Вино
Самодельное вино из ананасов – легкий десертный напиток желтого цвета, слегка терпковатый с характерным ароматом и вкусом ананаса. В силу дороговизны сырья в нашей местности это редкое, экзотическое спиртное, но виноделы-энтузиасты не упускают возможности приготовить ананасовое вино, если находят плоды по приемлемой цене, например, сразу после новогодних праздников и Рождества продавцы готовы реализовать оставшиеся ананасы […]
Ледяное вино – это десертный вид, получаемый из пораженного морозом винограда. Замерзшие ягоды содержат больше сахара и меньше жидкости, поэтому у Айсвайна более концентрированный вкус и аромат, чем у напитков из того же сорта.
Вино кларет – одно из самых запутанных и неоднозначных. Изначально так назывались некоторые сухие красные вина из Бордо, обозначаемые французским словом clairet («прозрачный», «бледный»). Это были легкие напитки, близкие по характеристикам к розовым сортам. Однако сейчас термин имеет другую, более широкую трактовку.
Вино из зеленых грецких орехов запоминается насыщенным черным цветом, характерным ореховым ароматом и терпким вкусом с хорошо уловимыми дубильными нотками, напоминающими выдержку в бочках.
Стойкие и трудновыводимые пятна от вина очень часто остаются после застолья. Отстирать застарелые загрязнения обычным порошком практически невозможно, так как натуральные пигменты буквально въедаются в ткань. Не нужно торопиться выбрасывать испорченную вещь. Вывести пятно от вина с одежды, мебели или ковра помогут домашние средства, приготовленные самостоятельно из доступных ингредиентов.
Вино из каркаде запоминается насыщенным красным цветом и слегка терпким вкусом с мягкой кислинкой. Мало кто сразу может определить, из чего сделан напиток.
Домашнее лимонное вино запоминается цитрусовым ароматом, слегка терпким вкусом с аскорбиновой кислинкой и желтоватым цветом. Сладость можно регулировать по своему усмотрению. Технология приготовления имеет несколько особенностей, которые нужно обязательно соблюдать – если просто забродить лимонный сок, то вино получится горьким и кислым.
Схема брожения определяет, как будет бродить сусло – вместе со жмыхом или только чистый сок (в случае зерновых браг отфильтрованное после осахаривания сусло). Первый вариант называется красной схемой брожения, второй – белой. Каждая схема имеет свои особенности, плюсы и минусы, которые нужно учитывать перед постановкой браги или вина.
Один из самых экзотических напитков, который не найти в продаже. Домашнее вино из фейхоа отличается слабым ароматом, зато имеет оригинальный, сложно сравнимый вкус. Если сырья достаточно, советую сделать хотя бы небольшую партию для пробы. Мы рассмотрим рецепт и полную технологию приготовления.
Легкое спиртное с характерным морковным ароматом и едва уловимыми нотками цитруса (если добавить лимонный сок и апельсин). Как и у других овощных вин, вкус специфический, на любителя, но хотя бы раз попробовать стоит.