Другие напитки

Туземак (tuzemák, tuzemský rum) – это чешский аналог настоящего карибского и латиноамериканского рома. В то время, как оригинал производится из сахарного тростника, туземский ром изготавливают на основе картофеля или свеклы и добавляют в него ароматизаторы рома, красители, иногда немного ванили и сахара или сахарного сиропа. «Туземский» на чешском языке означает «домашний».

Горячий апельсиновый пунш с ромом имеет яркий цитрусовый аромат с тонами специй и сладковатый вкус пряного апельсинового сока с ромовыми нотками в послевкусии. Напиток хорошо согревает и расслабляет.

Флок де Гасконь (Floc de Gascogne) – французский аперитив, специалитет регионов Гасконь и Арманьяк. Напиток относится к категории «мистель» — это сладкое вино, крепленое виноградным спиртом. В качестве последнего ингредиента используется местный бренди – арманьяк. С 1990 года Floc de Gascogne имеет статус названия, защищенного по происхождению, но в других регионах Франции есть похожие продукты: […]

Пульке – это забродивший сок агавы, популярный в Центральной Мексике. Это вязкий напиток молочно-белого цвета, обладающий сладковато-кисловатым дрожжевым вкусом и крепостью 2-8% об.

Тонгба – алкогольный напиток на основе проса, популярный на востоке Непала и северо-востоке Индии (Дарджилинг, Сикким). Это традиционное спиртное непальского народа Лимбу. Тонгба очень важен для культурной и религиозной жизни племени. Напиток обязательно предлагают гостям, подают на любом празднике или торжестве.

Рисовый квас с изюмом запоминается сладковатым мягким вкусом с карамельными нотками. В напитке отсутствует хлебная резкость, как в традиционном квасе из солода, поэтому он больше нравится детям. Технология приготовления имеет один интересный момент, после которого рисовый квас получится не мутно-белым, а желтым с оранжевыми оттенками.

Кампари (Campari) – итальянский красный биттер крепостью 25% об. с характерным горько-сладким цитрусовым вкусом, напиток запоминается с первого глотка. Точный состав Campari производитель держит в тайне. Известно лишь, что рецептура содержит более 20 трав, кореньев и специй, а за горчинку отвечает сорт апельсина померанец миртолистный. После нескольких экспериментов русским винокурам удалось воссоздать аромат, цвет и […]

Самодельный свекольный квас запоминается насыщенным овощным вкусом с нотками укропа и легкой кислинкой. Крепость – 3-4% об. Напиток можно сделать как газированным (будет чуть резче), так и не газированным – вкус получится более мягким. Такой квас не только освежает, но в умеренных количествах помогает от похмелья.

Клековача (серб. «можжевеловка») – это подвид ракии, дистиллят из перебродившей сливы с ягодами можжевельника, который с натяжкой можно назвать балканским джином. Сербские крестьяне придумали добавлять можжевельник в сливовый самогон, чтобы заглушить неприятный запах и/или привкус (15-20 ягод на литр, меньше не помогает, если больше – горчит).

Ксарак – это ливанский арак (дистиллят с добавкой аниса) произведенный в Долине Бекаа на винзаводе Château Ksara. Производство «Шато Ксара» основано в 1857 году иезуитскими монахами и изначально специализировалось на сухих винах, со временем расширив линейку продукции.