Ликеры

Mr. Waild Meister (М-р Вайлдмейстер) — это ликер российского производства с натуральным составом и сложным букетом. Напиток содержит несколько десятков растительных компонентов, которые придают биттеру горьковатый травяной вкус. Торговая марка принадлежит компании «Родник».

Грейпфрутовый ликер запоминается ярко выраженным ароматом цитрусов, насыщенным вкусом грейпфрута и легкой горчинкой в послевкусии. Технология приготовления стандартная – подготовка, смешивание ингредиентов в определенных пропорциях, настаивание, затем фильтрация.

Бенедиктин – сорокаградусный французский травяной ликер, изобретенный Александром Леграном в 1863 году. На этикетке каждой бутылки печатают буквы D.O.M., что означает Deo Optimo Maximo, в переводе с латыни – «Господу, всеблагому, величайшему». Именно эту аббревиатуру можно встретить в начале любого документа ордена Бенедиктинцев – так монахи посвящают свою работу Богу. Горлышко бутылки огибает надпись «настоящий […]

Рижский бальзам (Rīgas Melnais balzams) – это латышский травяной ликер крепостью 45%. Бренд принадлежит компании  Latvijas Balzams и выпускается с 1752 года. В состав биттера входит 24 компонента: травы, специи, ягоды, мед, жженый сахар и т.д. Точный рецепт напитка хранится в секрете, считается, что он известен только главному технологу производства и двум его помощникам.

Благодаря простоте рецепта сделать ликер из брусники может любой желающий. Требуются лишь ягоды, сахар (мед) и алкогольная основа. В результате получится десертный легко пьющийся спиртной напиток насыщенного красного цвета с кисло-сладким вкусом.

Домашний яичный ликёр запоминается нежным жёлтым цветом, слегка тягучей консистенцией и мягким молочно-кремовым вкусом с нотками ванили. Благодаря высокой калорийности, во время Второй мировой войны такой ликёр выдавали итальянским солдатам для восстановления сил. Рецепт в 1840 году придумал некий сеньор Пьяццолла (Piazzolla) из города Падуя. Яичный ликёр будет готов спустя 5 часов после начала приготовления, […]

Биттер Лигаре (Ligare) – это горькая настойка российского производства, её выпускает алкоконцерн «Ладога», специализирующийся на продукции премиум-класса.

Домашний молочный ликёр по этому рецепту запоминается мягким сливочным вкусом и «освежающими» цитрусовыми тонами послевкусия. В отличие от других похожих ликёров, «Дамский коньяк» делают из свежего молока, а не сливок, поэтому он не такой жирный и насыщенный как аналоги.

Домашний черничный ликер получается в меру сладким, он прекрасно сочетается с десертными блюдами и фруктами. Сделать его довольно просто, достаточно запастись ягодами, водкой и сахаром. Мы рассмотрим лучший рецепт этого ликера.

У домашнего алычового ликёра приятный аромат без спиртовых тонов и выраженный фруктовый вкус с миндальными нотками (если оставить косточки). Точная органолептика зависит от сорта: из жёлтых ягод получается напиток с абрикосово-медовым привкусом, а на основе красной, фиолетовой и чёрной алычи доминируют пряные тона сливы и вишни. Сладость можно корректировать на своё усмотрение, меняя пропорции сахарного […]