Настойки

Белая смородина не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, поэтому для приготовления спиртных напитков нужно сравнительно много сырья. Однако результат стоит потраченных усилий, на выходе получается домашняя настойка из белой смородины с мягким вкусом, легким запахом ягод и едва уловимыми цитрусовыми тонами.

Настойка из моркови имеет приятный золотистый цвет и запоминается оригинальным вкусом без «овощных» ноток в аромате и послевкусии. Отличный вариант под мясные холодные и горячие закуски.

Хмель (лат. Humulus lupulus) — многолетнее вьющееся растение из семейства Cannabaceae. Женские цветы растения окружают шишки с богатым содержанием эфирных масел, которые обладают бактерицидными и релаксирующими свойствами. Хмель на протяжении столетий использовался не только в пивоварении, но и в медицине. В большинстве случаев биодобавки на основе растения принимают в качестве успокаивающего средства со снотворным эффектом.

Левзея (Rhaponticum carthamoides) — травянистое растение, распространенное в горных районах Алтая. Достигает высоты двух метров и хорошо узнаваемо за счет ярких цветов сиреневого цвета и заостренных листьев. Растение более известно под названием «маралий корень», так как его длинные корневища часто выкапывают маралы и поедают в лечебных целях. Настойка левзеи находит применение в народной медицине как […]

Настойка Солоухина запоминается желтоватым цветом, характерным чесночным ароматом с лёгкими перечными нотками и жгучим вкусом с уже заметным преобладанием перца. В умеренных количествах напиток повышает аппетит и хорошо сочетается с мясными блюдами. Эта настойка была одной из любимых в советских литературных кругах 50-70-х годов XX века.

Алкоборщ – оригинальная настойка со вкусом борща на водке с характерным для этого блюда цветом. Напиток больше мужской и на любителя, но хотя бы раз советую его попробовать. Неплохой вариант удивить гостей необычным спиртным. Настойка хорошо сочетается с мясными блюдами и салом.

Ораховац (он же Vin de Noix, Nocino, Nussenschnaps, Licor de Nuez или Ожеховка, в зависимости от региона производства) – это сладко-пряный ликер на незрелых грецких орехах. Напиток популярен только там, где есть сырье – в Центральной Европе, Италии, Южной Германии, Хорватии, Франции. В России Ораховац не производят, отдельные бутылки попадают в страну как сувенир благодаря […]

Зачастую идея сделать настойку из компота приходит во время инвентаризации запасов, когда обнаруживаются банки с не выпитым старым компотом, который жалко выливать. Но рецепт также подходит для свежезаваренного и даже забродившего компота. Если просто разбавить алкоголь отваром, то получится не очень вкусно – ингредиентам нужно время, чтобы стать единой сбалансированной смесью. К тому же бедноватый […]

У настойки на печёных яблоках цветочно-фруктовый аромат и насыщенный яблочный вкус с карамельными тонами послевкусия. Предварительная термическая обработка не только карамелизирует часть сахаров, но и высвобождает из мякоти больше сухих веществ, чем при классическом настаивании на яблоках. Получается десертное спиртное к тортам, печенью и другой сладкой выпечке.

Ромашка — одна из самых древних лекарственных трав, известных человечеству. Благодаря высокому содержанию флавоноидов ее применяют в качестве противовоспалительного, антиоксидантного, вяжущего и заживляющего средства. В медицинских целях растение используют в виде отваров и чаев, но самой высокой биологической активностью обладает спиртовая настойка ромашки.