При первом знакомстве с этим ликером сложно понять, из чего он сделан. Не верится, что пиво, кофе и водка могут гармонично сочетаться в одном напитке. Любителям экспериментов предлагаю сделать пивной ликер в домашних условиях. Технология приготовления очень простая, на всё уйдет не больше 15 минут.
От вида пива зависит вкусовой оттенок. На основе темных сортов получается ликер насыщенного черного цвета с характерным хмельным ароматом. Ликер из светлого пива чуть мягче по вкусу и светлее. В обоих случаях на фоне кофе резкие алкогольные тона не чувствуются, поэтому пивные ликеры нравятся даже женщинам. Сахар добавляется по вкусу, любители сладкого алкоголя могут увеличить его пропорцию. Вместо водки или спирта подойдет хорошо очищенный самогон без запаха.
Ингредиенты:
- водка (спирт 40%) – 0,5 литра;
- пиво (темное или светлое) – 0,5 литра;
- сахар – 300-500 грамм;
- растворимый кофе – 4 чайные ложки;
- ванилин – 2 грамма.
Рецепт
1. Довести пиво до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не сбежала пена.
2. Снять кастрюлю с огня, добавить кофе, сахар и ванилин, затем хорошо перемешать.
3. Охладить смесь до комнатной температуры, добавить водку.
4. Профильтровать ликер через марлю, после чего разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть пробками.
5. Для улучшения вкуса желательно выдержать напиток 1-2 дня в темном прохладном месте.
P.S. После кипячения в пиве не остается углекислого газа, поэтому его смешивание с водкой в ликере не ведет к быстрому опьянению.
(28)
Загрузка...
Здравствуйте, а сколько хранить можно данный ликер?
Какой кофе использовать, пойдет со стиков обычный черный?
Сколько градусов получится? Сделать интересно, но смесь водки пива и кофе, даже не могу вообразить вкус 🙂
1). До года.
2). Подойдет.
3). 20-25.
4). Попробуйте.
Добавил сахара 400 грамм, получилось очень сладко.
Грамм 200 вполне хватит, считаю.
А можно вместо водки использовать самогон??
Если хорошо очищенный и без запаха, то да.
Подскажите, какая марка пива будет лучше всего, не хочется испортить, сейчас такое пиво кошмарное.
Лучше берите импортное.
Мы брали самое простое пиво. Но там был состав самый нормальный: вода, солод, хмель. В остальных много лишнего.
Под вопросом пропустить напиток через марлю, сомнительная операция, в нем же нет ничего взвешенного? А сахара добавлено 150 грамм, через два дня оценю весь масштаб прекрасного букета этого ликера 🙂
Частички кофе могут остаться, лучше процедить.
Можно ли использовать живое пиво?
Да.
На днях попробовал этот ликер у немцев в ресторане. Очень понравилось. Вернулся, нашел рецепт, приготовил. Получилось неплохо, но, на мой вкус, многовато кофе. Буду готовить следующий раз — попробую вообще без кофе, если что, потом добавлю в растворе.
Дела на ДР. Специально сначала не говорила состав. Все сошлись на мнение, что напоминает виски. Очень хорошо идет с колой/пепси. Больше понравился мужской половине.
Сделал. Очень сладкий получился. И, пожалуй, кофе в два раза меньше надо. Пива вообще не слышно. А вообще — гуд.
Через марлю надо. У меня пена на ней осталась. Кофе прилипло ко дну кастрюли.
Ванилин обязательно или можно чем-то заменить? Чем?
Нет, можете не добавлять.
Спасибо.