Другие напитки
Мольорт (Malört) – это шведский полынный ликер крепостью 35%, нередко «удостаивавшийся» звания самого омерзительного алкогольного напитка в мире. Единственный промышленный производитель – марка Jeppson’s из Чикаго.
Мистель (mistelle de raisin) – французское «крепленое вино», изготавливаемое на основе неферментированного виноградного или яблочного сока (муста) с добавлением бренди – в основном коньяка, арманьяка и кальвадоса. Эта группа алкогольных напитков называется vin de liqueur. Из-за того, что крепкий дистиллят предотвращает брожение, спиртное получается слаще и ароматнее обычного вина. Крепость мистеля – 16-22%.
Браггот (braggot, bragget) – что-то среднее между классическим пивом и медовухой – смесь солодового и медового сусла, охмеленная перед брожением. Исторически пропорции солода и меда в напитке приближаются к 50/50, но это не обязательное условие.
Карахильо (Carajillo) – это испанский алкогольный коктейль на основе кофе и крепкого спиртного (бренди, виски, рома или самбуки). Название происходит от испанского слова coraje – «смелость». Фольклорные предания гласят, что напиток изобрели солдаты, добавлявшие в кофе щедрую порцию рома, чтобы быть смелее в бою. По другой версии честь изобретения карахильо принадлежит барселонским погонщикам мулов – […]
Несмотря на «африканское» название (Лимпопо – река и провинция в ЮАР), напиток лампопо – исключительно русский феномен, популярный во времена Российской Империи. Экзотическое название – это всего лишь замененные местами слоги в слове «пополам», а сам продукт правильнее было бы относить к категории коктейлей, хотя и очень своеобразных.
Душепарка – это старинный русский алкогольный напиток родом из Ярославской области. Отличается сладко-терпким вкусом с клюквенной кислинкой и жгучей «перчинкой» имбиря, подается горячим. По технологии приготовления близок к европейскому глинтвейну и славянским аналогам: сибирскому взварецу и украинской варенухе. Несмотря на выраженную региональность, напиток душепарка еще не запатентован и не является названием, контролируемым по происхождению.
В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая недорогой граппой. Но под понятием «итальянские бренди (brandy italiano)» всё-таки подразумевается не граппа, а благородные виноградные дистилляты – аналоги французских коньяков.
Чича – это традиционный для Южной и Центральной Америки слабоалкогольный напиток, получаемый методом брожения браги из зерна, корнеплодов или фруктов без перегонки (дистилляции). Одним из самых популярных ингредиентов считается маис, такая бражка называется chicha de jora, а её безалкогольная вариация наподобие кваса – chicha morada.
Самодельный свекольный квас запоминается насыщенным овощным вкусом с нотками укропа и легкой кислинкой. Крепость – 3-4% об. Напиток можно сделать как газированным (будет чуть резче), так и не газированным – вкус получится более мягким. Такой квас не только освежает, но в умеренных количествах помогает от похмелья.
Авамори – алкогольный напиток крепостью 30-60 градусов (обычно 35-45), производимый путем сбраживания и дистилляции браги из длиннозернового тайского риса на японском острове Окинава. В первую очередь это гордость архипелага и экзотический сувенир, популярный среди гостей Страны Восходящего Солнца. Авамори запоминается специфическим, сложно передаваемым вкусом и сильным ароматом. Чем старше сорт, тем он «душистее». Для западных […]