Сент Бренданс (Saint Brendans) – еще один ирландский кремовый ликер

03 мая 2021
бутылка ликера Saint Brendans

Сент Бренданс — айриш крим из ирландского городка Дерри. Молодая, но уже хорошо известная марка популярна у жителей США и Европы. Покупатели ценят ликер за мягкий сливочный вкус с оттенками ириски и ванили и полное отсутствие спиртуозных ноток. Эксперты считают, что Saint Brendans в будущем способен составить серьезную конкуренцию своему знаменитому сопернику — Bayleys (Бейлис).

История ликера Saint Brendans

Сент Бренданс производит независимая компания Niche Drinks. Предприятие основал потомственный винодел Киран Малгрю, его отец на протяжении работал в барах Белфаста и знал все о секретах ирландского виски. Бизнесмен выбрал местом производства ирландский город Дерри, известный своими давними традициями вискикурения. Во второй половине XIX века здесь была построена винокурня Watt Distillery, которая в 1887 году была признана самым крупным производителем ирландского виски в мире.

ликер Сент Бренданс фото

В 1983 году Малгрю перепрофилировал завод под выпуск крем-ликеров. Предприятие выпускало продукцию как под своими брендами, так и по заказу других компаний.  В первое десятилетие работы компания закупала виски для традиционных ирландских ликеров на других винокурнях. В 2005 году Киран Малгрю решил возродить традиции выпуска виски в Дерри и объявил, что Niche Drinks планирует расширять линейку продукции.

Niche Drinks принято считать небольшим независимым производителем, однако резервы компании сегодня составляют более 50 млн литров выдержанного дистиллята. Предприятии в Дерри ежегодно выпускает порядка 1 млн односолодового и купажированного виски и экспортирует свою продукцию в США, Францию, Италию и страны Скандинавии.  В 2018 году крупный пакет акций предприятия приобрела американская компания Luxco, которая принимала участие в работе над созданием виски The Quiet Man.

Святой Брендан фото
Святой Брендан, в честь которого и назван ликер

Ликер Сент Бренданс завод выпускает с 1983 года. Марка получила свое название в честь Святого Брендана, мореплавателя и основателя монастыря в ирландской деревне Клонферт. Создатели задумывали напиток как воплощение авантюрного духа мудреца и пророка, известного своим путешествием по Атлантическому океану в поисках Земли Обетованной.  Ряд исследователей считает, что Брендан Клонфертский стал первым мореплавателем, достигшим берегов Нового Света.

Особенности производства

В основе Saint Brendans — ирландский виски трехкратной дистилляции The Quiet Man (пер. с англ. «тихий человек»). Киран Малгрю назвал марку в честь своего отца, которому приходилось по роду своей работы выслушивать немало историй от подвыпивших клиентов, однако он никогда не рассказывал их посторонним. В 2015 году этот виски завоевал звание лучшего в Великобритании — за него проголосовало около 25 тысяч жителей Туманного Альбиона. Другой важный ингредиент ликера — сливки — компания закупает у ирландских фермеров.

Niche Drinks не раскрывает всех секретов производства, однако гарантирует высокое качество всех ингредиентов. Классическая технология предусматривает использование виски исключительно тройной перегонки, свежих сливок и сахара. Производственная площадка в Дерри оснащена по последнему слову техники и в 2018 году в очередной раз прошла модернизацию.

О популярности Сент Бренданс говорит тот факт, что в США он находится в топ-5 самых покупаемых ирландских ликеров.

Как пить ликер Saint Brendans

Традиционно ликер Сент Бренданс принято подавать после трапезы к десертам или к кофе. В холодильнике хранить его не стоит, так как охлаждение снизит интенсивность букета. Однако в последнее время все большую популярность набирает подача ирландских ликеров со льдом, в этом случае десертный алкогольный напиток наливают не в маленькую рюмку, а в высокий бокал.

как пить ликер Сент Бренданс
Можно подавать со льдом в большом бокале

Ликер хорошо сочетается с самбукой, абсентом, амаретто и цитрусовыми ликерами.

Коктейли с Сент Бренданс

Saint Brendans подойдет вместо Бейлиса для смешивания в коктейлях «Хиросима» и «Скользкий сосок», где Irish Cream входит в число обязательных ингредиентов.

Стоит попробовать интересный коктейль «Халк». Для его приготовления налейте в стопку 25 мл Сент Бренданс, а сверху с помощью коктейльной ложки уложите слой из 25 мл французского зеленого ликера Шартрез. Яркие десертные шоты эффектно смотрятся на столе и наверняка понравятся гостям.

коктейль с ликером Сент Бренданс фото
Коктейль Халк
Ваша оценка:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2)
Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter