Вино

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Вина Приората (Priorat wine) – испанские «напитки из камня»
фото испанских вин Приората

Приорат (Priorat или Priorato) – это зона со статусом DOQ (каталонский аналог DOC, название, защищенное по происхождению) в испанской провинции Таррагона, южнее Барселоны. Зона обладает уникальной почвой (черный сланец и кварц) и делится на 12 муниципалитетов (по сути – деревень). В основном здесь производится довольно крепкое (порядка 14%) красное вино с узнаваемым характерным вкусом, но […]

Домашнее вино из манго
фото мангового вина

Домашнее манговое вино – экзотический напиток желтого или оранжевого цвета с характерным запахом плодов и легкой терпкостью во вкусе. Для приготовления подойдут как свежие спелые манго (предпочтительный вариант), так и консервированная мякоть.

Домашнее вино из морошки
домашнее вино из морошки

Морошка – любимая ягода Александра Пушкина, растущая в заболоченных местностях Сибири, Дальнего Востока и Беларуси. Если плодов достаточно много, советую сделать вино из морошки в домашних условиях. Получится вкусный напиток желтоватого цвета с легким ароматом ягод.

Как правильно подобрать сыр к вину (красному и белому)
сочетание сыра с вином

Вино и сыр – классическое гастрономическое сочетание. Чтобы подобрать максимально удачную пару, нужно учитывать множество параметров: текстуру сыра, его выдержку и жирность. Что касается вина, то важную роль здесь играет не только сорт винограда, но и общая кислотность, танинность, а также букет.

Рейтинги вин – авторитетные системы оценки производителей по основным параметрам
что такое рейтинг вина

Рейтинг вин – система, принятая винными критиками для оценки качества напитка. Само определение термина подразумевает, что такие оценки всегда в той или иной степени субъективны, поскольку в большинстве случаев решение принимает один человек, а не коллегия дегустаторов. Существует множество рейтингов, рассматривающих самые разные параметры, но ни в одном из них не используется лабораторное оборудование, основа […]

Домашнее вино из кураги (урюка)
фото домашнего вина из кураги

Самодельное вино из кураги (урюка, кайса, других сушеных абрикос) запоминается соломенным цветом, едва уловимым ароматом сырья и мягким абрикосовым вкусом. Технология приготовления напитка имеет несколько особенностей.

Зинфандель (Zinfandel) – узнаваемое калифорнийское вино
вино Зинфандель

Зинфандель (Zinfandel) – сорт темного винограда, занимающего около 10% калифорнийских виноградников. Генетически ягоды идентичны хорватским сортам Crljenak Kaštelanski и Tribidrag, а в Италии они известны под названием Primitivo. Обычно из этого сорта производится довольно сладкое и терпкое красное вино, хотя в США более популярна полусладкая розовая вариация, известная как «Белый Зинфандель». Благодаря высокому содержанию сахара, […]

Домашний винный напиток из огурцов
фото огуречного вина

Домашнее вино из огурцов запоминается соломенным цветом с зеленоватыми оттенками, травяным ароматом и оригинальным вкусом с огуречными нотками. Напиток на любителя, неплохо сочетается с сырами и салатами. Советую сделать небольшую партию на пробу.

Какие вина считаются элитными
какие вина считаются элитными

Элитное вино, как следует из самого определения слова «элитный» — это такой напиток, который доступен далеко не каждому. В первую очередь, из-за высокой цены, но не только. Такие вина не продаются в обычных магазинах, их можно приобрести или попробовать в закрытых винных клубах или ресторанах «для избранных». Само собой разумеется, что элитные вина выпускаются ограниченными […]

Алиготе (Aligote) – сухое столовое вино от Бургундии до Крыма
фото вина алиготе

Алиготе – это сорт белого винограда, на основе которого изготавливается белое сухое вино крепостью 11-13% об. с одноименным названием. Впервые этот сорт замечен в XVII-XVIII веке в Бургундии, там он культивируется до сих пор. Виноград Алиготе хорошо переносит холод, поэтому распространён в странах Восточной Европы: Румынии, России, Украине, Молдове, Болгарии. В 1937 году французское вино […]


Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!