Ликер Бехеровка считается визитной карточкой Чехии и самым знаменитым алкогольным напитком страны. Каждый турист считает своим долгом привезти домой несколько бутылок в качестве сувенира. Пришло время разобраться, как можно пить Бехеровку разными методами, чтобы понять всю полноту неповторимого вкуса.
Бехеровка (Becherovka «ударение на первый слог») – чешский травяной ликер крепостью 38%, производимый в регионе Карловы Вары. Изначально задумывался как средство для лечения желудочных расстройств, но со временем настойка перешла в класс алкогольных напитков. Рецепт придумал Йозеф Бехер в 1807 году. Промышленное производство началось в 1841 году.
Известно, что в состав Бехеровки входит 20 трав, 4 из которых растут в Карловых Варах, остальные 16 импортируются из других стран и континентов. Перечень ингредиентов хранится в строжайшей тайне, только 2 человека в мире (директор и технолог завода) знают точный рецепт напитка. Некоторые специалисты предполагают, что в составе Бехеровки есть полынь, ромашка, гвоздика, кориандр, лимон и мед.
Иногда Бехеровку сравнивают с немецким ликером Егермейстер, но это в корне неверно, так как напитки отличаются не только ингредиентами, но и вкусом.
Виды Бехеровки
Производитель не ограничился только одним вариантом, существуют следующие виды ликера:
- Original (38%) – рецептура не меняется с 1807 года, считается классической Бехеровкой;
- Cordial (35%) – в традиционный ликер отдельно добавляют липовый цвет и белое вино;
- Lemond (20%) – ликер с ароматом цитрусовых фруктов, отличительная черта – невысокая крепость;
- KV 14 (39%) – настойка красного цвета;
- KV 15 (40%) – этот сорт снят с производства.
На экспорт поставляются только два вида Бехеровки: Original и Lemond, остальные три можно приобрести непосредственно в Чехии, причем лишь на самом заводе.
Культура употребления Бехеровки
1. В чистом виде (рекомендовано производителем)
Напиток подают в небольших рюмках охлаждённым до температуры 5-7°C. Чехи пьют Бехеровку после еды или поздним вечером, это классический дижестив.
Закусывать Бехеровку можно посыпанным корицей ломтиком апельсина. Другие блюда не предусмотрены.
Сразу после глотка чувствуется сладковатый вкус с горькими нотками трав и остается длительное послевкусие. Если пробовать Бехеровку при комнатной температуре, появляется душистый травяной аромат, но напиток становится резким и не таким приятным.
2. Бехеровка с пивом
Рюмку хорошо охлажденного ликера выпивают залпом, сразу же запивая светлым пивом. Этот способ популярен в Словакии. Получается оригинальный вкус не похожий ни на что другое. Правда, сочетание крепкого алкоголя с пивом приводит к быстрому опьянению.
3. В лечебных целях
В чашку с кофе или чаем добавляют 1-2 столовые ложки Бехеровки Ориджинал. Такое сочетание улучшает пищеварение, поднимает тонус и стимулирует иммунитет. Никто в Чехии не сомневается в пользе Бехеровки, поскольку изначально ликер создавался как лекарство. Здесь главное не переусердствовать, выпивая не больше одной чашки в день.
4. С другими напитками
Если из-за высокой крепости вам не нравится пить Бехеровку в чистом виде, тогда можно понизить градус соками. Особенно хороши в этом плане вишневый, яблочный и смородинный фреши. Пропорции разбавления любые.
Еще на основе Бехеровки готовят коктейли. Самым популярным является «Бетон» – смешивание Бехеровки и тоника. Особенности приготовления показаны на видео.
Второй популярный коктейль с Бехеровкой называется «Red Moon». Достаточно наполнить бокал кубиками льда, добавить 40 мл Бехеровки, 10 мл смородинного сока и газированную воду (по края), затем украсить долькой апельсина.
(76)
Загрузка...
Должен заметить, что ныне Cordial и KV14 идут на импорт в страны Евросоюза
Не правда, может есть какие-то оптовики или монопольные магазины, но в обычном супермаркете в Европе можно купить только обычную, редко встречается лимонная.
Выпила 50 грамм и сделалось очень плохо.
Стоит ещё отметить, что Бехеровка ничуть не хуже рома смешивается с колой. При соотношении 1:1 получается в меру сладкий и веселящий вкусный коктейль.
Замечательно пьется с апельсином и корицей. Вкусно.
Люблю этот напиток.
Обожаю Original! Пью смакуя, как холодной, так и комнатной температуры. Ни чем не заедая-запивая. Ни с чем не смешивая. Этот напиток бесподобен, он не вызывает желания чем-то притупить или изменить его вкус.
Бéхеровка — потрясающе вкусный напиток! Его пьют ни до и ни после каких-либо напитков. Он имеет такой потрясающе самостоятельный букет, что не позволяет никакого смешивания! Совершенно маленькими глотками, не торопясь вкусите его перед едой, но и когда собеседник располагает и при беседе незаметно ушла бутылочка напитка, то не бойтесь! Ничего с вами не случится! Похмельного синдрома не буде ! Разве что надолго запомнится и не выветрится вкус этого королевского напитка!
В Карловых Варах еще продается новая версия Бехеровки (с весны 2014 года) «Лед и огонь», если правильно помню, то в составе красный перец и эвкалипт.
Попробовал этот великолепный напиток, и хочу сказать, что смаковочка таким градусом придётся по вкусу далеко не всем. Послевкусие явно отдаёт чем-то приятным и ароматным между корицей, гвоздикой и лавровым листом.
Выпил 150 грамм… Всю ночь не спал, плохо было, 27 лет.
Делаю бехеровку дома. Точнее — имитация. Исходное сырьё — двойной очистки виноградный 55‰ самогон. Если отстоится год, элитный напиток. Смешивать не нужно, иначе не почувствовать длительное и насыщенное послевкусие.