Домашний пивной ликер – хмель и сладость в одном флаконе

20 апреля 2015
фото ликера из темного пива

При первом знакомстве с этим ликером сложно понять, из чего он сделан. Не верится, что пиво, кофе и водка могут гармонично сочетаться в одном напитке. Любителям экспериментов предлагаю сделать пивной ликер в домашних условиях. Технология приготовления очень простая, на всё уйдет не больше 15 минут.

От вида пива зависит вкусовой оттенок. На основе темных сортов получается ликер насыщенного черного цвета с характерным хмельным ароматом. Ликер из светлого пива чуть мягче по вкусу и светлее. В обоих случаях на фоне кофе резкие алкогольные тона не чувствуются, поэтому пивные ликеры нравятся даже женщинам. Сахар добавляется по вкусу, любители сладкого алкоголя могут увеличить его пропорцию. Вместо водки или спирта подойдет хорошо очищенный самогон без запаха.

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40%) – 0,5 литра;
  • пиво (темное или светлое) – 0,5 литра;
  • сахар – 300-500 грамм;
  • растворимый кофе – 4 чайные ложки;
  • ванилин – 2 грамма.

Рецепт:

1. Довести пиво до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не сбежала пена.

2. Снять кастрюлю с огня, добавить кофе, сахар и ванилин, затем хорошо перемешать.

3. Охладить смесь до комнатной температуры, добавить водку.

4. Профильтровать ликер через марлю, после чего разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть пробками.

5. Для улучшения вкуса желательно выдержать напиток 1-2 дня в темном прохладном месте.

фото ликера из темного пива
Ликер из темного пива

P.S. После кипячения в пиве не остается углекислого газа, поэтому его смешивание с водкой в ликере не ведет к быстрому опьянению.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (16)
Загрузка...

Комментарии [19]

  • Здравствуйте, а сколько хранить можно данный ликер?
    Какой кофе использовать, пойдет со стиков обычный черный?
    Сколько градусов получится? Сделать интересно, но смесь водки пива и кофе, даже не могу вообразить вкус 🙂

  • Добавил сахара 400 грамм, получилось очень сладко.
    Грамм 200 вполне хватит, считаю.

  • Подскажите, какая марка пива будет лучше всего, не хочется испортить, сейчас такое пиво кошмарное.

  • Под вопросом пропустить напиток через марлю, сомнительная операция, в нем же нет ничего взвешенного? А сахара добавлено 150 грамм, через два дня оценю весь масштаб прекрасного букета этого ликера 🙂

  • На днях попробовал этот ликер у немцев в ресторане. Очень понравилось. Вернулся, нашел рецепт, приготовил. Получилось неплохо, но, на мой вкус, многовато кофе. Буду готовить следующий раз — попробую вообще без кофе, если что, потом добавлю в растворе.

  • Дела на ДР. Специально сначала не говорила состав. Все сошлись на мнение, что напоминает виски. Очень хорошо идет с колой/пепси. Больше понравился мужской половине.

  • Сделал. Очень сладкий получился. И, пожалуй, кофе в два раза меньше надо. Пива вообще не слышно. А вообще — гуд.

  • Через марлю надо. У меня пена на ней осталась. Кофе прилипло ко дну кастрюли.

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter