённым соединением дна и стенок. Некоторые старые модели даже промышленно изготовляемых и популярных в России кубов тоже имели этот недостаток, поэтому важно читать отзывы перед покупкой.
2. Гладкое дно внутренней поверхности. Слишком гладкое дно заставляет мелкие пузырьки сливаться в один большой пузырь. При этом такая идеальная поверхность может появиться двумя путями: первый – вследствие интенсивного мытья, когда по незнанию самогонщик полирует все шероховатости куба, второй путь – равномерное загрязнения дна остатками браги. Чистить оборудование нужно обязательно, но без фанатизма.
3. Деформация дна. В плане равномерности нагрева кубы с двух- и трехслойным дном предпочтительнее однослойных, но если одна из частей многослойного дна деформируется, это приведёт к разнице температур. Проблема в том, что деформация не всегда заметна визуально.
4. Неподходящий источник нагрева. Касается импульсных индукционных и обычных газовых плит. Импульсная индукционная плита мощностью 250 Вт в одну секунду выдает 500 Вт, а в следующую – 0 Вт. В среднем получаются заявленные 250 Вт, но для самогоноварения это критично, поэтому важно правильно выбрать индукционную плитку, поскольку большинство моделей не подходят для перегонки, и причина не только в импульсном нагреве, подробнее по ссылке.
С газовыми плитами иная проблема – их конфорки сильнее разогревают центр дна перегонного куба, чем периферийные части. Поэтому желательно ставить куб сразу на несколько конфорок, а в идеале – вообще отказаться от газового нагрева, особенно при работе с аппаратами колонного типа.
Реже всего взрывное кипение возникает в кубах со внутренними открытыми ТЭНами, потому что кипение происходит не возле дна, а не шероховатой поверхности ТЭНа.
5. Проблемы с перегоняемой жидкостью. Взрывное кипение может вызвать: не добродившая и не дегазированная брага (углекислый газ сильно повышает давление), неправильно разбавленный водой спирт-сырец (вода и спирт не смешались в однородную жидкость, поэтому из-за разницы температур кипения воды и спирта пар выходит неравномерно), слишком высокая крепость перегоняемой жидкости (должна быть не выше 40% об.), а также переполненность куба (толща воды давит на пары спирта, которые могут вырваться только одновременно при своей высокой концентрации).
Как бороться со взрывным кипением
При появлении
Остановить нагрев и подождать минимум 40-60 минут, пока оборудование остынет. Дальше открыть куб и положить на дно любой химически нейтральный предмет неправильной формы: нержавеющую ложку или вилку, кусочки керамической тарелки или чашки, керамзит, мраморный гравий и т.д. Лишь бы этот предмет не вступал в реакцию с брагой или спиртом-сырцом и не расплавлялся под воздействием высокой температуры. Не лишним будет проверить наполненность куба (максимум 70% от объема).
Закрыть куб, включить нагрев и продолжить перегонку. Взрывное кипение должно прекратиться, если отбор продукта остался неравномерным, тогда проблема в чём-то другом.
В дальнейшем
Слишком гладкое дно можно «испортить» абразивными веществами, добавив микроскопические неровности и шероховатости, а при индукционном импульсном или газовом нагреве попробовать установить фальшдно, но не факт, что поможет.
Куб неправильной конструкции или повреждённый лучше сразу заменить в целях пожарной безопасности.






Ложим на дно куба сторожок для молока, или монету, или несколько кусочков кирпичной (из красного) крошки, и взрывного кипения нет. Кипение начнется в капиллярных зазорах в местах прилегания к дну, плавно и без толчков.
Бросил на дно куба 5 вилок из нержавейки. И о чудо!!! Пошли ровные капли, ни какого резкого закипания и выброса в банку!!!
До этого измучил себя и весь аппарат. Ума не мог приложить что делать.
Берите на заметку!
У меня сегодня был резкий выброс в банку, и не капало, такое чувство, что не идёт к холодильнику.
У кого взрывное кипение, попробуйте перед перегоном разбавлять спирт-сырец до 20% и дать постоять после разбавления дня 3-4.
Добрый день. Подскажите, купил аппарат wein 6 pro, собрал с одной 2 дюймовой царгой 50 см забитой медной СПН 3.5х3.5, перегоняю спирт-сырец на газовой плите, головы отбираются нормально, затем отбираю около 1 литра 96 градусного спирта, далее температура в царге, затем и в узле отбора начинает резко подниматься (за 10 мин до 90 может скакануть), диоптр запотевает, струя флегмы пропадает, градус продукта на выходе падает до 70. В кубе слышны бульканья. Это и есть взрывное кипение? Или какие еще могут быть причины, и как это возможно исправить?
Нет, советую придерживаться следующей инструкции по перегонке https://alcofan.com/kak-polzovatsya-rektifikacionnoj-kolonnoj.html
Читаю, везде на тэне и индукционной плите гонят, можно ли все таки как-то на газовой плите использовать аппарат, и где про это можно почитать?
Чистый спирт на газовой плите вы не получите.
Но процесс более ли менее стабильный можно получить? Может СПН по крупнее попробовать? Или дефлегматор верхний на менее мощный заменить и уменьшить подачу воды, во избежания переохлаждения флегмы?
Горение газа само по себе нестабильно, да и небезопасно это. Я не знаю, как получить стабильный нагрев для ректификации на газу.
Спасибо. Буду приобретать индукционную плиту. Еще подскажите, СПН 3.5х3.5 не будет слишком плотно набита в двух царгах по 50 см?
Зависит от самой методики и целей. Всё нужно пробовать…
А можно ли царги забивать СПН разным размером фракции или изготовленным из разных материалов? Если можно, то какую лучше в нижнюю, какую в верхнюю? Или, например, одну СПН другую РПН?
Нет, так оптимальный режим работы нереально найти.
Добрый вечер. Хотелось бы получить небольшую консультацию. Перегоняю самогон на Вейн 6 про. При втором перегоне спирта-сырца (крепость 23%), колонна стабилизировалась, работала на себя. Произошло резкое поднятие температуры на дефлегматоре, пошли газы через него. Поток воды был отрегулирован на Т-45-48 градусов. Температура воды так же резко поднялась. До этого такого не происходило. Из всех изменений утеплил куб. Пользуюсь Тэном 3 кВт. При открытом кубе выставлял 85%, при утепленном — путем подбора 69%. В чем может быть причина? Спирт-сырец из сахарной браги. Заранее благодарен.
Я с таким аппаратом не работал, лучше спросить на нашем форуме https://forum.alcofan.com/viewforum.php?f=5
Подскажите, какой градус спирта-сырца оптимален для дробного перегона при работе с ректификационной колонной на индукционной плите?
https://alcofan.com/kak-polzovatsya-rektifikacionnoj-kolonnoj.html
Т.е. в моем случае крепость сырца должна быть 40%? Это не пожароопасно?
Для индукции приемлемо.