Водка и самогон

Очистка самогона фильтром-кувшином для воды привлекает своей простотой и эффективностью: в отличие от других методов углевания, здесь не требуется покупать специальный активированный уголь, измельчать его, затем настаивать или насыпать в угольную колонну. При этом очистка фильтром-кувшином работает не хуже других методов, но сам картридж (фильтр) нужно правильно выбрать и подготовить, иначе вместо удаления вредных примесей […]

Спирты – достаточно большая группа химических веществ, но в просторечии этим понятием зачастую обозначают этанол (он же этиловый спирт), представляющий собой бесцветную жидкость с дезинфицирующими и бактерицидными свойствами. Этанол широко применяют для приготовления алкогольных напитков (в основном водки), в медицине, парфюмерии, электронике и других отраслях промышленности.

До недавнего времени никто не составлял рейтинг лучших водок мира. Только в 2011 году компания занимающаяся поставкой водки в США провела подобный конкурс. Благодаря её стараниям мы можем назвать самую лучшую в мире водку по версии американских потребителей и экспертов. В списке много российских производителей, но первенство досталось французскому бренду.

Правильно сделанный самогон из берёзового сока получается мягким и с оригинальным привкусом, благодаря которому получил название «Княжеский». Однако настоящим «берёзовым» самогоном могут похвастаться немногие винокуры: для приготовления 1 л сорокаградусной крепости требуется минимум 50 л чистого сока, а зачастую – больше 100 л. Проблему низкого выхода решают внесением свекольного сахара, но при этом «фирменный» привкус […]

Груши обладают удивительным свойством сохранять аромат даже в дистиллятах. Поэтому самогон из груш получается не только вкусным, но и душистым. Мы рассмотрим два самых удачных рецепта грушевой браги. В первом варианте используются сахар и дрожжи, во втором – нет. У каждого метода есть свои преимущества и недостатки.

В первую очередь предложенный метод приготовления самогона из винограда актуален для тех, кто часто делает вино или просто консервирует сок. В процессе получения этих напитков остаются выжимки (жмых), которые жалко выбрасывать. Именно из виноградных выжимок готовится настоящая чача или её итальянский аналог – граппа. Можно использовать как белые, так и красные сорта винограда.

Осахаривание нужно самогонщикам, желающим работать с крахмалосодержащим сырьём: зерном, крупами, мукой, макаронами, хлебом и крахмалом. Если винокур переходит с чистого сахара или фруктов (ягод), то поначалу процесс осахаривания кажется сложным и запутанным, поскольку добавляются новые этапы приготовления, однако достаточно один раз поставить брагу, чтобы всё усвоить. Дальше описаны две базовые методики осахаривания: «горячее» солодом (ГОС) […]

Мартини с водкой (Vodka Martini) – это мужской алкогольный коктейль крепостью 35 градусов с насыщенным спиртово-травяным вкусом и лёгкой горечью полыни в послевкусии. Рецепт вошёл в моду после выхода фильмов о Джеймсе Бонде – британском разведчике, известном как «агент 007». Практически в каждом фильме Бонд пьёт Мартини с водкой, причём просит барменов «взбалтывать, но не […]