Настойка инжира на водке (самогоне, спирте)

19 ноября 2016
как сделать настойку из инжира

Пикантный напиток с оригинальным вкусом и приятным ароматом. Домашняя настойка из инжира с добавлением имбиря и гвоздики понравится любителям одновременно крепкого, но мягкого спиртного. Сладость можно регулировать по своему усмотрению.

Годится инжир любого сорта и кондиции: сушеный, вяленый и свежий. Плоды не должны быть порченными, подгнившими или заплесневевшими. В качестве алкогольной основы допустимо использовать магазинную водку, разбавленный до 40-45% этиловый спирт, хорошо очищенный самогон (оптимально двойной перегонки) или дешевый коньяк (появятся легкие нотки дуба).

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 литра;
  • плоды инжира – 5 штук свежих (3 сушеных или вяленых);
  • свежий корень имбиря – 15-20 грамм (по желанию);
  • гвоздика – 1 бутон (по желанию);
  • сахар – 50-200 грамм (по вкусу);
  • вода – до 150 мл (не обязательно).

Если имбирь или гвоздика не нравятся, эти пряности можно не добавлять, но аромат и нотки вкуса будут беднее. Вода нужна только для снижения крепости.

Рецепт настойки из инжира

1. Помытый инжир и очищенный корень имбиря измельчить кубиками 1×1 см (примерно). Сложить кусочки в стеклянную банку или бутылку.

2. Добавить гвоздику. Залить водкой и перемешать. Плотно закрыть.

3. Настаивать в темном, теплом месте (с комнатной температурой) 10 дней. Раз в сутки взбалтывать.

4. Удалить гвоздику. Полученную настойку из инжира процедить через марлю, мякоть хорошо отжать.

5. Добавить сахар по вкусу (для снижения крепости можно в виде сахарного сиропа с водой). Перемешать.

6. Выдержать напиток 3-5 дней в темном, прохладном месте для стабилизации вкуса.

фото самодельной настойки из инжира

Крепость домашней настойки на инжире без сахара и воды – 34-36%. Срок годности – до 3-х лет.

Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter