Домашний пивной ликёр с кофе быстрого приготовления

Обновлено: 19 мая 2025
фото домашнего ликёра из пива и кофе

Домашний пивной ликёр – больше мужское десертное спиртное с лёгкими нотками солода, хмеля и кофейно-шоколадными тонами. При первой дегустации сложно угадать, из чего состоит этот напиток – слабо верится, что можно сделать настолько мягкий ликёр из пива. Преимущество этого рецепта в быстром приготовлении – ликёр будет готов к дегустации через пару часов.

Выбор ингредиентов

Подходит как светлое, так и тёмное пиво не ниже среднего качества, желательно с выраженным солодовым профилем и минимальной горечью. Можно использовать просроченное, но не скисшее. Ликёр из тёмного пива имеет лёгкие шоколадные тона, а со светлым лучше выражены нотки виски. С пшеничным пивом вкус получается невнятным.

В процессе кипячения весь углекислый газ испарится из пива, поэтому его сочетание с крепким алкоголем не будет быстрее опьянять.

В качестве алкогольной подходит магазинная водка, хорошо очищенный зерновой или сахарный самогон, а также разбавленный этиловый спирт.

Кофе не только делает пивной ликёр тёмным, но и слегка балансирует слишком выделяющиеся нотки солода. По пропорциям в рецепте, для тёмного пива нужно добавить 2 чайные ложки растворимого кофе, а для светлого – 4 чайные ложки.

В этом рецепте кофе играет вспомогательную роль, если требуется напиток с насыщенным вкусом, советую обратить внимание на рецепты кофейных ликёров, но уже на основе обычного молотого, а не растворимого кофе.

Количество сахара зависит от желаемой сладости ликёра, для умеренного сладкого вкуса достаточно 200 г, а с 300-500 г получится десертный напиток. Заранее сложно предсказать, как сочетаются разные сорта пива с мёдом, а потому в этом рецепте добавлять мёд вместо сахара можно, но понимая риск. Если в ликёре не нужны лёгкие кондитерские тона, то ванилин не требуется.

Рецепт пивного ликёра

Ингредиенты:

  • водка (самогон, спирт 40%) – 500 мл;
  • пиво (тёмное или светлое) – 500 мл;
  • растворимый кофе – 2-4 чайные ложки;
  • сахар – 200-500 г;
  • ванилин – 2 г (по желанию).

Технология приготовления

1. Перелить пиво в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не сбежала пена.

В процессе варки в помещении будет стоять специфический запах, поэтому лучше заранее позаботиться о хорошей вентиляции.

2. Снять кастрюлю с плиты, в горячее пиво добавить растворимый кофе, сахар и ванилин. Перемешивать, пока сахар и кофе полностью не растворятся в жидкости.

3. Охладить смесь до комнатной температуры и добавить алкогольную основу (водку, самогон, разбавленный спирт).

4. Профильтровать пивной ликёр через марлю или мелкое кухонное сито, чтобы убрать не растворившиеся остатки кофе.

5. Разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть. Перед дегустацией желательно оставить напиток на 1-2 дня в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса, но можно пить сразу спустя пару часов.

Вдали от прямых солнечных лучей, срок годности домашнего пивного ликёра – до 1 года. Крепость – 20-25%. Напиток хорошо сочетается с колой.

фото ликера из темного пива

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (33)
Загрузка...

Комментарии [20]

  • Здравствуйте, а сколько хранить можно данный ликер?
    Какой кофе использовать, пойдет со стиков обычный черный?
    Сколько градусов получится? Сделать интересно, но смесь водки пива и кофе, даже не могу вообразить вкус 🙂

    7
    2
  • Подскажите, какая марка пива будет лучше всего, не хочется испортить, сейчас такое пиво кошмарное.

  • Под вопросом пропустить напиток через марлю, сомнительная операция, в нем же нет ничего взвешенного? А сахара добавлено 150 грамм, через два дня оценю весь масштаб прекрасного букета этого ликера 🙂

    1
    4
  • На днях попробовал этот ликер у немцев в ресторане. Очень понравилось. Вернулся, нашел рецепт, приготовил. Получилось неплохо, но, на мой вкус, многовато кофе. Буду готовить следующий раз — попробую вообще без кофе, если что, потом добавлю в растворе.

  • Дела на ДР. Специально сначала не говорила состав. Все сошлись на мнение, что напоминает виски. Очень хорошо идет с колой/пепси. Больше понравился мужской половине.

  • Сделал. Очень сладкий получился. И, пожалуй, кофе в два раза меньше надо. Пива вообще не слышно. А вообще — гуд.

    1
    1

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!