Способы правильно пить Бехеровку

29 октября 2013

фото этикетки бехеровки

Ликер Бехеровка считается визитной карточкой Чехии и самым знаменитым алкогольным напитком страны. Каждый турист считает своим долгом привезти домой несколько бутылок в качестве сувенира. Пришло время разобраться, как можно пить Бехеровку разными методами, чтобы понять всю полноту неповторимого вкуса.

Бехеровка (Becherovka «ударение на первый слог») – чешский травяной ликер крепостью 38%, производимый в регионе Карловы Вары. Изначально задумывался как средство для лечения желудочных расстройств, но со временем настойка перешла в класс алкогольных напитков. Рецепт придумал Йозеф Бехер в 1807 году. Промышленное производство началось в 1841 году.

Известно, что в состав Бехеровки входит 20 трав, 4 из которых растут в Карловых Варах, остальные 16 импортируются из других стран и континентов. Перечень ингредиентов хранится в строжайшей тайне, только 2 человека в мире (директор и технолог завода) знают точный рецепт напитка. Некоторые специалисты предполагают, что в составе Бехеровки есть полынь, ромашка, гвоздика, кориандр, лимон и мед.

Иногда Бехеровку сравнивают с немецким ликером Егермейстер, но это в корне неверно, так как напитки отличаются не только ингредиентами, но и вкусом.

Виды Бехеровки

Производитель не ограничился только одним вариантом, существуют следующие виды ликера:

  • Original (38%) – рецептура не меняется с 1807 года, считается классической Бехеровкой;
  • Cordial (35%) – в традиционный ликер отдельно добавляют липовый цвет и белое вино;
  • Lemond (20%) – ликер с ароматом цитрусовых фруктов, отличительная черта – невысокая крепость;
  • KV 14 (39%) – настойка красного цвета;
  • KV 15 (40%) – этот сорт снят с производства.
виды Бехеровки
Внешний вид бутылок

На экспорт поставляются только два вида Бехеровки: Original и Lemond, остальные три можно приобрести непосредственно в Чехии, причем лишь на самом заводе.

Культура употребления Бехеровки

1. В чистом виде (рекомендовано производителем). Напиток подают в небольших рюмках охлаждённым до температуры 5-7°C. Чехи пьют Бехеровку после еды или поздним вечером, это классический дижестив.

фото классической бехеровки

Закусывать Бехеровку можно посыпанным корицей ломтиком апельсина. Другие блюда не предусмотрены.

Сразу после глотка чувствуется сладковатый вкус с горькими нотками трав и остается длительное послевкусие. Если пробовать Бехеровку при комнатной температуре, появляется душистый травяной аромат, но напиток становится резким и не таким приятным.

фото лимонной бехеровки

2. Бехеровка с пивом. Рюмку хорошо охлажденного ликера выпивают залпом, сразу же запивая светлым пивом. Этот способ популярен в Словакии. Получается оригинальный вкус не похожий ни на что другое. Правда, сочетание крепкого алкоголя с пивом приводит к быстрому опьянению.

3. В лечебных целях. В чашку с кофе или чаем добавляют 1-2 столовые ложки Бехеровки Ориджинал. Такое сочетание улучшает пищеварение, поднимает тонус и стимулирует иммунитет. Никто в Чехии не сомневается в пользе Бехеровки, поскольку изначально ликер создавался как лекарство. Здесь главное не переусердствовать, выпивая не больше одной чашки в день.

4. С другими напитками. Если из-за высокой крепости вам не нравится пить Бехеровку в чистом виде, тогда можно понизить градус соками. Особенно хороши в этом плане вишневый, яблочный и смородинный фреши. Пропорции разбавления любые.

Еще на основе Бехеровки готовят коктейли. Самым популярным является «Бетон» – смешивание Бехеровки и тоника. Особенности приготовления показаны на видео.

фото коктейля бетон
Бетон – Бехеровка с тоником

Второй популярный коктейль с Бехеровкой называется «Red Moon». Достаточно наполнить бокал кубиками льда, добавить 40 мл Бехеровки, 10 мл смородинного сока и газированную воду (по края), затем украсить долькой апельсина.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (68)
Загрузка...

Комментарии [11]

    • Не правда, может есть какие-то оптовики или монопольные магазины, но в обычном супермаркете в Европе можно купить только обычную, редко встречается лимонная.

  • Стоит ещё отметить, что Бехеровка ничуть не хуже рома смешивается с колой. При соотношении 1:1 получается в меру сладкий и веселящий вкусный коктейль.

    1
    1
  • Обожаю Original! Пью смакуя, как холодной, так и комнатной температуры. Ни чем не заедая-запивая. Ни с чем не смешивая. Этот напиток бесподобен, он не вызывает желания чем-то притупить или изменить его вкус.

    • Бéхеровка — потрясающе вкусный напиток! Его пьют ни до и ни после каких-либо напитков. Он имеет такой потрясающе самостоятельный букет, что не позволяет никакого смешивания! Совершенно маленькими глотками, не торопясь вкусите его перед едой, но и когда собеседник располагает и при беседе незаметно ушла бутылочка напитка, то не бойтесь! Ничего с вами не случится! Похмельного синдрома не буде ! Разве что надолго запомнится и не выветрится вкус этого королевского напитка!

  • В Карловых Варах еще продается новая версия Бехеровки (с весны 2014 года) «Лед и огонь», если правильно помню, то в составе красный перец и эвкалипт.

  • Попробовал этот великолепный напиток, и хочу сказать, что смаковочка таким градусом придётся по вкусу далеко не всем. Послевкусие явно отдаёт чем-то приятным и ароматным между корицей, гвоздикой и лавровым листом.

    • Делаю бехеровку дома. Точнее — имитация. Исходное сырьё — двойной очистки виноградный 55‰ самогон. Если отстоится год, элитный напиток. Смешивать не нужно, иначе не почувствовать длительное и насыщенное послевкусие.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter